Класику турецької кухні представляють баклажани, бобові, плов і, звичайно, солодощі. Але абсолютно всі страви, крім десертів, подаються з ароматнейшим хлібом. У Туреччині він займає почесне місце на кожному столі, його не можна упускати і викидати. Не дивно, що турецька випічка так і тане в роті. Турецьке дріжджове тісто прославилося на весь світ, і редакція «Зі Смаком» з радістю ділиться з вами рецептом.
Здобні булочки, рулети і пироги, приготовані на основі мінерального тіста, відрізняються феноменальною м’якістю і чудовим ароматом. Газована мінеральна вода відіграє важливу роль: вона насичує тісто повітрям, і дріжджі піднімають його набагато ефективніше. Чи варто говорити, що воно збільшується в об’ємі в кілька разів?
Інгредієнти
- Пшеничне борошно
- 950 г
- Газована вода
- 200 мл
- Молоко
- 200 мл
- Дріжджі
- 7 р
- Цукор
- 2 ст. л.
- Соняшникова олія
- 200 мл
- Сіль
- 1 ст. л.
Приготування
Текстура — це лише півсправи, не меншу роль грає смак. Будь-які пишні пиріжки з несолодкої начинкою стануть тільки краще, якщо їх робити з тіста на мінеральній воді. Схожий ефект пишноти досягається японськими майстрами з допомогою борошняної заварки. Якщо вам сподобається випічка на смачному дріжджовому тесті, обов’язково спробуйте спекти булочки «Хоккайдо»! І збережіть наш рецепт, щоб він не загубився.