Как приготовить конфеты дома (4 рецепта c фото)

Коли хочеться чого-небудь солоденького, зовсім не обов’язково відправлятися в магазин або кав’ярню. Набагато вигідніше приготувати цукерки будинку.

На приготування домашніх цукерок піде небагато часу. Та й витрачатися на закупівлю спеціальних інгредієнтів не доведеться. Адже основні компоненти для їх приготування (масло, цукор, какао, сухофрукти, борошно) зазвичай завжди є на кухні.

Цукерки «Кокосовий рай»

Как приготовить конфеты дома (4 рецепта c фото)

Інгредієнти:

  • 300-350 г молочного/гіркого шоколаду,
  • 200 мл вершків жирністю 20%,
  • 50 г вершкового масла,
  • 200 г кокосової стружки,
  • 85 г цукру.

Як приготувати цукерки «Кокосовий рай»:

Розтопити на невеликому вогні масло, додайте вершки, цукор, розмішайте і зніміть посуд з вогню.

Додайте кокосову стружку і гарненько вимісити масу.

Застеліть форму папером для випічки і, виклавши на неї масу, поставте її на годину-дві в холодильник.

Коли вона повністю застигне, наріжте її на шматочки і знову покладіть в холодильник хоча б на 2 години (можна сміливо залишити на ніч).

Залишилося тільки приготувати глазур. Для цього розтопіть на водяній бані шоколад, а потім занурте в нього кокосові заготовки.

Дочекайтеся, коли глазур висохне, і заваріть ароматний чай.

Льодяники на паличці

Как приготовить конфеты дома (4 рецепта c фото)

Інгредієнти:

  • 100 мл води,
  • 1 ст. л. 9%-ного оцту,
  • 250 г цукру.

Як приготувати льодяники на паличці:

Змішайте в каструлі цукор, оцет і воду і варіть на маленькому вогні карамель золотистого кольору (на це може піти від 20 до 40 хвилин).

Ні в якому разі не перемішуйте карамель ложкою. Якщо бачите, що в якомусь місці вона почала нагріватися нерівномірно, просто нахиліть каструлю.

Готову карамель розлийте по формах і поставте в холодильник на півгодини. Не забудьте «забезпечити» кожну цукерку паличкою – зубочисткою або сірником.

Домашні цукерки з какао

Как приготовить конфеты дома (4 рецепта c фото)

Інгредієнти:

  • 50г вершкового масла,
  • 7 ст. л. цукру,
  • 5 ст. л. молока,
  • 5 ст. л. какао-порошку,
  • 1ч.л. борошна,
  • будь-які горіхи і сухофрукти для начинки.

Як приготувати домашні цукерки з какао:

Горіхи або сухофрукти, які ви вирішили використовувати в якості начинки, подрібніть.

Потім нагрійте, але не кип’ятіть молоко, додайте заздалегідь перемішані какао з цукром, перемішайте і варіть на повільному вогні до тих пір, поки суміш не стане повністю однорідною.

Додайте борошно і варіть ще протягом 3-5 хвилин.

Готовий шоколад розлийте по формочках, не забувши в кожну покласти начинку. Потім приберіть цукерки в холодильник не менше ніж на 5 годин.

Готові цукерки вийміть з формочок і загорніть у фольгу.

Цукерки з маскарпоне

Как приготовить конфеты дома (4 рецепта c фото)

Інгредієнти:

  • 0,5 ч. л. какао,
  • 120 г маскарпоне,
  • 170 г пісочного печива,
  • 2 ст. л. кокосової стружки,
  • 2 ст. л. халви.

Як приготувати цукерки з маскарпоне:

Подрібніть печиво в блендері або з допомогою товкачика». Додайте сир, какао.

При бажанні можна ввести також подрібнені сухофрукти, наприклад, цукати, родзинки або волоські горіхи.

Вимісіть «тісто» і сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх.

Потім частина цукерок обваляйте в халвичною крихти, що залишилися – в кокосовій стружці.

Солодощі перекладіть на серветку або обробну дошку і залиште в холодильнику хоча б на 2 години.

Приємного апетиту!