Мак-н’чіз, макарони та сир

Дуже популярна страва американської кухні. Ситний, ароматний з вершковим смаком, його обожнюють і дорослі, і діти. Для варіння підійдуть макаронні вироби типу спіралей, ріжків, метеликів або трубочок зі скошеними зрізами, зроблені з борошна твердих сортів.

Корисні властивості макаронів:

• містять клітковину,
• Вітаміни групи В
• благотворно впливають на травну і нервову системи
• Вітамін Е
• уповільнити процеси старіння організму,
• покращують настрій,
• допомагають підтримувати гемоглобін в нормі,
• зміцнити волосся і нігті,

Для приготування:

1. роги – 300 г.
2. сир – 200 г.
3. молоко – 800 мл.
4. консервований зелений горошок – 30 г.
5. вершкове масло – 100 г.
6. борошно – 2 ст.л.
7. сіль, спеції
8. мелений мускатний горіх
9. зелень базиліка або петрушки

Приступити:

• Візьміть каструлю з товстим дном, розтопіть вершкове масло
• Додати борошно, смажити 2 хвилини, безперервно помішуючи
• Влийте молоко, розмішайте віночком, щоб не було грудочок
• варити на середньому вогні до загустіння, близько 5 хвилин
• посоліть і поперчіть соус, додайте дрібку меленого мускатного горіха або інших спецій
• В іншій каструлі закип’ятити воду, посолити
• додати макарони, варити до напівготовності
• Відкиньте на друшляк, дочекайтеся, поки вода стече
• сиру, найкраще використовувати в’язкі сорти сиру, такі як чеддер або моцарелла, натерті на тертці, розділені на дві частини
• Додайте в соус 2/3 сиру і змішайте з макаронами
• Додати зелений горошок
• Викладіть макарони з соусом в керамічну ємність для запікання
• Зверху посипте сиром, що залишився
• Поставити в духовку на 25 хвилин, до утворення золотистої сирної скоринки

Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Макарони з сиром і беконом

Для приготування:

1. спіралі – 400 г.
2. сир – 150 г.
3. цибуля ріпчаста – 1 шт.
4. Бекон – 150 г.
5. брокколі – 150 г.
6. помідори мариновані – 2 шт.
7. оливкова олія – 30 г.
8. сіль, спеції за смаком
9. копчена паприка – 1/2 ч. л.
10. Зелені

Для соусу:

1. вершкове масло – 50 г.
2. борошно – 1 ст.л.
3. молоко – 400 мл.
4. Сир пармезан – 100 г
5. сіль, чорний мелений перець

Приступаємо до приготування соусу:

• У сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно, обсмажити
• Влийте молоко, розмішайте, щоб не було грудочок
• варити до загустіння
• сіль, перець, додати тертий сир
• Відкладіть убік

Переходимо до макаронів:

• Цибулю і бекон нарізати дрібними кубиками, обсмажити на оливковій олії
• Додати мариновані помідори, тушкувати кілька хвилин
• Відваріть макарони в підсоленій воді
• Брокколі зварити в окремій мисці, розібрати на суцвіття
• крупно натертий сир
• Змішайте макарони з цибулею, беконом і брокколі, полийте приготованим соусом
• Викласти у форму для запікання, зверху посипати тертим сиром
• Випікати в духовці при 180 градусах 30 хвилин

Перед подачею на стіл прикрасити рубаною зеленню.
Якщо ви хочете приготувати таку страву до приходу гостей, можна розкласти пасту з соусом для випічки в невеликих керамічних формочках або горщиках.
Блюдо готується швидко і просто, але при цьому виходить ситним, ароматним і дуже смачним.
Смачного!