Паста з куркою і помідорами

Макаронні вироби не даремно займають особливе місце в списку улюблених страв багатьох людей – їх обожнюють навіть знаменитості. Ось і «Твій Кухарчуки» вирішив не відходити від цієї традиції і навчити своїх передплатників готувати дуже смачне блюдо – повірте, паста з куркою і помідорами сподобається не кожному, то дуже багатьом. А саме чудове, що з таким частуванням впоратися зовсім нескладно навіть недосвідченому кулінару.

до змісту ↑

Які макарони підійдуть для пасти з курячим м’ясом і томатами

Традиційно, на класичних фотографіях з кулінарних книг ми бачимо тонкі довгі макарони – спагеті або, на худий кінець, локшину.

Дійсно, готувати з курячим м’ясом і помідорами зручніше саме такий вид макаронних виробів. Але це зовсім не означає, що інші сорти нам не підійдуть.

Насправді, не менш смачними будуть і «бантики», і макарони-пір’я, і дрібна локшина, і які завгодно інші види цього виробу. Найголовніше – щоб вони були приготовані з твердих сортів пшениці. Так як дешевий продукт сильно розварюється і втрачає і свій смак і вигляд.

Так що для рецептів нижче ви можете сміливо брати будь макарошки з твердих сортів пшениці, які тільки відшукайте у себе в кухонному шафці.

до змісту ↑

Паста з куркою і в’яленими помідорами, рецепт з вершками

В’ялені томати у вершках – це справжня смакота, а в поєднанні з курячим м’ясом виходить справжній кулінарний шедевр.

Інгредієнти

• Томати вялені – 30-40 г;
• Вершки 10% — 0,5 склянки;
• Філе куряче – 300 г;
• Паста з твердих сортів — 450 г;
• Масло рослинне для обсмажування;
• Сіль – за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком.

Як приготувати своїми руками пасту з томатами в вершках і куркою

М’ясо курки обмиваємо під проточною водою, обсушуємо й нарізаємо на невеликі шматочки.

Ставимо на вогонь сковороду, вливаємо в неї трохи рослинного масла. Краще всього, щоб воно було оливковою.

Обсмажуємо мяско пташки з усіх боків, до отримання помітної кірочки.

Після цього заправляємо курочку підігрітими вершками і накриваємо кришкою.

Тушкуємо страву трохи, потім додаємо в сковороду нарізані в’ялені томати.

Солимо і перчимо вміст сковорідки на свій смак, промешиваем масу.

Доготавливаем соус до кінця і вимикаємо конфорку.

Пасту опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо до готовності, але виймаємо макарошки за пару хвилин до зазначеного часу, щоб серединка продукту зберегла міцність.

Викладаємо гарячу пасту в центр порційній тарілки.

Зверху кладемо пару ложок нашого соусу з в’яленими томатами та курячим м’ясом.

Ласуємо стравою неодмінно, поки воно ще гаряче. Також, при бажанні, на свій смак пасту можна присипати свіжою дрібно нарубаною зеленню.

Також в’ялені томати можна попередньо розмочити у воді, якщо ви побоюєтеся, що вони виявляться надмірно сухими і жорсткими. Для цього їх ненадовго опускають у прохолодну воду, а потім готують так само, як і звичайні помідори.

до змісту ↑

Паста з куркою і черрі, красивий і оригінальний рецепт

Інгредієнти

• Куряче філе — 400 г
  +
  –
  
• Паста з твердих сортів — 450 г
  +
  –
  
• Вершки 10% — 0,5 склянки
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 головка
  +
  –
  
• Часник — 1 зубок
  +
  –
  
• Помідори черрі — 2 шт.
  +
  –
  
• Чорний перець — за смаком
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як в домашніх умовах зробити пасту з помідорами чері та курячим м’ясом

• М’ясо курки промиваємо під холодною водою, гарненько обсушуємо.
• Розрізаємо филейку птиці на смуги, а потім рубаємо брусочками, але не надто мельчим з ними.
• Цибуля позбавляємо від шкірки, дрібно рубаємо. Як це зробити швидко покаже і розповість наш шеф-кухар.

• Відправляємо овоч на прожарювання, чекаючи появи золотистого відтінку.
• Виймаємо цибулю на тарілку.
• Опускаємо м’ясо в розігріту сковорідку з крапелькою рослинного масла.
• На невеликому вогні обсмажуємо курятину з усіх сторінок, помішуючи скибочки лопаткою.
• Потім заливаємо в сковороду вершки (попередньо підігріті).
• Повертаємо цибулька в сковороду. Туди ж видавлюємо зубок часнику.
• Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо до готовності.
• Коли м’ясо приготується, солимо і перчимо його на свій смак.
• Пасту опускаємо в киплячу солону воду і на не дуже сильному вогні варимо до стану «аль денте».
• Виймаємо макарони з каструлі, відкидаємо на друшляк.
• Розкладаємо по тарілках, зверху кладемо соус з курячим м’ясом.
• Помідори черрі промиваємо під краном, отряхиваем від води.
• Розрізаємо червоний плід на половинки і прикрашаємо ними наше апетитне блюдо зверху.

При бажанні при подачі зверху тарілку можна додатково прикрасити стружкою хорошого твердого сиру, він відмінно поєднується і з курячим соусом, і з будь-якого виду томатами.

Подається така паста з куркою і помідорами до столу гарячою і з’їдається негайно. Пам’ятайте, що страви такого роду не підлягають зберіганню в камері холодильника, тому готувати пасту краще строго на певну кількість людей.

Приємного апетиту!