Салат з куркою, і кукурудзою, і огірком

Немає більш універсальною різновиди страв, ніж всілякі салатні закуски, особливо такі страви будуть корисні, коли часу на приготування залишається небагато. Сьогодні ми приготуємо салат з куркою, і кукурудзою, і огірком – справжню знахідку для тих кулінарів, які цінують в наїдках оригінальність і простоту. «Твій кухарчуки» зібрав добірку з трьох найбільш вдалих рецептів, так що ви з легкістю зможете вибрати щось для себе і своїх близьких.

до змісту ↑

Рецепт дієтичного салату з курячим філе, кукурудзою і огірком

Ті гурмани, які дотримуються принципів правильного харчування, знають, що найбільш підходящим при такому раціоні м’ясом є куряче філе. Серед овочів любителі всіляких дієт особливо виділяють водянисті різновиди.

Саме тому представлений тут легкий салатик стане відмінним гостем в меню кожної людини, яка серйозно підходить до питань свого харчування.

Інгредієнти

• Охолоджена грудка курки – 0,4 кг;
• Помідори – 2 шт.;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Салатний цибулю – 1 шт.;
• Листя салату – 1 пучок;
• Стручкова квасоля – 200 г;
• Часник – 1-2 зубки;
• Кукурудза – 1 качан;
• Несолодкий Йогурт натуральний – 100 мл;
• Сіль і перець – за смаком.

Як просто приготувати низькокалорійний салат з курячою грудинкою, кукурудзою і огірками своїми руками

• Щоб грудка зберегла соковитість і залишилася м’якою ми будемо її відварювати разом з шкірою і кістками, а тому просто промиваємо під проточною водою і ставимо варитися в невеликій кількості підсоленої води. Для смаку можна додати у воду перець і лаврушку.
• Стручкову квасолю та кукурудзу потрібно відварити. Найкраще робити це окремо, оскільки квасолі для готовності вистачає зовсім трохи, а кукурудза вариться значно довше.
• Готуємо квасолю 4-5 хвилин і відкидаємо на друшляк, кукурудзу варимо 10-15 хвилин. Воду при цьому краще трохи підсолити. Зерна знімаємо з качана і даємо їм охолонути.
• У огірочків відрізаємо «попки» і шаткуємо їх півколами.
• Томати добре промиваємо, ріжемо навпіл, а потім вирізуємо жорстку серцевину. Саму ж м’якоть нарізаємо часточками.
• З салатного лучка знімаємо шкірку і шаткуємо його півкільцями, на час прибираємо в бік. Як це зробити швидко і без сліз розповість і покаже наш шеф кухар.

• Робимо заправку: у невеликій чашці змішати йогурт, перець, а також пропускаємо через прес зубчик часнику, все перемішуємо.
• Листи салату обполіскуємо і рвемо на довільні шматочки невеликого розміру.

Збираємо салат

• Нарізаємо відварене і очищене від шкіри кісток м’ясо на кубики і закладаємо їх у глибоку мисочку.
• Сюди ж додаємо всі інші інгредієнти і вливаємо нашу йогуртную заправку, все перемішуємо і вирівнюємо по солі.

Що дивно, виходить такий салатик не тільки низькокалорійним, але і досить ситним.

Якщо у вас з якихось причин не вийшло знайти свіжу або заморожену кукурудзу, то ви можете скористатися консервованим продуктом.
до змісту ↑

Швидкий салат з копченою курячою грудкою, солоними огірками та яйцями

Все геніальне просто – це правило відмінно працює в багатьох сферах нашого життя і кулінарія не є винятком.

У цьому рецепті ми будемо використовувати продукти, які ви без праці знайдете в найближчому супермаркеті, а тому порадувати близьких або гостей смачним блюдом можна буде в найкоротші терміни.

Інгредієнти

• Куряче м’ясо копчене – 0,5 кг;
• Солоні огірочки – 2-3 шт.;
• Кукурудза консервована – 1 банка;
• Сухарики житні – 2 упаковки;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Сир твердий – 100 г;
• Помідори – 1 шт.;
• Часник – 2 зубки;
• Майонезний соус – 200 мл;
• Зелень – пучок.

Як легко готується салатна закуска з копченою курятиною і огірками по кроках

• У цьому салаті найдовше готуються яйця, а тому відправляємо їх варитися в першу чергу. З часу варіння відніме 12-14 хвилин після закипання води.
• З копченого м’яса кури знімаємо шкірку, якщо вона є, а також перевіряємо грудку на наявність кісток. При бажанні ви можете використовувати і інші частини копченої кури. Нарізаємо її кубиком.
• Солоні огірки виймаємо з банки і досить дрібно рубаємо. Якщо ви віддаєте перевагу шматочки побільше, то можете порізати півкружальцями.
• З банки кукурудзи зливаємо воду і висипаємо вміст в глибоку миску або каструльку – тут ми і будемо збирати нашу холодну закуску.
• Сир тремо на крупній тертці і пересипаємо стружку кукурудзи.
• У помідорів вирізаємо серцевину, зробити це простіше всього можна якщо розрізати овоч навпіл, а потім нарізаємо їх дрібним кубиком.
• В окремій ємності робимо часниковий соус, для цього змішуємо майонез, подрібнену зелень і часник, пропущений через прес.Для любителів домашньої кухні пропонуємо зробити майонез своїми руками.

• Перелити соус в ємність з майбутнім салатом.
• Варені яєчка охолодити під струменем холодної води, чистимо від шкаралупи. Використовуючи яйцерезку або просто гострий ніж, шаткуємо білок з жовтком на великі шматочки.
• Завершальний штрих – додавання сухариків, їх ми додаємо всі відразу, перемішуємо салат і відразу подаємо до столу, поки грінки не розмокли.

Варіація смаків покупних сухариків дозволяє тонко налаштовувати гостроту і аромат страви. Так, поклавши в салат грінки зі смаком холодцю і хрону, ви отримаєте досить гарячу закуску. Смак «сметана і зелень» ж дозволить створити приємний салатик з м’яким присмаком.

до змісту ↑

Ситна салатна закуска з м’ясом кури, кукурудзою і маринованими огірочками

Інгредієнти

• Картопля — 2-3 бульби
  +
  –
  
• Морква — 1-2 шт.
  +
  –
  
• Твердий сир — 200-300 г
  +
  –
  
• Печериці — 200 г
  +
  –
  
• Куряче філе — 0,5 кг
  +
  –
  
• Огірки мариновані (корнішони) — 7-8 шт.
  +
  –
  
• Кукурудза консервована — 1 банка
  +
  –
  
• Майонез — 100 мл
  +
  –
  
• Сметана — 100 мл
  +
  –
  
• Часник — 2 зубки
  +
  –
  
• Цибуля зелена — кілька пір’я
  +
  –
  
• Сіль і перець — за смаком
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 2 головки
  +
  –
  
• Яйця курячі — 2 шт.
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як зробити ситний салат для всієї родини з куркою, кукурудзою і огірочками по-домашньому

Відразу вимиваємо картоплю і моркву і відправляємо їх варитися прямо в мундирі. Готовність овочів перевіряємо, проколюючи їх виделкою або ножем.

В окремій каструльці відварюємо курячі яєчка. Воду ми підсолюємо, оскільки це дозволить зберегти цілісність шкаралупи.

Курку добре миємо й нарізаємо на невеликі кубики. У сковороду наливаємо олію і перекладаємо шматочки туди, коли сковорідка як слід нагріється. Обсмажуємо м’ясо до появи скоринки, присаливаем і даємо охолонути.

Промиваємо печериці, а також очищаємо цибулю від лушпиння. Все досить дрібно шаткуємо й обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до золотавості лучка. Трохи присаливаем.

В піалу переливаємо майонез і сметану, сюди ж видавлюємо зубчики часнику, всипаємо кільця зеленої цибулі і перець, добре вимішуємо.

Готові овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібним кубиком. Якщо вам подобається більш ніжна текстура страви, то можете скористатися великою теркою.

У салатник перекладаємо подрібнені овочі, смажену курку, гриби, нарізані огірочки, кукурудзу і подрібнені курячі яйця. Вливаємо заправку.

Добре все перемішуємо і вирівнюємо по солі, якщо це потрібно.

Сир натираємо на крупній тертці, посипаємо їм рясно поверхню салату і подаємо готове частування до столу.

Такий салат з куркою, і кукурудзою, і огірком може стати справжньою прикрасою не тільки буденного, але й святкового столу. Особливо це страва буде актуально в тому випадку, якщо кількість страв не великий, а гостей дуже багато. Повірте, навіть одна порція такого салатику здатна задовольнити голод самого голодного їдця.