Немає більш універсальною різновиди страв, ніж всілякі салатні закуски, особливо такі страви будуть корисні, коли часу на приготування залишається небагато. Сьогодні ми приготуємо салат з куркою, і кукурудзою, і огірком – справжню знахідку для тих кулінарів, які цінують в наїдках оригінальність і простоту. «Твій кухарчуки» зібрав добірку з трьох найбільш вдалих рецептів, так що ви з легкістю зможете вибрати щось для себе і своїх близьких.

до змісту ↑

Рецепт дієтичного салату з курячим філе, кукурудзою і огірком

Ті гурмани, які дотримуються принципів правильного харчування, знають, що найбільш підходящим при такому раціоні м’ясом є куряче філе. Серед овочів любителі всіляких дієт особливо виділяють водянисті різновиди.

Саме тому представлений тут легкий салатик стане відмінним гостем в меню кожної людини, яка серйозно підходить до питань свого харчування.

Інгредієнти

  • Охолоджена грудка курки – 0,4 кг;
  • Помідори – 2 шт.;
  • Огірки свіжі – 2 шт.;
  • Салатний цибулю – 1 шт.;
  • Листя салату – 1 пучок;
  • Стручкова квасоля – 200 г;
  • Часник – 1-2 зубки;
  • Кукурудза – 1 качан;
  • Несолодкий Йогурт натуральний – 100 мл;
  • Сіль і перець – за смаком.

Як просто приготувати низькокалорійний салат з курячою грудинкою, кукурудзою і огірками своїми руками

  • Щоб грудка зберегла соковитість і залишилася м’якою ми будемо її відварювати разом з шкірою і кістками, а тому просто промиваємо під проточною водою і ставимо варитися в невеликій кількості підсоленої води. Для смаку можна додати у воду перець і лаврушку.
  • Стручкову квасолю та кукурудзу потрібно відварити. Найкраще робити це окремо, оскільки квасолі для готовності вистачає зовсім трохи, а кукурудза вариться значно довше.
  • Готуємо квасолю 4-5 хвилин і відкидаємо на друшляк, кукурудзу варимо 10-15 хвилин. Воду при цьому краще трохи підсолити. Зерна знімаємо з качана і даємо їм охолонути.
  • У огірочків відрізаємо «попки» і шаткуємо їх півколами.
  • Томати добре промиваємо, ріжемо навпіл, а потім вирізуємо жорстку серцевину. Саму ж м’якоть нарізаємо часточками.
  • З салатного лучка знімаємо шкірку і шаткуємо його півкільцями, на час прибираємо в бік. Як це зробити швидко і без сліз розповість і покаже наш шеф кухар.
  • Робимо заправку: у невеликій чашці змішати йогурт, перець, а також пропускаємо через прес зубчик часнику, все перемішуємо.
  • Листи салату обполіскуємо і рвемо на довільні шматочки невеликого розміру.

Збираємо салат

  • Нарізаємо відварене і очищене від шкіри кісток м’ясо на кубики і закладаємо їх у глибоку мисочку.
  • Сюди ж додаємо всі інші інгредієнти і вливаємо нашу йогуртную заправку, все перемішуємо і вирівнюємо по солі.

Що дивно, виходить такий салатик не тільки низькокалорійним, але і досить ситним.

Якщо у вас з якихось причин не вийшло знайти свіжу або заморожену кукурудзу, то ви можете скористатися консервованим продуктом.
до змісту ↑

Швидкий салат з копченою курячою грудкою, солоними огірками та яйцями

Все геніальне просто – це правило відмінно працює в багатьох сферах нашого життя і кулінарія не є винятком.

У цьому рецепті ми будемо використовувати продукти, які ви без праці знайдете в найближчому супермаркеті, а тому порадувати близьких або гостей смачним блюдом можна буде в найкоротші терміни.

Інгредієнти

  • Куряче м’ясо копчене – 0,5 кг;
  • Солоні огірочки – 2-3 шт.;
  • Кукурудза консервована – 1 банка;
  • Сухарики житні – 2 упаковки;
  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Сир твердий – 100 г;
  • Помідори – 1 шт.;
  • Часник – 2 зубки;
  • Майонезний соус – 200 мл;
  • Зелень – пучок.

Як легко готується салатна закуска з копченою курятиною і огірками по кроках

  • У цьому салаті найдовше готуються яйця, а тому відправляємо їх варитися в першу чергу. З часу варіння відніме 12-14 хвилин після закипання води.
  • З копченого м’яса кури знімаємо шкірку, якщо вона є, а також перевіряємо грудку на наявність кісток. При бажанні ви можете використовувати і інші частини копченої кури. Нарізаємо її кубиком.
  • Солоні огірки виймаємо з банки і досить дрібно рубаємо. Якщо ви віддаєте перевагу шматочки побільше, то можете порізати півкружальцями.
  • З банки кукурудзи зливаємо воду і висипаємо вміст в глибоку миску або каструльку – тут ми і будемо збирати нашу холодну закуску.
  • Сир тремо на крупній тертці і пересипаємо стружку кукурудзи.
  • У помідорів вирізаємо серцевину, зробити це простіше всього можна якщо розрізати овоч навпіл, а потім нарізаємо їх дрібним кубиком.
  • В окремій ємності робимо часниковий соус, для цього змішуємо майонез, подрібнену зелень і часник, пропущений через прес.Для любителів домашньої кухні пропонуємо зробити майонез своїми руками.
  • Перелити соус в ємність з майбутнім салатом.
  • Варені яєчка охолодити під струменем холодної води, чистимо від шкаралупи. Використовуючи яйцерезку або просто гострий ніж, шаткуємо білок з жовтком на великі шматочки.
  • Завершальний штрих – додавання сухариків, їх ми додаємо всі відразу, перемішуємо салат і відразу подаємо до столу, поки грінки не розмокли.

Варіація смаків покупних сухариків дозволяє тонко налаштовувати гостроту і аромат страви. Так, поклавши в салат грінки зі смаком холодцю і хрону, ви отримаєте досить гарячу закуску. Смак «сметана і зелень» ж дозволить створити приємний салатик з м’яким присмаком.

до змісту ↑

Ситна салатна закуска з м’ясом кури, кукурудзою і маринованими огірочками

Інгредієнти

  • Картопля2-3 бульби
    +

  • Морква1-2 шт.
    +

  • Твердий сир200-300 г
    +

  • Печериці200 г
    +

  • Куряче філе0,5 кг
    +

  • Огірки мариновані (корнішони)7-8 шт.
    +

  • Кукурудза консервована1 банка
    +

  • Майонез100 мл
    +

  • Сметана100 мл
    +

  • Часник2 зубки
    +

  • Цибуля зеленакілька пір’я
    +

  • Сіль і перецьза смаком
    +

  • Цибуля ріпчаста2 головки
    +

  • Яйця курячі2 шт.
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як зробити ситний салат для всієї родини з куркою, кукурудзою і огірочками по-домашньому

  • Відразу вимиваємо картоплю і моркву і відправляємо їх варитися прямо в мундирі. Готовність овочів перевіряємо, проколюючи їх виделкою або ножем.
  • В окремій каструльці відварюємо курячі яєчка. Воду ми підсолюємо, оскільки це дозволить зберегти цілісність шкаралупи.
  • Курку добре миємо й нарізаємо на невеликі кубики. У сковороду наливаємо олію і перекладаємо шматочки туди, коли сковорідка як слід нагріється. Обсмажуємо м’ясо до появи скоринки, присаливаем і даємо охолонути.
  • Промиваємо печериці, а також очищаємо цибулю від лушпиння. Все досить дрібно шаткуємо й обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до золотавості лучка. Трохи присаливаем.
  • В піалу переливаємо майонез і сметану, сюди ж видавлюємо зубчики часнику, всипаємо кільця зеленої цибулі і перець, добре вимішуємо.
  • Готові овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібним кубиком. Якщо вам подобається більш ніжна текстура страви, то можете скористатися великою теркою.
  • У салатник перекладаємо подрібнені овочі, смажену курку, гриби, нарізані огірочки, кукурудзу і подрібнені курячі яйця. Вливаємо заправку.
  • Добре все перемішуємо і вирівнюємо по солі, якщо це потрібно.
  • Сир натираємо на крупній тертці, посипаємо їм рясно поверхню салату і подаємо готове частування до столу.
  • Такий салат з куркою, і кукурудзою, і огірком може стати справжньою прикрасою не тільки буденного, але й святкового столу. Особливо це страва буде актуально в тому випадку, якщо кількість страв не великий, а гостей дуже багато. Повірте, навіть одна порція такого салатику здатна задовольнити голод самого голодного їдця.