Немає більш універсальною різновиди страв, ніж всілякі салатні закуски, особливо такі страви будуть корисні, коли часу на приготування залишається небагато. Сьогодні ми приготуємо салат з куркою, і кукурудзою, і огірком – справжню знахідку для тих кулінарів, які цінують в наїдках оригінальність і простоту. «Твій кухарчуки» зібрав добірку з трьох найбільш вдалих рецептів, так що ви з легкістю зможете вибрати щось для себе і своїх близьких.
до змісту ↑
Рецепт дієтичного салату з курячим філе, кукурудзою і огірком
Ті гурмани, які дотримуються принципів правильного харчування, знають, що найбільш підходящим при такому раціоні м’ясом є куряче філе. Серед овочів любителі всіляких дієт особливо виділяють водянисті різновиди.
Саме тому представлений тут легкий салатик стане відмінним гостем в меню кожної людини, яка серйозно підходить до питань свого харчування.
Інгредієнти
- Охолоджена грудка курки – 0,4 кг;
- Помідори – 2 шт.;
- Огірки свіжі – 2 шт.;
- Салатний цибулю – 1 шт.;
- Листя салату – 1 пучок;
- Стручкова квасоля – 200 г;
- Часник – 1-2 зубки;
- Кукурудза – 1 качан;
- Несолодкий Йогурт натуральний – 100 мл;
- Сіль і перець – за смаком.
Як просто приготувати низькокалорійний салат з курячою грудинкою, кукурудзою і огірками своїми руками
- Щоб грудка зберегла соковитість і залишилася м’якою ми будемо її відварювати разом з шкірою і кістками, а тому просто промиваємо під проточною водою і ставимо варитися в невеликій кількості підсоленої води. Для смаку можна додати у воду перець і лаврушку.
- Стручкову квасолю та кукурудзу потрібно відварити. Найкраще робити це окремо, оскільки квасолі для готовності вистачає зовсім трохи, а кукурудза вариться значно довше.
- Готуємо квасолю 4-5 хвилин і відкидаємо на друшляк, кукурудзу варимо 10-15 хвилин. Воду при цьому краще трохи підсолити. Зерна знімаємо з качана і даємо їм охолонути.
- У огірочків відрізаємо «попки» і шаткуємо їх півколами.
- Томати добре промиваємо, ріжемо навпіл, а потім вирізуємо жорстку серцевину. Саму ж м’якоть нарізаємо часточками.
- З салатного лучка знімаємо шкірку і шаткуємо його півкільцями, на час прибираємо в бік. Як це зробити швидко і без сліз розповість і покаже наш шеф кухар.
- Робимо заправку: у невеликій чашці змішати йогурт, перець, а також пропускаємо через прес зубчик часнику, все перемішуємо.
- Листи салату обполіскуємо і рвемо на довільні шматочки невеликого розміру.
Збираємо салат
- Нарізаємо відварене і очищене від шкіри кісток м’ясо на кубики і закладаємо їх у глибоку мисочку.
- Сюди ж додаємо всі інші інгредієнти і вливаємо нашу йогуртную заправку, все перемішуємо і вирівнюємо по солі.
Що дивно, виходить такий салатик не тільки низькокалорійним, але і досить ситним.
Якщо у вас з якихось причин не вийшло знайти свіжу або заморожену кукурудзу, то ви можете скористатися консервованим продуктом.
до змісту ↑
Швидкий салат з копченою курячою грудкою, солоними огірками та яйцями
Все геніальне просто – це правило відмінно працює в багатьох сферах нашого життя і кулінарія не є винятком.
У цьому рецепті ми будемо використовувати продукти, які ви без праці знайдете в найближчому супермаркеті, а тому порадувати близьких або гостей смачним блюдом можна буде в найкоротші терміни.
Інгредієнти
- Куряче м’ясо копчене – 0,5 кг;
- Солоні огірочки – 2-3 шт.;
- Кукурудза консервована – 1 банка;
- Сухарики житні – 2 упаковки;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Сир твердий – 100 г;
- Помідори – 1 шт.;
- Часник – 2 зубки;
- Майонезний соус – 200 мл;
- Зелень – пучок.
Як легко готується салатна закуска з копченою курятиною і огірками по кроках
- У цьому салаті найдовше готуються яйця, а тому відправляємо їх варитися в першу чергу. З часу варіння відніме 12-14 хвилин після закипання води.
- З копченого м’яса кури знімаємо шкірку, якщо вона є, а також перевіряємо грудку на наявність кісток. При бажанні ви можете використовувати і інші частини копченої кури. Нарізаємо її кубиком.
- Солоні огірки виймаємо з банки і досить дрібно рубаємо. Якщо ви віддаєте перевагу шматочки побільше, то можете порізати півкружальцями.
- З банки кукурудзи зливаємо воду і висипаємо вміст в глибоку миску або каструльку – тут ми і будемо збирати нашу холодну закуску.
- Сир тремо на крупній тертці і пересипаємо стружку кукурудзи.
- У помідорів вирізаємо серцевину, зробити це простіше всього можна якщо розрізати овоч навпіл, а потім нарізаємо їх дрібним кубиком.
- В окремій ємності робимо часниковий соус, для цього змішуємо майонез, подрібнену зелень і часник, пропущений через прес.Для любителів домашньої кухні пропонуємо зробити майонез своїми руками.
- Перелити соус в ємність з майбутнім салатом.
- Варені яєчка охолодити під струменем холодної води, чистимо від шкаралупи. Використовуючи яйцерезку або просто гострий ніж, шаткуємо білок з жовтком на великі шматочки.
- Завершальний штрих – додавання сухариків, їх ми додаємо всі відразу, перемішуємо салат і відразу подаємо до столу, поки грінки не розмокли.
Варіація смаків покупних сухариків дозволяє тонко налаштовувати гостроту і аромат страви. Так, поклавши в салат грінки зі смаком холодцю і хрону, ви отримаєте досить гарячу закуску. Смак «сметана і зелень» ж дозволить створити приємний салатик з м’яким присмаком.
до змісту ↑
Ситна салатна закуска з м’ясом кури, кукурудзою і маринованими огірочками
Інгредієнти
- Картопля — 2-3 бульби
- Морква — 1-2 шт.
- Твердий сир — 200-300 г
- Печериці — 200 г
- Куряче філе — 0,5 кг
- Огірки мариновані (корнішони) — 7-8 шт.
- Кукурудза консервована — 1 банка
- Майонез — 100 мл
- Сметана — 100 мл
- Часник — 2 зубки
- Цибуля зелена — кілька пір’я
- Сіль і перець — за смаком
- Цибуля ріпчаста — 2 головки
- Яйця курячі — 2 шт.
Список покупок
Як зробити ситний салат для всієї родини з куркою, кукурудзою і огірочками по-домашньому
Такий салат з куркою, і кукурудзою, і огірком може стати справжньою прикрасою не тільки буденного, але й святкового столу. Особливо це страва буде актуально в тому випадку, якщо кількість страв не великий, а гостей дуже багато. Повірте, навіть одна порція такого салатику здатна задовольнити голод самого голодного їдця.