Незвичайний рецепт дуже смачної страви: баклажанові тюфтелі в соусі. Виходять вони соковитими, ніжними і ароматними. При цьому готуються просто, швидко і з доступних продуктів.
Та й посуду ви майже не замараете: хіба що, сковороду потім треба буде помити. Ніжності тефтелі додають обсмажені овочі (баклажани і цибулю), а шматочки твердого сиру, які поміщаються всередину, роблять страву соковитою. Ще більше смаку тефтелі додає ароматний томатний соус і зелень. Загалом, робіть відразу подвійну порцію: тому що блюдо виходить смачним, до сліз.
Склад продуктів
- 500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
- 200 грам відварного рису (до напівготовності);
- 150 грам твердого сиру;
- половинка цибулини;
- один баклажан;
- половина чайної ложки сушеного базиліка;
- сіль – за смаком;
- рослинна олія;
- зелень кропу і петрушки;
- одне сире куряче яйце.
Для соусу
- томатна паста;
- вода;
- цукровий пісок;
- сіль;
- зубчики часнику – за смаком і за бажанням.
Баклажанові тюфтелі в соусі: покроковий процес приготування
Заздалегідь треба буде відварити рис (будь-який) до напівготовності: не забудьте додати сіль.Баклажани промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками.Половину головки ріпчастої цибулі також нарізаємо як можна дрібніше.У сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла (у мене ароматне домашнє масло з травами), викладаємо цибулю і баклажани, обсмажуємо їх до красивого золотистого кольору.Як тільки овочі будуть готові, перекладаємо в миску з м’ясним фаршем (можете брати будь-який, за своїм смаком).В отриману суміш додаємо рис, все добре перемішуємо.Потім в миску вбиваємо одне куряче яйце, додаємо сушений базилік, солимо за смаком. Ще раз все добре перемішуємо.Твердий сир нарізаємо кубиками середнього розміру.Робимо соус: у невелику миску викладаємо три столових ложки томатної пасти (можна взяти будь-томатний соус), вливаємо трохи теплої води (приблизно половину склянки) і перемішуємо.Соус солимо, додаємо сушений або свіжий часник, додаємо трохи цукру (приблизно половину чайної ложки). Ретельно розмішуємо.На попередньо розігріту сковороду наливаємо олію і починаємо формувати тефтелі.Руками формуємо з фаршу невелику коржик, в середину кладемо шматочок сиру, закриваємо його з усіх сторін.Тефтелі відразу кладемо в сковорідку, обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.Після чого заливаємо підготовленим томатним соусом, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності.Зелень петрушки і кропу дрібно нарізаємо, а потім посипаємо нею готову страву.Баклажанові тюфтелі в соусі подаємо на стіл або як самостійне блюдо, або з улюбленим гарніром. Вони стануть прекрасним перекусом, і ситним, апетитним вечерею: тут вже все на ваш розсуд. Ніжні, соковиті і ароматні тефтелі з баклажанами – це море смаку, перед яким ще ніхто не встояв. Інші оригінальні рецепти страв з простих продуктів дивіться на нашому сайті: вибір вражає уяву.
Приємного всім апетиту.
