Баклажанові тюфтелі в соусі: готуйте відразу подвійну порцію

Рецепти з м'яса

Незвичайний рецепт дуже смачної страви: баклажанові тюфтелі в соусі. Виходять вони соковитими, ніжними і ароматними. При цьому готуються просто, швидко і з доступних продуктів.

Та й посуду ви майже не замараете: хіба що, сковороду потім треба буде помити. Ніжності тефтелі додають обсмажені овочі (баклажани і цибулю), а шматочки твердого сиру, які поміщаються всередину, роблять страву соковитою. Ще більше смаку тефтелі додає ароматний томатний соус і зелень. Загалом, робіть відразу подвійну порцію: тому що блюдо виходить смачним, до сліз.

Склад продуктів

  • 500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
  • 200 грам відварного рису (до напівготовності);
  • 150 грам твердого сиру;
  • половинка цибулини;
  • один баклажан;
  • половина чайної ложки сушеного базиліка;
  • сіль – за смаком;
  • рослинна олія;
  • зелень кропу і петрушки;
  • одне сире куряче яйце.

Для соусу

  • томатна паста;
  • вода;
  • цукровий пісок;
  • сіль;
  • зубчики часнику – за смаком і за бажанням.

Баклажанові тюфтелі в соусі: покроковий процес приготування

  • Заздалегідь треба буде відварити рис (будь-який) до напівготовності: не забудьте додати сіль.
  • Баклажани промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками.
  • Половину головки ріпчастої цибулі також нарізаємо як можна дрібніше.
  • У сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла (у мене ароматне домашнє масло з травами), викладаємо цибулю і баклажани, обсмажуємо їх до красивого золотистого кольору.
  • Як тільки овочі будуть готові, перекладаємо в миску з м’ясним фаршем (можете брати будь-який, за своїм смаком).
  • В отриману суміш додаємо рис, все добре перемішуємо.
  • Потім в миску вбиваємо одне куряче яйце, додаємо сушений базилік, солимо за смаком. Ще раз все добре перемішуємо.
  • Твердий сир нарізаємо кубиками середнього розміру.
  • Робимо соус: у невелику миску викладаємо три столових ложки томатної пасти (можна взяти будь-томатний соус), вливаємо трохи теплої води (приблизно половину склянки) і перемішуємо.
  • Соус солимо, додаємо сушений або свіжий часник, додаємо трохи цукру (приблизно половину чайної ложки). Ретельно розмішуємо.
  • На попередньо розігріту сковороду наливаємо олію і починаємо формувати тефтелі.
  • Руками формуємо з фаршу невелику коржик, в середину кладемо шматочок сиру, закриваємо його з усіх сторін.
  • Тефтелі відразу кладемо в сковорідку, обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.
  • Після чого заливаємо підготовленим томатним соусом, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності.
  • Зелень петрушки і кропу дрібно нарізаємо, а потім посипаємо нею готову страву.

    • Баклажанові тюфтелі в соусі подаємо на стіл або як самостійне блюдо, або з улюбленим гарніром. Вони стануть прекрасним перекусом, і ситним, апетитним вечерею: тут вже все на ваш розсуд. Ніжні, соковиті і ароматні тефтелі з баклажанами – це море смаку, перед яким ще ніхто не встояв. Інші оригінальні рецепти страв з простих продуктів дивіться на нашому сайті: вибір вражає уяву.

    Баклажанные тефтели в соусе: сразу готовьте двойную порцию

     

    Приємного всім апетиту.

     

     

    Ще від Мами: