Пропонуємо рецепт приготування… цукерок з м’яса! В принципі, готуємо м’ясні рулетики, але загортаємо їх по краях, як цукерки: звідси і назва!
Дуже схожі на чебуреки і пиріжки, але смачніше – це точно! Виходять пиріжки з хрусткою скоринкою і соковитою смачною начинкою! В міру пікантний ароматний соус ідеально підходить до таких «конфеткам» і доповнює їх смак, роблячи його більш насиченим!
Склад продуктів
- куряче яйце – 1 штука,
- молоко – 60 мілілітрів,
- пшеничне борошно – 200-250 грам,
- будь м’ясний фарш (але краще курячий) – 300 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 штука.
На соус
- майонез – 3 столових ложки,
- грецький йогурт – 250 грам,
- свіжий огірок – 1 штука,
- італійські трави, сіль, перець,
- готова гірчиця – 1 чайна ложка.
Як приготувати дивовижні м’ясні «цукерки» з пікантним соусом
У глибокій мисці з’єднуємо яйце і молоко, перемішуємо, додаємо сіль і просіваємо до них пшеничне борошно. Замішуємо тісто: м’яке і еластичне.Тісто прибираємо в холодильник на той час, що будемо займатися начинкою.Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо великими шматочками, подрібнюємо блендером (або пропускаємо через м’ясорубку разом з м’ясом) і додаємо його в м’ясний фарш. Все солимо і перчимо за смаком.Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на чотири частини. Кожну частину розгортаємо в тонкий довгий блін, який теж ділимо на чотири частини.На кожну частину накладаємо фарш (не товстим шаром) так, щоб краї і одна сторона не були зворушені: приблизно на 1 сантиметр. Звертаємо в рулет, защипуємо краю і загортаємо, як цукерку. І так чинимо з усім тестом.Виходить 16 «цукерочок» з м’ясом. Обсмажуємо отримані заготовки на сковороді, на рослинній олії з обох сторін до готовності на середньому вогні.Рада. На сковороду кладемо пиріжки швом вниз.Готуємо соус. Грецький йогурт (або густий натуральний йогурт, зроблений своїми руками), майонез (у мене домашній майонез), італійські трави, гірчицю, перець змішуємо в одній мисці.Свіжий огірок очистити від шкірки і натираємо на дрібній тертці, сік зливаємо, а м’якоть огірка викладаємо в соус. Ще раз перемішуємо – і соус готовий! Якщо ви замість грецького йогурту будете використовувати сметану, то обов’язково посоліть соус.Дивовижні м’ясні «цукерки» занурюємо в пікантний соус і пробуємо: це настільки смачно, що неможливо відірватися! Вони смачніші чебуреків: соковиті, апетитні, хрусткі – просто смакота! Так, і для приготування цього рецепту все-таки краще взяти фарш птиці: курячий або индюшиный. Ще більше незрівнянних рецептів ви знайдете на нашому сайті.
Готуйте із задоволенням.
