Німецькі штруделі-тісто на кефірі

Рецепти з м'яса

Німецький штрудель, на відміну від віденського, готується на пару разом з картоплею та м’ясом. Це ситне блюдо відмінно підійде до обіду і виходить дуже смачним. Багато вважають, що існує тільки солодкий штрудель. Але це помилкова думка. Тому ми вирішили познайомити вас з приготуванням німецького штруделя. Ви залишитеся від нього в захваті.

Необхідні продукти

  • 500 грам м’яса
  • 70 грам шпику
  • 1 кілограм картоплі
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 400 грам капусти

Для тіста

  • 2 курячих яйця
  • 250 мл кефіру
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 500 грам пшеничного борошна
  • перець

Починаємо приготування

  • Шпик нарізаємо на дрібні шматочки. Перекладаємо його на розпечену сковороду і добре вытапливаем до утворення шкварок. Потім виймаємо їх, а в сковороду кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.
  • М’ясо промиваємо, просушуємо рушником і викладаємо до цибулі. Все знову перемішуємо. Потім накриваємо його кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин. Не забуваємо іноді помішувати, щоб м’ясо не пригоріло.
  • У миску просіваємо борошно, додаємо до неї сіль, перець і розпушувач, а потім добре перемішуємо.
  • У кефір вбиваємо яйця і добре збиваємо. отриману масу вливаємо в борошно і замішуємо тісто. Виходить воно злегка липким.
  • Готове тісто накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
  • Очищену моркву натираємо на тертці. Картопля очищаємо, миємо й ріжемо на великі шматки.
  • До тушкованого м’яса додаємо моркву і обсмажуємо 1-2 хвилини. Потім додаємо нашатковану капусту, солимо і зверху викладаємо картоплю. Блюдо заливаємо водою, але не сильно і накриваємо кришкою. І доводимо до кипіння.
  • Готове тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і розкачуємо його в тонкий пласт. Промазуємо його зверху рослинним маслом і акуратно скручуємо в рулет. Нарізаємо його на невеликі шматочки і викладаємо їх зверху на картоплю. Все блюдо накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь на мінімум і тушкуємо штрудель з м’ясом і овочами протягом 20 хвилин.

    • Готову страву подаємо до столу і насолоджуємося чудовим смаком.

    На нашому сайті ще багато цікавих рецептів страв, які ви зможете легко і швидко приготувати. Ми рекомендуємо вам спробувати свинину, запечену з сиром і зеленню. Це приголомшливе блюдо стане ідеальним доповненням у ваше повсякденне меню.

    Немецкие штрудели-тесто на кефиреСмачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: