Німецький штрудель, на відміну від віденського, готується на пару разом з картоплею та м’ясом. Це ситне блюдо відмінно підійде до обіду і виходить дуже смачним. Багато вважають, що існує тільки солодкий штрудель. Але це помилкова думка. Тому ми вирішили познайомити вас з приготуванням німецького штруделя. Ви залишитеся від нього в захваті.
Необхідні продукти
- 500 грам м’яса
- 70 грам шпику
- 1 кілограм картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 400 грам капусти
Для тіста
- 2 курячих яйця
- 250 мл кефіру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 500 грам пшеничного борошна
- перець
Починаємо приготування
Шпик нарізаємо на дрібні шматочки. Перекладаємо його на розпечену сковороду і добре вытапливаем до утворення шкварок. Потім виймаємо їх, а в сковороду кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.М’ясо промиваємо, просушуємо рушником і викладаємо до цибулі. Все знову перемішуємо. Потім накриваємо його кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин. Не забуваємо іноді помішувати, щоб м’ясо не пригоріло.У миску просіваємо борошно, додаємо до неї сіль, перець і розпушувач, а потім добре перемішуємо.У кефір вбиваємо яйця і добре збиваємо. отриману масу вливаємо в борошно і замішуємо тісто. Виходить воно злегка липким.Готове тісто накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.Очищену моркву натираємо на тертці. Картопля очищаємо, миємо й ріжемо на великі шматки.До тушкованого м’яса додаємо моркву і обсмажуємо 1-2 хвилини. Потім додаємо нашатковану капусту, солимо і зверху викладаємо картоплю. Блюдо заливаємо водою, але не сильно і накриваємо кришкою. І доводимо до кипіння.Готове тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і розкачуємо його в тонкий пласт. Промазуємо його зверху рослинним маслом і акуратно скручуємо в рулет. Нарізаємо його на невеликі шматочки і викладаємо їх зверху на картоплю. Все блюдо накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь на мінімум і тушкуємо штрудель з м’ясом і овочами протягом 20 хвилин.Готову страву подаємо до столу і насолоджуємося чудовим смаком.
На нашому сайті ще багато цікавих рецептів страв, які ви зможете легко і швидко приготувати. Ми рекомендуємо вам спробувати свинину, запечену з сиром і зеленню. Це приголомшливе блюдо стане ідеальним доповненням у ваше повсякденне меню.
Смачного Вам!
