Соковиті м’ясні котлети: простий рецепт смачної страви

Соковиті м’ясні котлети: простий рецепт смачної страви

Рецепт приготування соковитих котлет дуже простий: фарш краще взяти змішаний. А дивно соковитими котлети виходять завдяки маслу всередині.

Масла можна покласти і більше, ніж в рецепті, але без фанатизму: інакше, буде занадто жирно. Подаємо такі соковиті м’ясні котлети з будь-яким гарніром. Наприклад, дуже смачно буде з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів. Але, це вже вибирати вам!

Необхідні інгредієнти

  • м’ясний фарш – 650 грам,
  • сіль – 1 чайна ложка (неповна),
  • приправа для фаршу – 1/2 чайної ложки,
  • ріпчаста цибуля – 1 штука,
  • часник – 1-2 зубчики,
  • вершкове масло – 40 грам,
  • куряче яйце – 2 штуки,
  • панірувальні сухарі – для обвалювання,
  • рослинне масло – для обсмажування.

Як приготувати соковиті м’ясні котлети

  • Приготування: змішаний фарш (яловичина + свинина) додаємо сіль, приправу для фаршу, подрібнені в блендері цибулю і часник, перемішуємо.
  • Курячі яйця розбиваємо в миску, збиваємо, солимо і перемішуємо.
  • Фарш ділимо на порційні шматочки, приблизно по 80 грамів кожен. Виходить 8 колобків.
  • Холодне вершкове масло розрізаємо на смужки: приблизно по 5 грам.
  • З фаршу робимо коржик, кладемо на неї шматочок вершкового масла, загортаємо його фаршем – котлетка сформована!
  • Кожну котлету обвалюють у панірувальних сухарях, занурюємо в яйце і знову обвалюємо в сухарях. Всі підготовлені котлети ставимо в холодильник на 30 хвилин.
  • У глибокій сковороді або казані розігріваємо рослинне масло, перевіряємо дерев’яною шпажкою і викладаємо заготовки з холодильника.
  • Обсмажуємо котлети з обох сторін: по 2-3 хвилини на кожну сторону, до золотистого кольору.
  • Викладаємо котлети в форму для запікання і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку: на 10-15 хвилин. Соковиті котлети готові!
  • Подаємо до столу гарячими, з улюбленим гарніром і салатом зі свіжих овочів! Соковиті м’ясні котлети стануть одним з улюблених страв у вашій родині. Мої домашні їх наминали за обидві щоки, з шматочком хліба: навіть гарнір не потрібен. Вони ідеально поєднуються з картоплею, макаронами і гороховим пюре: вечеря виходить дивовижним. Інші незвичні рецепти приготування котлет дивіться на нашому сайті: вам сподобається.

    Мясные сочные котлеты: простой рецепт вкуснейшего блюда

    Смачного Вам!