«Басма» — склав усе в казан і готово

Це блюдо узбецької кухні, яке готується в казані. У ньому використовуються багато овочів та м’ясо. Всі продукти в певній послідовності складаються в казан, а потім тушкують до готовності. Готується воно дуже просто і швидко, а головне зі звичайних продуктів.

Необхідні продукти

  • 600 г баранини на кісточці
  • 300 г філе яловичини
  • 700 грам картоплі
  • 400 грам болгарського перцю
  • 450 грам помідорів
  • 300 грам цибулі
  • 150 грам моркви
  • 350 грам баклажанів
  • 6 капустяного листя
  • 2 гострих перцю
  • сіль, перець

Починаємо приготування

  • М’ясо промиваємо та нарізаємо шматочками. Укладаємо його в казан, спочатку баранину, потім яловичину.
  • Лук очищаємо і нарізами кільцями. Подрібнюємо підготовлену зелень. Викладаємо підготовлені продукти зверху на м’ясо.
  • Помідори нарізаємо шматочками і кладемо зверху на цибулю. Очищену моркву нарізаємо великими шматочками і кладемо зверху на помідори. Наступним шаром викладаємо нарізані баклажани.
  • Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо на 4-6 частин. Викладаємо зверху на інші продукти, туди ж кладемо гострий перець і очищену, а потім нарізану картоплю.
  • Всі продукти зверху солимо і перчимо за смаком, а потім накриваємо капустяним листям. Блюдо накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні протягом 3 годин.

    • Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Страва повністю готується у власному соку, без додавання різних масел.

    Спробуйте також картоплю з ковбасою по-мисливськи. Рецепт його приготування можна знайти на нашому сайті. А готується вона також швидко і просто.

    «Басма» — сложил все в казан и готовоСмачного Вам!