Угорський гуляш — смачне і ситне блюдо. Існує багато різновидів, але основа незмінна: м’ясо, картопля і паприки. Найчастіше в гуляш додають овочі, яких багато в цьому сезоні: ріпа, баклажани, помідори і т. д. Готується гуляш швидко і просто.
Необхідні продукти
- 800 грам свинини
- 6 картоплин
- 2 баклажана
- 2 болгарських перця
- 1 морква
- 1 пастернак
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки паприки
- сіль
- лавровий лист
- рослинна олія
- зелень
Починаємо приготування
М’ясо промиваємо, нарізаємо кубиками і кладемо в розпечену сковороду. Обсмажуємо до рум’яної скоринки, потім солимо і перчимо за смаком.Підготовлене м’ясо перекладаємо в каструлю, заливаємо водою (1,5 л), додаємо лавровий лист і ставимо на плиту. Варимо на повільному вогні під закритою кришкою 1 годину.Цибулю очищаємо від лушпиння, а потім нарізаємо дрібними шматочками. Кубиком нарізаємо моркву, пастернак, баклажани і болгарський перець.Очищаємо картоплю й нарізаємо шматочками.На помідорах робимо невеликий надріз і занурюємо їх в окріп. Знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками.У каструлю з м’ясом додаємо підготовлені овочі. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин до готовності.У готовий гуляш додаємо паприку і варимо ще 10 хвилин. Потім додаємо подрібнений часник і зелень. Все перемішуємо, знімаємо з вогню і подаємо до столу.Спробуйте також гуляш з курячих сердечок. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Смачного Вам!