Котлети виходять дуже смачними. Додана у них капуста надає їм соковитості і робить смак незабутнім. А ще такі котлетки досить корисні і не дуже калорійні, адже готуються практично без масла і в духовці. Котлетки ідеально поєднуються з будь-яким гарніром. І обов’язково припадуть до смаку навіть вашим діткам.
Фарш для котлет краще брати змішаний (яловичина, свинина). Тоді страва буде більш цікавий смак.
Необхідні продукти
- 700 грам м’ясо
- 300 грам капусти
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка хмелі-сунелі
- сіль, перець
Для підливи
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 склянку гарячої води
- сіль, перець
- 1 чайна ложка цукру
- 1 їдальня ложка пшеничного борошна
- 2 столові ложки сметани
Починаємо приготування
Лук очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Капусту теж нарізаємо великими шматками, точно також чинимо з підготовленим м’ясом.Капусту, м’ясо, цибулю і часник пропускаємо через м’ясорубку. В отриманій фарш додаємо сіль, перець за смаком. А також хмелі-сунелі. Все добре перемішуємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин.Приготуємо підливку. Лук очищаємо і нарізаємо шматочками. Обсмажуємо його на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Туди ж додаємо натерту на дрібній тертці моркву, перемішуємо і смажимо ще 1-2 хвилини.В отриману масу додаємо томатну пасту, перемішуємо і вливаємо окріп. Підливку солимо і перчимо до смаку, додаємо цукор і пшеничне борошно. Все ще раз перемішуємо і проварюємо 2-3 хвилини. Потім додаємо сметану, знову перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.Беремо форму для випічки і промазуємо маслом. З тіста формуємо котлетки і викладаємо на форму. Заливаємо котлетки підливою і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо протягом 40 хвилин. А потім перекладаємо на тарілку, а на гарнір подаємо грецьку закуску з картоплі «Скардалья», приготовану за рецептом з нашого сайту.
Смачного Вам!
