Буряк є традиційним овочем для нашої країни, і алергічні реакції на нього практично не зустрічаються. Цей овоч фігурує в різних рецепти слов’янської кухні і зазвичай проходить термообробку.
Сік, вичавлений із сирого буряка, містить вітаміни та мінерали, необхідні вагітним жінкам, але має у своєму складі також шкідливі речовини, які, контактуючи з повітрям і окислюючись, руйнуються.
Ознайомтеся з корисними властивостями буряків.
Користь
Фреш з буряка містить вітаміни групи В, у тому числі і вітамін В9 (фолієву кислоту), такий необхідний для розвитку плоду, а також вітамін С, Е і ніацин.
У ньому містяться такі корисні мінерали, як калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, а також залізо, мідь, хром, кобальт, йод та інші. Також містить вуглеводи, органічні кислоти і фарбувальні речовини, природні антисептики, бетаїн.
Чи знаєте ви? Листовий буряк стали культивувати в середземноморських країнах ще за 2 тис. років до нашої ери. Вона використовувалася не тільки в їжу, але і для лікування. Цей овоч вже в окультуреному вигляді з’явився на Русі лише в X–XI століттях з Візантії, а через кілька століть поширився по Європі. У середньовіччі вважалося, що він допомагає боротися з чумою.
Для вагітної жінки він корисний наступними властивостями:
- запобігає анемії;
- містить масу корисних мікроелементів, необхідних для нормального розвитку плода;
- бореться з запорами;
- знижує високий тиск;
- виводить токсини, покращує обмін речовин;
- зміцнює імунітет;
- протинабрякову;
- онкопротекторний;
- протизапальний;
- зміцнює кістки і зуби;
- корисний для підшлункової залози та печінки.
Протипоказання і шкоду
Прямим забороною до прийому цього напою є наступні захворювання:
- індивідуальна непереносимість;
- пронос;
- цукровий діабет;
- захворювання ШКТ, які супроводжуються підвищеною кислотністю;
- остеопороз.
Дуже обережно слід ставитися до нього людям, у яких є камені в нирках або жовчному міхурі. У цьому випадку їм слід для початку отримати консультацію лікаря. При його вживанні навіть у здорової жінки може виникнути відчуття нудоти і почати крутитися голова.
Чи знаєте ви? У шкірці буряків знаходиться велика концентрація корисних речовин, тому при готуванні соку з неї шкірку потрібно зрізати тоненьким шаром. Причому вважається, що чим більш насичено пофарбований цей овоч, тим більше в ньому корисних речовин, які він може зберігати при тривалому зберіганні.
Тому його рекомендують починати пити з невеликих доз, а найбільш оптимально приймати в суміші з іншими фрешами. Також радять пити через трубочку, щоб не пошкодити емаль зубів.
Як пити
Дуже важливо правильно спожити цей сік, його ні в якому разі не можна пити відразу після віджимання. Напій рекомендують поставити в холодильник у відкритій посуді години на два.
Пити його починають з невеликої кількості (з чайної ложки) і в суміші з іншими фрешами, зазвичай з яблучним або морквяним, але можна і з іншими. П’ють його за 20 хв. до їжі три рази на тиждень, у першій половині дня.
Важливо! Свіжовичавлений буряковий сік обов’язково слід відстоювати, щоб позбутися від шкідливих речовин. Він може зберігатися в холодильнику два дні і додаватися в суміші. Інші фреші витримувати в холодильнику не рекомендується.
Якщо вживається чистий продукт, то його добова доза не повинна бути вище 50 мл, тривалість курсу прийому обмежується двома тижнями. У сумішах його можна приймати вже три місяці.
При анемії
При низькому гемоглобіні корисно приймати буряковий сік разом з шоколадом. Для цього слід пити 3 рази в день до їжі 3 стіл. ложки цього напою, заїдаючи його 20 г шоколаду з високим вмістом какао (чорного).
Ще рекомендують робити суміш з фрешу буряків і меду у співвідношенні 1:1. П’ють по 1/4 склянки 3 рази за день. Альтернативою цього лікування може послужити питво бурякового фрешу разом з морквяним і капустяним.
Від запору
При наявності цієї проблеми з травленням буряковий сік рекомендують приймати в суміші з іншими соками, наприклад, з яблучним, морквяним, огірковим, фрешем з цитрусових, зелені.
При боротьбі із запорами при вагітності також слід вживати: ананас, дині, манго, мигдаль, лимон і редьку.
Можна приготувати коктейль із соків моркви, огірка і буряків у співвідношенні 10:3:3 і пити з ранку 250 мл до їди. Від запору допомагає наступний напій: сік з буряка і журавлини у співвідношенні 1:1. П’ють перед їжею 3 рази за день.
Від глистів
При наявності паразитів рекомендують використовувати чистий сік буряка:
- випивати натщесерце 50 мл протягом двох тижнів;
- приймати по 10 мл 3 рази на день за годину до прийому їжі протягом 25 діб. У цьому рецепті буряковий сік можна змішати з іншими (абрикосовим, морквяним).
Можна використовувати вагітним від нежиті
Нежить часто виникає при застуді, ОРЗ, грип. Він заподіює дискомфорт, ускладнює дихальний процес. Звичайно, можна придбати в аптеці багато засобів від нежитю у вигляді крапель, спреїв хімічного походження.
Але існують нешкідливі і недорогі рецепти народної медицини від риніту. Так, хорошим засобом є фреш буряків. Він відмінний антисептик, запобігає запальні процеси.
Дізнайтеся, чи можна вагітним пити брусничний і журавлинний морс.
З його допомогою можна вилікувати:
- синусити;
- запалення мигдаликів;
- риніт, викликаний алергією або застудою, вірусами.
Дія фрешу з буряків проти риніту відбувається наступним чином:
- він розріджує запальні виділення секрету, що сприяє очищенню носових пазух від скупчення слизу;
- знімає набряклість;
- розширює судини, що полегшує відтік соплів і дихання.
Для приготування крапель в ніс необхідно дрібно натерти буряк на тертці, віджати через марлю і отриманий сік розвести водою в пропорції 1 до 1.
При гострому риніті рекомендують такий розчин об’ємом 250 мл додати 1 чайну ложку меду (при відсутності алергії на мед). При лікуванні нежиті, спричиненого запаленням аденоїдів, рекомендують взяти варену буряк, потерти на тертці або переробити за допомогою соковижималки.
Чи знаєте ви? Найбільша буряк досягла ваги у 23,4 кг, і її виростили в Англії в Сомерсеті в 2001 році.
Отриману рідину треба розбавити водою в пропорції 1:1. Таким розчином рекомендують промивати ніс 4 рази на добу. Перед цим рекомендують промити носові пазухи водою з додаванням невеликої кількості солі.
Сік цього коренеплоду можна застосовувати вагітним жінкам та у вигляді носових тампонів. Щоб такі краплі з буряка зберегти подовше, розчин прогрівають протягом 2-3 хвилин при +85 °С, після закочують в стерилізовані банки. Зберігати їх можна протягом року.
Чим корисний морквяно-буряковий сік при вагітності
Сік буряка часто використовують разом з морквяним. Ці два овоча добре доповнюють один одного своїми корисними якостями. Рекомендують пити фреш з буряка та моркви в пропорції 1 до 2.
Такий напій має наступні корисні властивості:
- підвищує гемоглобін у крові;
- усуває брак в організмі багатьох мінералів і вітамінів;
- містить бета-каротин, який покращує зір, зміцнює кістки, нігті і волосся, покращує процес травлення;
- знижує тиск;
- покращує роботу печінки, сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів;
- випитий натщесерце такий напій підвищує апетит;
- відмінний засіб від паразитів;
- має протиракову впливом.
Вам напевно буде цікаво почитати про те, чи можна вагітним пити морквяний сік.
Такий сік можна приготувати самостійно. Для його приготування беруть 3 моркви, 1 буряк, 50 мл кип’яченої води. Буряк вичавлюють за дві години до прийому або з вечора попереднього дня, а морква безпосередньо перед вживанням.
Пити такий напій потрібно з ранку за 30 хвилин до сніданку або через 2 години після нього. Краще не поспішати і випивати його невеликими ковтками, щоб краще засвоювалися вітаміни та інші корисні речовини.
Рекомендують морквяно-буряковий фреш пити не більше 3 місяців. Після припиняють прийом на 2 місяці. Сік з буряка є гіпоалергенним і містить корисні речовини, необхідні для майбутньої мами і її малюка.
Дуже важливо приймати його правильно, так як свіжий фреш містить шкідливі речовини, і треба почекати, щоб вони зруйнувалися. Цей сік краще всього приготувати заздалегідь до прийому і пити в комбінації з іншими, найчастіше з морквяним.
Він може допомогти при деяких проблемах зі здоров’ям (анемія, запори, глисти). З нього можна виготовити краплі в ніс при нежиті.