Закуску з фаршированих яєць можна урізноманітнити начинками. І красивими за кольором і приємними на смак. Так із звичайного страви можна зробити святкове частування.
Інгредієнти у всіх рецептах взяті з розрахунку на 6 яєць. Після того, як яйце зварене і очищене, відріжте від нього верхівку і ложкою вийміть трохи жовтка, щоб вийшло поглиблення для начинки.
Начинка з фруктів для ласунів
200 г вершкового масла кімнатної температури заповнити кондитерський шприц і видавити на яйця.
Зверху покласти шматочки будь-яких ягід і фруктів, свіжих або консервованих. Композицію можна прикрасити листочком м’яти або гілочкою спаржі.
Помаранчева начинка з моркви і сиру
Інгредієнти:
- середня морква,
- по 3 ст. л. тертого сиру і майонезу,
- 1 ч. л. гірчиці,
- 3 варених жовтки.
Моркву і сир оригінальне і дуже смачне поєднання
Моркву відварити, очистити і натерти на дрібній тертці. Додати інші інгредієнти і добре перемішати. Нафарширувати яйця отриманою масою.
Рожева начинка з креветок
Інгредієнти:
- 100 г відварених очищених креветок,
- 5-6 ст. л. майонезу,
- 1 ст. л. бурякового соку,
- 2 варені жовтки для прикраси.
Креветки можна не подрібнювати, а викласти цілими зверху
Креветки дрібно порубати, змішати з половиною майонезу.
У другу частину майонезу додати буряковий сік, добре перемішати.
Начинку з креветок викласти в яйця, зверху полити рожевим майонезом, посипати измеленными жовтками.
Рибна начинка для гурманів
Інгредієнти:
- 100 г лосося підкопченого
- 100 г оливок (краще фаршированих лимоном),
- 2 ст. л. майонезу, зелень кропу – за смаком,
- 6 цілих оливок для прикраси.
Лосось, згорнутий трубочкою, виглядає вельми ефектно
Рибу і оливки нарізати, заправити майонезом, перемішати. Отриманою масою начинити яйця, прикрасити цілими оливками, посипати кропом.
Червона начинка – смачно і красиво
Інгредієнти:
- 4 ст. л. майонезу,
- 2 ст. л. томатної пасти,
- 50 г сиру,
- 1 помідор; пучок петрушки або кропу.
Начинку можна варіювати, додаючи нові інгредієнти
Майонез і томатну пасту змішати, додати дрібно нарізану зелень і тертий сир.
Викласти соус на яйця ложкою і прикрасити шматочками помідора.
Приємного апетиту!