Як зробити маковий салатик з помідорів і грудки курки

Дивно, наскільки різними можуть бути одні й ті ж страви при додаванні в них лише одного нового інгредієнта. Відмінним прикладом подібної метаморфози може служити салат з маком, помідорами і курячою грудкою, який ми будемо сьогодні готувати.

Це прекрасне страву завдяки маковому зерну набуває абсолютно новий смак і консистенцію, а тому здивує навіть тих гурманів, яким класична закуска порядком набридла.

Простий рецепт салату з копченою куркою, помідорами та маком

Інгредієнти

• Куряча грудинка подкопченная — 0,5 кг
  +
  –
  
• Помідори — 2-3 шт. середні
  +
  –
  
• Мак кондитерський — 1/2-1 пакетик
  +
  –
  
• Майонез — 200 мл
  +
  –
  
• Хліб білий або житній — кілька скибочок
  +
  –
  
• Твердий або напівтвердий сир — 100 г
  +
  –
  
• Свіжа зелень — пучок
  +
  –
  

Як легко зробити салат з курятиною, помідорами і маком по-домашньому

Всі ми звикли до тривалої підготовки і стояння біля плити в період свят, адже потрібно накрити багатий стіл, щоб на ньому було максимально багато страв, здатних задовольнити будь-який, навіть самий вишуканий смак.

Однак часом на готування залишається зовсім небагато часу, а оригінальну холодну закуску потрібно приготувати. У такому випадку на допомогу прийде смачний салатик на швидку руку, рецептуру якого ми зараз і розглянемо.

З копченої грудинки спершу знімемо шкірку, а також відділити м’ясо від центральної кістки — зробити це можна навіть руками. Потім курятину нарізаємо на тонкі смужки і складаємо в глибокий салатник.

Суху чисту сковороду, ставимо на середній вогонь прогріватися, тим часом скибочки хліба нарізаємо невеликим кубиком. Через пару хвилин висипаємо хлібну нарізку в сковороду і підсушуємо на повільному вогні, не забуваючи весь час помішувати.

Готові сухарики пересипаємо в окрему ємність, а самі тим часом обполіскуємо помідори. У них ми відриваємо зелений хвостик і розрізаємо навпіл. Слід вирізати Серединку, оскільки вона надто жорстка, а саму м’якоть ріжемо меленьким кубиком.

Сирок натираємо на крупній тертці, а зеленушку промиваємо і рубаємо максимально дрібно.

Переміщаємо всі наші інгредієнти в салатник до курочці, крім сухариків, після заправляємо майонезним соусом і добре перемішуємо.

Перед самою подачею додаємо в миску сухарики і ще раз перемішуємо або насипаємо їх просто зверху на салат.

Смачний салат з курячим філе, маком і болгарським перцем

Інгредієнти

• Частина філе курячої тушки – 0,5 кг;
• Перець солодкий червоний – 2 шт.;
• Помідори – 1-2 шт.;
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Салатний цибулю – 1 голівка;
• Майонез – 50 мл;
• Сметана – 150 мл;
• Зелень свіжа – 1 пучок;
• Сіль і чорний перець – за смаком;
• Мак кондитерський – 1 пакетик.

Робимо салатну закуску з курячою грудкою, маком і солодким перцем по кроках

• Филейки курочки миємо, прибираємо білі хрящові смужки і відправляємо в каструльку. Тут їх потрібно буде варити 20-25 хвилин після закипання води. Для аромату можна кинути у воду пару горошин перцю і лаврушку.
• Паралельно з цим варимо яйця круто.

Зауважте, перетравлювати їх не варто – 12 хвилин після закипання води вистачить. Нам важливо зберегти яскравість відтінок жовтка.

• Поки все це вариться, ми займаємося овочами. У перчика зрізаємо капелюшок, прибираємо насіння і нарізаємо його невеликими кубиками. Детальніше про те як краще почистити болгарський перець — дивіться в покроковому кулінарному відеоуроці від шеф-кухаря порталу «Твій Кухар».

• Помідори миємо, розрізаємо навпіл, вирізаємо серединку і шаткуємо часточками.
• Цибулька чистимо і розрізаємо досить дрібно.
• Вимиту і отряхнутую від зайвої води зелень максимально подрібнюємо, пересипаємо в окрему мисочку. Сюди ж додаємо макове насіння, а також майонез і сметану, все перемішуємо – це наша заправка.
• До цього часу курочка і яйця повинні зваритися. Виймаємо всі з води. Курку ріжемо кубиком і висипаємо в миску для салату. Яйце очищаємо від шкаралупи і поділяємо на жовток і білок.
• Білок дрібно рубаємо, а жовток на час відставляємо в сторону.
• Змішуємо всі інгредієнти в нашій глибокій мисці, заливаємо заправку і вирівнюємо блюдо з солі і перцю.

• На тертці натираємо жовток і посипаємо їм салат зверху.

Звичайно, можна подрібнювати яйця разом з жовтками, але тоді подача буде не такою ошатною і незвичайною. Ще в такому салаті відмінно буде відчуватися часник, але його потрібно пропустити через прес і додати в заправний соус.

Святкова салатна закуска шарами з м’ясом кури, маком і сухариками

Кожен кулінар знає, що від святкового частування потрібно не тільки бути смачним, але і мати відповідний зовнішній вигляд. Саме тому пропонуємо вам ознайомитися з цією святковою варіацією цього салату.

Подача буде здійснюватися для кожного гостя окремо, з використанням порційних салатних кілець, а тому заздалегідь подбайте про їх наявність на своїй кухні.

Інгредієнти

• Куряча грудинка – 0,4 кг;
• Яйця курячі великі – 3 шт.;
• Хліб білий – кілька скибочок;
• Лук жовтий – 1 головка;
• Мак кондитерський – 1 пакетик;
• Помідори – 2 шт.;
• Сир твердий або напівтвердий – 150 г;
• Сметана – 200 мл;
• Сіль і перець – за смаком;
• Кріп і петрушка – по пів пучка;
• Рослинне масло – для смаження.

Готуємо святковий салат з курятиною, маком та сиром своїми руками

Обсмажуємо курячі шматочки в олії на сковороді

• Для початку підготуємо наше куряче м’ясо. Його ми промиваємо під проточною холодною водою, знімаємо плівки, видаляємо білі хрящики і вирізаємо кісточки, якщо вони є. Нарізаємо м’ясо невеликим кубиком (чим менше, тим краще).
• У сковороду наливаємо трохи олії і нагріваємо його на вогні трохи вище середнього, після цього перекладаємо шматочки курки всередину і обсмажуємо до появи золотистої скоринки. В цей момент злегка приперчиваем і присаливаем наше м’ясо.

Готуємо інші продукти для багатошарового салату

• Курячі яйця нам слід відправити варитися у підсолену воду, щоб не тріснула шкаралупа. Вони повністю проварятся за 12-14 хвилин після закипання.
• З лука знімаємо шкірку і шаткуємо так дрібно, як тільки можна. Далі вибираємо: або маринуємо нарізку в оцті з додаванням цукру, або ж швидко обсмажуємо до «золота» на рослинному маслі.
• Помідори обмиваємо і ріжемо кубиком, попередньо видаливши центральну частину.

Готуємо правильно смачну салатну заправку

• Тепер робимо заправку для нашого святкового салату. У невелику ємність перекладаємо всю сметану, сюди ж додаємо тертий сир і дрібно порізану зелень. Також потрібно додати в мисочку мак і трохи підсолити вміст. Все перемішуємо і даємо настоятися.

Робимо грінки для незвичайного курячого салату

• Хліб нарізаємо на невеликі кубики — їх ми підсушуємо на сковороді до стану грінок. Якщо вам подобаються крутони з м’якою серединкою, то влийте трохи масла – так на кубиках утвориться хрустка скоринка, а всередині вони залишаться м’якими.

Збираємо салат з допомогою спеціальних кілець роз’ємних

• Встановлюємо кільця на тарілки. У самий низ укладаємо смажену курочку, змащуємо соусом, потім формуємо шар з подрібненого на тертці яєць, після кладемо цибулька і знову черга заправки.
• Тепер прийшла черга шару томатів, який ми змащуємо востаннє соусом і посипаємо хрусткими сухариками.

Зверніть увагу на те, що коли ви готуєте такий салат з маком, помідорами і курячою грудкою і підраховуєте кількість необхідних продуктів, важливо врахувати кілька речей. Насамперед це кількість гостей, а також величина салатних кілець.

Так, якщо ваші кільця досить високі, то ви можете повторювати деякі шари і робити досить високі салатні композиції, які точно справлять незабутнє враження на кожного дегустатора.

Приємного апетиту!