Сьогодні складно собі уявити сучасних господинь без технологічних девайсів, впевнено увійшли в якості помічників на кухонний ринг. Так, без особливих зусиль і витрати безцінного часу в мультиварці можна приготувати багато, а от як зварити яйця в мультиварці виробники не передбачили.
Винахідливі кухаря шляхом експериментів знайшли не один, а кілька способів варіння яєць у згаданій вище техніці з використанням різних режимів.
Ви запитаєте, чому не можна скористатися традиційним методом приготування варених яєць в каструлі на плиті? Не втрачайте час даремно, стоячи біля плити, і займіться чим-небудь приємним і корисним, адже мультиварка відключиться сама по завершенню процесу готування.
Корисні властивості курячих яєць
У кулінарії яйця застосовуються повсюдно. Їх варять, смажать, запікають, кладуть у різні супи і салати. Про корисні властивості цього курячого продукту можна говорити годинами. Ось тільки деякі з них:
- Яєчний білок — необхідний людському організму для зростання і вироблення енергії в м’язових тканинах, засвоюється майже повністю і легше, ніж рослинний або будь-які інші тваринні білки;
- Курячі яйця є джерелом незамінних амінокислот, які не синтезуються в організмі людини;
Яйце вважається дієтичним і лікувальним тільки перші 7 днів, після чого вміст амінокислот в ньому починає зменшуватися за рахунок «всихання» яйця.
- Яєчний жовток — джерело не тільки великої кількості вітамінів і мікроелементів, але і лецитину і холестерину; холестерин необхідний для росту, а лецитин — для життєдіяльності нервових клітин;
Вважається, що у свіжому яйці лецитин пригнічує негативний вплив холестерину.
Прості способи перевірити свіжість яєць
Курячі яйця належать до тієї категорії продуктів, визначити свіжість яких по їх зовнішньому вигляду практично неможливо. Саме з цієї причини, перш ніж приступити до готування яєць, варто переконатися в їх придатності до вживання.
Візуальна оцінка вмісту яйця
Найпростіший спосіб, звичайно, розбити яйце на плоску тарілку. Рідкий білок відразу видасть несвіже яйце. Але цей варіант підійде тільки в тому випадку, якщо ви вирішили підсмажити яєчню або запекти омлет.
Занурення яйця у воду
Універсальним же методом оцінки поживності курячого продукту в домашніх умовах вважається занурення сирого яйця у воду. Всю цю процедуру і ще кілька способів перевірки якості яєць в подробицях описав наш шеф-кухар у своєму відео-уроці.
Перевірені способи варіння яєць курячих в мультиварці
На пару
Для цього способу нам знадобиться спеціальна чаша, що входить у комплект кожної мультиварки і використовується для приготування страв на пару.
У воді
Цей варіант приготування варених яєць практично нічим не відрізняється від традиційного — на плиті з використанням каструлі.
У режимі «Крупа»
З використанням цієї програми ви без праці зможете одночасно приготувати гречану кашу в основній чаші мультиварки і зварити яйця в ємності для варіння на пару. Це дуже зручно, коли необхідно швидко сфабрикувати ще й якийсь гарнір для легкого й корисного вечері.
Як швидко зварити перепелині яйця в мультиварці
Яйця перепелів варяться аналогічно курячим з єдиною відмінністю — під час приготування.
По закінченні процесу приготування переміщуємо яйця в холодну воду, щоб потім з легкістю зняти шкаралупу.
Як зробити яйця-пашот на пару в мультиварці
І навіть таке вишукане французьке блюдо як яйце-пашот під силу приготувати в мультиварці будь-якому починаючому кулінару. Для цього лише варто запастися силіконовими формами, невеликою кількістю рослинного масла і курячими яйцями.
Якщо у вас є бажання освоїти всі секрети приготування яєць-пашот класичним способом, то ми пропонуємо вам найцікавіші способи створення цієї страви на сторінці порталу «Твій Кухар».
Французькі витребеньки або як готувати яйце пашот
З яєць можна приготувати безліч варіантів корисні, ситних, а головне — смачних страв на плиті або в духовці на будь-який вимогливий смак. Але якщо раптом ви стали щасливим володарем такої чудесної кухонних помічниці, як мультиварка, то вам не доведеться стояти перед вибором, з чого почати. Адже тепер ви точно знаєте, як зварити яйця в мультиварці.