Сьогодні все велику популярність в плані вітамінного різноманіття раціону харчування набирають свіжовичавлені фруктові та ягідні соки і морси. Одним з найбільш цінних інгредієнтів у подібному випадку є королівський фрукт — гранат. Неповторний кисло-солодкий смак свіжого напою з легкою ноткою терпкості — це не єдині відмітні ознаки цього чудового плода. Зерна, багаті різноманітними органічними поживними речовинами і вітамінами, ставлять його на найвищу планку серед інших представників плодового світу.
- Чим багатий і цінний гранатовий сік
- Чим корисний гранатовий сік для організму
- Для чоловіків
- Для жінок
- Для дітей
- Чи можна вагітним і годуючим мамам
- Як правильно вибрати гранатовий сік при купівлі
- Як зберігати в домашніх умовах
- Як часто можна пити, і з чим поєднується гранатовий сік
- Протипоказання і шкоду
Чим багатий і цінний гранатовий сік
Дивовижний фрукт-гранат, називається в середньовічне час насіннєвим, а в давньоримське — зерновим яблуком, — це унікально цінний кулястий шкірястий плід, що складається з насіння, оточених соковитим покровом, і покритих жорсткою шкіркою. Завдяки цьому він і володіє багатою кількістю корисних речовин і елементів.
За розмірами він нагадує великий апельсин або яблуко, а варіанти забарвлення представлені відтінками від яскравого оранжево-червоного до глибоко насиченого темно-червоного кольору.
Чи знаєте ви? Азербайджан — це єдина в усьому світі країна, де ростуть абсолютно всі сорти граната.
Неповторний смак цього зерновому плоду надає входить до його складу гідрат лимонної кислоти. Крім цього, він багатий чималою кількістю інших складових кислих сполук: це і оксиянтарная (яблучна), і тартаровая (винна), і етандиова (щавлева), і ортоборная (борна), та звичайна янтарна кислоти.
Кількість моно – і дисахаридів становить від 10 до 20 %. Щедрий гранатовий сік також і на біологічно активні речовини, що зупиняють ріст бактерій (фітонциди), азотовмісні елементи, нерозчинні у воді органічні речовини ароматного ряду (таніни), різні солі (сірчанокисла, хлориста та інші), а також флавоноїди.
Вітамінне достаток представлено такими компонентами, як аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, піридоксин, кобаламиновая група вітамінів, ніацин, ретинол, фолієва кислота. Варто зазначити, що у кращих представників гранатової культури відсоток соку, який можна добути з плоду знаходиться в межах від 79 до 85 %.
Калорійність: 100 г м’якоті продукту — 60-80 ккал; 100 мл соку — 40-65 ккал;
Енергетична цінність фрукта наступна:
- білки — 1,6%;
- жири — 0,1-0,7%;
- клітковина — 0,2-5,0%;
- чиста зола — 0,5-0,7% (таку назву носить загальна кількість всіх неорганічних компонентів, які перебувають у харчовому продукті).
Дізнайтеся більше про корисні властивості і протипоказання до вживання граната.
Унікальною характеристикою королівського фрукта є наявність у ньому 15 амінокислот, які грають головну роль у побудові білків організму, серед яких альфа-аміномасляна, аланін, аргінін, аспарагінова, гістидин, глутамінова, лізин, серин, треонін, оксипролін і цистин.
Серед мінеральних складових цього плоду можна назвати наступні макро – і мікроелементи: фосфор, магній, кальцій, хром, алюміній, марганець, кремній, мідь.
Чим корисний гранатовий сік для організму
Історія вирощування граната починається ще з третього тисячоліття до нашої ери. Цей фрукт культивували і використовували як унікальне цілющий засіб ще в стародавньому місті месопотамської цивілізації — Вавилоні.
Крім цього, знаменитий давньогрецький лікар Гіппократ рекомендував використовувати його для лікування захворювань травної системи. А середньовічний перський учений Ібн Сіна, відомий на Заході як Авіценна, помітив його лікувальні властивості при лікуванні лихоманки і кровотеч, а також захворювань ЛОР-органів.
Добре проявляє себе гранатовий сік при вітамінному дефіциті, а також під час реабілітаційного періоду поле операцій. Згідно з лікарським даними, напій з королівського плода благотворно впливає на функціональність і розвиток кровоносної системи, таким чином запобігаючи недокрів’я і захворювання, пов’язані з роботою головного в процесі кровеснабжения органа — серця.
Чи знаєте ви? В Італії з покоління в покоління передається легенда про те, що саме цей дивовижний фрукт спокусив Єву у раю.
Завдяки мінеральним речовинам, що входять до його складу, приймає участь в нормальному оновлення основної опорної тканини організму людини. Органічні кислоти мають властивості антиоксидантів, сповільнюючи старіння шкірного покриву, припиняючи окислювальні процеси і запобігаючи ранню ступінь старіння.
Унікальність користі для організму гранатового нектару була доведена вченими Ізраїлю, які дотримувалися думки, що неповторне поєднання речовин у фруктовому соку, а також сечогінний ефект сприяють блокуванню інфекційних процесів в нирках з подальшим виведенням токсичних елементів і знімають різні внутрішні і зовнішні набряки.
При цьому, як відомо, під час цього процесу відбувається велика втрата калію, але не у випадку з гранатовим напоєм, адже підвищений вміст цієї речовини в плодовому розчині сприяє підтримці нормального його кількості в організмі.
Гранатовий сік прописують також людям, що страждають гіпертонією: саме цей плід нормалізує ступінь тиску крові на зовнішні стінки судин з урахуванням зовнішнього атмосферного тиску.
Для чоловіків
Чоловікам цей продукт корисний у будь-якому випадку: потужний антиоксидант вітамін С допомагає представникам сильної половини людства довше зберігати свою молодість і підтягнутий зовнішній вигляд, тим більше це — не єдине властивість аскорбінової кислоти. Як відомо, цей вітамін сприяє розвитку високого рівня стійкості організму до хвороб, дозволяє йому ефективніше боротися з різного роду інфекціями і бактеріями, а також зберігати імунітет на потрібному рівні.
Вітаміни групи В, що входять до складу королівського напою, відіграють важливу роль в метаболізмі організму. Вітаміни Е і А відновлюють і покращують зір, а також стан шкірного і волосяного покриву.
Дізнайтеся більше про вплив вітамінів на стан шкіри (вітамін А, вітамін E) і волосся (вітамін а, вітамін Е).
А ось незамінним лікарі визнають гранатовий нектар при спробах відновити потенцію. Рано чи пізно кожна людина стикається з подібними змінами в статевій активності організму, і абсолютно нормально, якщо цей процес відбувається вже глибокому літньому віці, проте сучасна екологія, спосіб життя і інші чинники можуть викликати розвиток цієї проблеми у зовсім молодого чоловіка. Соромитися цього не варто, бо майже з будь-якої ситуації є вихід.
В даному випадку поєднання гранатового соку з грамотно підібраними фізичними навантаженнями і спеціальним раціоном харчування посприяють швидкому відновленню цієї чоловічий функції. Гранат більше всього славиться своєю властивістю впливати на кровотворення, перекачування кров’яний рідини, а також кровопостачання різних органів.
Таким чином, гранатовий афродизіак, регулюючи нормальний кров’яний приплив до статевого органу чоловіка, дозволить збільшити статеве збудження і отримати від статевого акту найбільше задоволення.
Здоров’я чоловіка безпосередньо залежить від надходження в організм вітамінів і мінералів, особливо якщо чоловік планує стати батьком.
Крім цього, одним з найпоширеніших захворювань чоловічої статі останнім часом є простатит, або запалення передміхурової залози. Мало хто знає, але гранатовий сік здатний запобігти це захворювання, і часто випливає наслідок — рак простати.
Для жінок
Гранатовий сік здатний згущувати кров, тому чисто жіночої статі він зіграє важливу роль в процесі зупинки маткової кровотечі. Якщо останні носять затяжний характер, регулярне вживання вищезгаданого продукту допоможе відновити нормальну функціональність сечостатевої системи. Завдяки високому вмісту в свежевыжатой рідини заліза, його також часто призначають для підвищення рівня гемоглобіну в крові при відповідних симптомах.
Вітаміни в організмі жінки відповідають за її здоров’я і красу: міцні нігті, густе волосся і довгі вії, здорову пружну шкіру.
Жінки часто страждають захворюваннями сечового міхура і нирок, а вживання свіжовичавленого соку з королівського плода допоможе швидше впоратися з цими запальними процесами. При хворобливих місячних гранатовий нектар знімає спазми, запобігає запаморочення, полегшує головні болі в якому їх вигляді, а також загальний перебіг критичних днів.
Чи знаєте ви? Відповідно до грецької міфології, гранат виростила богиня любові Афродіта. Саме тому іноді сік з плоду називають «любовним зіллям» або «любовним ліками».
Для дітей
Діткам можна пити цей цілющий напій з піврічного віку, але при цьому дотримуватись обережності: дуже часто у немовлят буває ще не виявлена схильність організму до алергічних реакцій, а гранатовий сік може спровокувати їх прояв.
Одна чайна ложечка соку, половину від загального складу розбавлена кип’яченою водою, після попередньої консультації у лікаря-педіатра — цілком прийнятна норма в тиждень для такого раннього віку. По мірі дорослішання при відсутності протипоказань цю дозу можна збільшувати.
Чи можна вагітним і годуючим мамам
Вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах, не те що можна, а навіть рекомендується вживати свіжовичавлений, а також якісний куплений в магазині гранатовий сік. Завдяки тому, що він легко засвоюється організмом, а також знімає симптоми токсикозу, цей напій все частіше і частіше стає одним з обов’язкових елементів раціону майбутніх мам.
Більш того, годуючим мамам слід включити в щоденний раціон. У вагітних часто знижується рівень гемоглобіну в крові, а також з’являються набряки. Сечогінний ефект у поєднанні з великою кількістю калію дозволить відновити нормальний рівень мікроелементів в організмі, а також зняти неприємні симптоми застою рідини.
Читайте також про необхідні в період виношування і вигодовування малюка вітамінах.
Єдиною умовою є те, що пити цей свіжовичавлений напій не можна в чистому концентрованому вигляді, тобто обов’язково необхідно розводити його іншим соком, кип’яченою або попередньо очищеною водою.
Як правильно вибрати гранатовий сік при купівлі
Ідеальним варіантом, звичайно ж, буде самостійне приготування гранатового соку із свіжих фруктів, тому як сьогодні деякі з виробників або постачальників можуть зловживати довірою потенційних споживачів. Тим не менш, якщо у вас немає соковижималки, є деякі правила, які допоможуть вам уникнути підробки і придбати якісний продукт.
Цей напій обов’язково повинен бути в скляній прозорій посуді, що дозволяє побачити колір і консистенцію продукту. Колір, при цьому, повинен бути глибоким бордовим або криваво-червоним, напівпрозорим, якщо на нього дивитися проти світла, а по консистенції 100% натуральний напій повинен бути достатньо густим.
Важливо! Занадто світлий, неяскравий, рожевий або, навпаки, коричневий окрас свідчать про те, що сік або розбавлений, або приготований з відходів граната, або, в гіршому випадку, з інших ягід.
Дата виробництва повинна припадати на період, починаючи з перших місяців осені і закінчуючи серединою зими. При цьому вам варто бути готовими до того, що за натуральність і якість завжди доводиться доплачувати. Опис складу не повинно бути об’ємним, тобто по мінімуму, але чітке і ясне, а сама назва не повинна містити в собі слово «нектар» — це вже не сік, тим більше, не натуральний (у тексті статті слово «нектар» використовується в образному значенні).
Як зберігати в домашніх умовах
Свіжовичавлений сік з граната не рекомендується довго зберігати: для того, щоб отримати від нього максимум користі, слід випити його найближчим часом, і не містити більше доби. Якщо ж ви купуєте напій в магазині, обов’язково, як і при покупці будь-якого іншого харчового продукту, дивіться на етикетці термін придатності. Враховуйте, що в якісному гранатовому соку цілющий ефект зберігається протягом перших 48-72 годин після відкриття ємності, в якій він знаходиться. Містити пляшку з королівської рідиною варто в прохолодному місці, закритому від попадання прямих сонячних променів.
Дізнайтеся більше про користь і шкоду, вживанні та зберіганні свіжих соків.
Як часто можна пити, і з чим поєднується гранатовий сік
Норма вживання гранатового соку для лікування будь-яких відхилень у кожному окремому випадку встановлюється індивідуально. Наприклад, при розладах у роботі травної системи лікарі рекомендують пити напій по півсклянки три рази на день протягом 2 місяців, при цьому необхідно пам’ятати про спеціальних харчових обмеження.
Якщо ж ви страждаєте захворюваннями серця і судин, одна третина склянки королівського соку до першого прийому їжі дозволить відновити роботу серцево-судинної системи. При будь-яких порушеннях біологічного жіночого ритму 250 мл щодня в перші 7-10 днів циклу допоможуть поставити все на свої місця.
Дізнайтеся, які вітаміни корисні для серця і судин, а також як уникнути серцево-судинних захворювань і знизити ризик серцевих нападів.
Стандартної і найбільш поширеною нормою вживання цього чудового напою в профілактичних цілях є доза від 1 до 3 склянок на день. Перед вживанням напій варто розводити очищеною водою або будь-яким іншим соком. Дуже смачним є поєднання граната і моркви.
Важливо! Справжній гранатовий сік володіє підвищеною концентрацією, і пити його нерозведеним не можна навіть цілком здоровим людям, так як він здатний впливати на кислотно-лужний баланс.
Протипоказання і шкоду
З-за підвищеної кислотності гранатового соку, його вкрай не рекомендується вживати при гастриті, печії, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.
Додатковими протипоказаннями до вживання цього чудодійного напою також виступають:
- запалення підшлункової залози в його гострій і хронічній формах;
- розширення вен нижньої частини прямої кишки, що кровоточать вузли (геморой);
- ускладнена дефекація (запор).
Стоматологи також не радять пити гранатовий нектар людям з тонкою емаллю, так як напій здатний її зруйнувати.
Таким чином, можна зробити висновок, що гранатовий сік — це один з найбільш цінних і корисних напоїв, благотворно впливають на загальну життєдіяльність організму. Його безпека при дотриманні норм і правил вживання настільки себе виправдовує, що напій рекомендується вживати навіть жінок в «цікавому положенні», годуючим мамам і маленьким дітям.