Овочеві закуски нагадують про яскравих барвах літа і свіжість весняного ранку, навіть якщо за вікном мороз, а ще це – справжнє джерело вітамінів. За змістом корисних речовин салат з пекінською капустою і курячою грудкою – справжній рекордсмен, до того ж він настільки смачний, що добавка неминуча. Жменя багатих клітковиною соковитих листя і трохи м’ясного філе – найкращий спосіб подарувати собі задоволення і зробити «прибирання» у власному організмі.
Китайська капуста і пекинка – чи є різниця
Часто під виглядом пекінської капусти в нашу візок для покупок потрапляє її китайська «кузина». Ці близькі «родички» за капустяної лінії дуже схожі зовні.
Правда, пекинка трохи більше продолговата, а її листя радують око колірними відтінками – від яскраво-жовтого до смарагдового. Листочки у китайської капусти завжди зелені, з більш великими м’ясистими прожилками.
Всі ці відмінності більше зацікавить городників. А для простих обивателів важлива інша сторона цього питання — кулінарна. З смакової точки зору великих відмінностей між пекинкой і її китайської «родичкою» немає.
Вони однаково корисні, ніжні в голубцях і соковиті фрукти. У цій підбірці ми підібрали кілька найбільш цікавих рецептів легкого салату з вареною куркою і пекінською капустою по-домашньому. З ними зараз і ознайомимося.
А для тих, хто хоче дізнатися про китайську капусті більше, пропонуємо до перегляду повчальне і захоплююче відео про способи її нарізки від шеф-кухаря «Твого Кухаря».
Улюблений салат з пекінської капусти і курячої грудки з сухариками
Інгредієнти
- Пекінська капуста — 300 г
- Куряча Грудка — 1 шт.
- Яйця курячі категорії «З» — 2 шт.
- Кукурудза консервована — 0,5 банки
- Сухарики з білого хліба — 1 маленький пакетик
- Майонез «Провансаль» — 3-4 ст. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Чорний перець свіжого помелу — 1 щіпка
Покрокова готування салату з пекінської капусти з куркою і сухариками
Ця оригінальна закуска ідеально підходить для легкого фуршету або романтичної вечері. Вона готується швидко, коштує недорого, а головне – неймовірно смачна.
При бажанні, майонез (користі заради) можна замінити сметаною, покупні сухарі – підсушеними в духовці хлібними кубиками, а варену пісну курятину – копченим делікатесом. Вийде вельми пікантно!
Яскравості цього салатному частування з м’ясом птиці і пекинкой додасть свежерубленая зелень кропу або дрібні листочки петрушки.
Ніжний салат з курячої грудки і китайської капусти з ананасом
Відварене філе птиці нерідко виходить сухуватим і не дуже апетитним. Надати йому насиченості і зробити улюблений салат неймовірно смачним допоможе консервований ананас.
Поєднання соковитого консервованого фрукта і свіжих листя улюбленого овоча під майонезним соусом – одне з найбільш вдалих кулінарних рішень!
Інгредієнти
- Качан свіжої китайської капусти – 500 г;
- Варене куряче філе (груднина) – близько 0,5 кг;
- Курячі яйця великі – 4 шт.;
- Ананас консервований – 400 г;
- Зелень цибулі – 1 пучок;
- Майонез – 200 г;
- Сіль дрібна – ¼ ч. л.
Як зробити своїми руками смачний салат з китайською капустою і філе курки
У курячий салат з китайської капусти можна додати трохи дірчастої сиру з солодкуватим смаком, типу маасдам. Цей продукт додасть йому ще більше ніжності і вишуканості. А щоб улюблене частування максимально розкрило свій смакової потенціал, радимо дати йому настоятися протягом півгодини.
Вітамінний дієтичний салат з пекінською капустою і куркою
Робота над власною фігурою стане більш успішною, якщо убоге дієтичне меню збагатити цієї корисної салатною закускою. Пісне філе, багаті клітковиною капустяне листя, нежирна сметана замість майонезу – ось основний продуктовий склад низькокалорійного ласощі.
Змастивши салат оливковою олією і додавши дрібку лляного насіння, отримаємо ще більше задоволення від смаку і збагатимо свій організм молодільним коктейль з вітамінів А і Є.
Інгредієнти
- Варене м’ясо курячої грудини – 200 г;
- Капустяне листя свіжої пекінкі – 200 г;
- Листовий салат – 50 г;
- Морква сира – 1 невеликий корінь;
- Сметана нежирна (можна йогурт) – 2-3 ст. л.;
- Сіль – щіпка.
Робимо низькокалорійний курячий салат з пекінської капустою
Корисний дієтичний салат з куркою і пекінською капустою виходить неймовірно легким за рахунок того, що його калорійність – всього 78 ккал (на маслі трохи вище). Він втамовує голод, насичуючи організм тваринним білком і дефіцитними мікроелементами.
І в свята, і в будні дні їжа повинна не тільки потішати смакові рецептори, але і приносити користь. Для підтримання здорового тонусу організму рекомендуємо включити в сімейне меню салат з китайської капусти, зроблений за простим рецептом з куркою та іншими некалорійними продуктами.
Пекинка в якості основного продукту теж ідеально підійде, а м’ясо птиці, за його відсутністю, можна замінити вареної пісної телятиною. Вийде не менш смачно і корисно!