Як приготувати листковий салат з філе курки

Для апетитних і ситних закусок з м’ясом пташки ніколи не буває пізно – вони припадуть до двору на будь-яке свято, так і в звичайний день скрасять ваш обід. У сьогоднішньому меню у «Твого Кухаря» — листковий салат з курячою грудкою, який вигідно виділяється серед всіх інших рецептів, адже він вже сам по собі викликає апетит і розбурхує уяву красивим видом. А щоб у доморощених кулінарів був вибір, ми запропонуємо кілька найулюбленіших видів закусок – обирайте, що вам більше сподобалася!

Смачний листковий салат з копченою курячою грудкою

Фрукти – це ідеальне доповнення до таких страв, особливо ті, що володіють невеликою кислинкою і в міру соковиті. А вже до копченого курячого м’яса як не можна до речі підійде кислувате хрустке яблучко!

Інгредієнти

• Копчене куряче м’ясо – 300 г;
• Соковите яблуко зелене – 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Яйця курячі – 4 шт.;
• Сіль – за смаком;
• Салат листовий – 3-4 листків;
• Насіння соняшнику – 1 ч. л.;
• Чорний перець – за смаком.

Як своїми руками приготувати домашній салат з копченим курячим м’ясом

Зрізаємо філе з підкопченої курячої сіднички, після чого будемо його красиво шаткувати. Щоб курячий салат виглядав витончено і апетитно, скористаємося спеціальним гострим і пластичним ножиком для філе.

Спершу разрежем м’ясо птиці на довгі смуги, а потім зробимо з них тонкі і довгі стрипсы.

Яблучко промиємо під краном, разрежем на дві половинки, потім виріжемо насіння і несмачну тверду серединку. Накрошим наш стиглий фрукт ножем на середньої товщини пластиночки.

Яйця відваримо круто – приблизно 10 хвилин. Потім остудимо і очистимо, розберемо на білок і жовток. Жовта частина яйця нам не знадобиться, а ось білок ми нарубим кубиками або смужками.

На дно красивого салатника (краще – прозорого) укладемо промиті і обсушені листя зеленого салату.

Зверху на нього акуратним шаром викладемо нарубленное куряче м’ясо з копченої грудинки. Змастимо майонезом, злегка разровняем столовою ложкою.

Далі відправляємо білки курячих яєць. Складаємо їх обережно поверх м’яса птиці, перчимо і солимо небагато, змащуємо майонезом і присипаємо смаженим насінням соняшнику.

Верхнім шаром кладемо наш яблучко. Його малість змащуємо майонезним соусом. А при бажанні можна замінити майонез сметаною.

Перед подачею салат не завадить настояти в камері холодильника – для цього накриємо його зверху харчовою плівкою і сховаємо в холод на 40-60 хвилин.

У цьому рецепті яблуко можна замінити практично на будь-який фрукт, що дуже зручно. Просто виберіть кислуватий. Наприклад, це можуть бути часточки апельсина, ківі або навіть грейпфрута, якщо він не гірчить.

Салат шарами з вареної курячою грудинкою, простий рецепт

Інгредієнти

• М’ясо з грудки курки — 300-350 г
  +
  –
  
• Картопля — 2 шт.
  +
  –
  
• Огірки мариновані або кислі — 3 ст. л.
  +
  –
  
• Морква — 1 шт.
  +
  –
  
• Лимон — 1 зубчик
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Майонез — 3-4 ст. л.
  +
  –
  
• Чорний перець — за смаком
  +
  –
  
• Кріп свіжий — для подачі
  +
  –
  

Як в домашніх умовах зробити шаруватий салат з відвареної грудки курки

Насамперед, зваримо грудинку курочки. Ставимо на вогонь каструлю, наливаємо в неї води, трохи солимо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і опускаємо на проварку куряче м’ясо.

Чекаємо, поки воно приготується – це займе близько 20 хвилин. Після, виймаємо його з води, остуджуємо. Ріжемо красивими крупненькими смужками-стрипсами, щоб м’ясо відчувалося в салаті.

Видавимо на мяско трохи лимонного соку, поперчити його і присолим, можна додати улюблені прянощі. Перемішаємо інгредієнт, щоб він промариновался і мав більше смаку. Якщо ж покласти в багатошарову закуску просто зварене куряче мяско, то салат вийде не таким смачним.

Далі зваримо картоплю і моркву. Обмиваємо овочі під проточною водою і опускаємо в окріп, де варимо до м’якості.

Остуджуємо наші салатні компоненти, знімаємо з них шкірку. Ріжемо моркву і картоплю довгими смужками або брусками.

Кислі огірочки нарубим дрібним кубиком, приблизно повинно вийти близько 3 столових ложок продукту.

На дно посуду спершу викладаємо нашу курочку. Промазуємо майонезним соусом, щоб пташка вийшла соковитіше, а шар вище добре стримався з м’ясом.

Далі засипаємо в салатник морквину. Її присолим і поперчимо і теж змастимо майонезом.

Поверх моркви відправляється картопелька. Злегка присолим і поперчимо її, змастимо соусом.

Вище кладемо мариновані огірочки. Теж трохи їх змастимо. Вимиємо пару гілочок кропу, отряхнем від вологи і укладемо поверх огірочка для краси.

Ось такий нескладний рецепт у нас вийшов з найпростіших інгредієнтів. А якщо вам хочеться, можна змінити послідовність шарів на свій смак. Наприклад, покласти огірочки в нижні шари, а м’ясо з грудинки курки – зверху. Тут уже все залежить від ваших уподобань!

Які ще продукти можна класти в листковий салат з грудинкою кури

• Свіжі овочі – мабуть, один з найбільш безпрограшних варіантів. Тому в розпал врожаю можна додавати в салати соковиті томати і огірки.
• Відмінно підходять до м’яса з курячої грудки і варені яйця. Причому вони поєднуються на «ура» навіть з фруктами або продуктами, які видаються вельми екзотичними.
• Зелені листові овочі – чудове доповнення до салатів з копченої грудинки курки, так і до тих рецептах, де використовується варене мяско.

• Не варто забувати і про пряних інгредієнтах. Так, у закуску завжди можна додати корейську моркву або маринований буряк – і смачно, і гарно виглядає.
• Якщо любите легкі повітряні або курячі салати, то до грудей краще відправити сухарики-грінки. А заправити страву варто оливковим маслом.
• У тому випадку, коли хочеться соковитості, використовуйте свіжі овочі. Наприклад, солодкувата капуста буде доречна в поєднанні з дещо сухим м’ясом курки.

Як ви можете побачити, листковий салат з курячою грудкою – це справжній простір для польоту фантазії як початківця кулінара, так і досвідченого кухаря. А все тому, що варіантів такої закуски існує стільки, скільки продуктів знайдеться у вас в засіках.

Так що можна чи не щодня пропонувати домочадцям дивовижні новинки. Приємного апетиту!