Як зробити курячий салат з квасолі стручкової

Готувати смачні вітамінні закуски можна круглий рік, якщо немає на прилавках свіжих огірків і помідорів, значить треба шукати їм заміну. Можна приготувати, наприклад, салат із стручкової квасолею і куркою – ну чим не альтернатива річним овочевих страв, адже в ньому є все: користь, смак, поживність. На приготування ви витратите часу не так багато, на збірку його піде ще менше, вартість самих продуктів теж невелика – словом, вийде закуска мрії.

І ми її зараз буде відтворювати, причому відразу по 3 простим домашнім рецептурами.

Теплий салат з курячого філе і стручкової квасолі

Інгредієнти

• Філе з курячої грудинки — 250 г
  +
  –
  
• Болгарський перець — 1 шт.
  +
  –
  
• Квасоля стручкова (зелена) — 500 г
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  +
  –
  
• Соєвий соус — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Часник — 3 зубки
  +
  –
  
• Рослинне масло — 3 ст. л.
  +
  –
  

Швидкий рецепт гарячого салату з зеленої стручкової квасолею і курячим м’ясом

Смачний, ситний, смачний і швидкий салат своїми руками ми створимо на своїй кухні прямо зараз.

Смачним він у нас вийде за рахунок вдалого поєднання продуктів, поживним буде завдяки м’яса птиці, вишуканість отримає від незвичайного соєвого соусу, яким ми частування в результаті заправимо, а швидкий він тому, що ми зробимо його всього за півгодини.

• Стручки квасолі варимо у воді (обов’язково підсоленій) приблизно 2 хвилини, після чого рідину з каструлі зливаємо.

Більше пари хвилин відварювати квасоля не варто, інакше вона розвариться і розм’якне, а нам потрібна в міру тверда консистенція.

• Філе курки ретельно миємо, обтираем паперовими рушниками і нарізаємо акуратними, не сильно великими смугами.
• Пасеруємо в сковорідці на соняшниковій (можна і оливковій) олії нарізані м’ясні смужки до готовності.
• Поки курятина обсмажується, солодкий перець чистимо і теж нарізаємо подовжено, тобто тонкими смужками.

• Окремо від м’яса на помірному полум’я повинні обсмажуватися подрібнені перець і цибулю – також на рослинному маслечко.
• Після додаємо до овочевої нарізці стручкову квасолю і продовжуємо обжарку ще протягом 5 хвилин на повільному вогні.
• Дрібно нарізаний часник, додаємо в соєвий соус і ретельно компоненти майбутньої заправки перемішуємо.

• До готових овочів перекладаємо куряче філе і поливаємо сумішшю страву з соєвого соусу і зубків часнику.
• Даємо закуски прогрітися 1-2 хвилини, після чого відразу ж подаємо теплий салат до столу.

Святковий курячий салат із стручкової квасолею і печерицями

Рецепт цього салату чудово підійде для тихого сімейного вечері, але ще краще він впишеться у святкове меню. М’ясні салати і закуски з грибами (свіжими або маринованими) завжди присутні на урочистих трапезах.

Так чому б не об’єднати ці дві страви в одне і не приготувати салат з курки з консервованими печерицями і стручками свіжої квасолі: гостям – радість, і господині – економія часу.

Інгредієнти

• Куряче м’ясо (філе) – 500 г;
• Гриби (печериці) мариновані – 400 г;
• Квасоля стручкова – 1 упаковка (400 г);
• Сіль – за смаком;
• Сир твердих сортів – 200-250 м;
• Ріпчаста цибуля – 1 головка;
• Майонез (для заправки) – к-ть на ваш розсуд.

Робимо соковитий курино-грибний салат із стручкової квасолею будинку

Закладаємо в киплячу воду (за смаком підсолену) квасолю варимо її 4-5 хвилин з моменту закипання, після чого воду зливаємо, а безпосередньо самі стручки охолоджуємо.

Курятину також варимо в підсоленій киплячій воді протягом 15-20 хвилин, потім м’яса даємо охолонути.

Негорячее філе птиці рвемо руками на волокна або дрібно нарізаємо.

Твердий сир тремо на будь тертці.

З банки маринованих печериць зливаємо розсіл і нарізаємо тонкою соломкою гриби.

Якщо вирішите консервовані грибочки замінити свіжим продуктом, тоді попередньо обсмажте на сковороді хвилин 10-15, після обсмажування охолодіть.

Ріпчасту цибулю подрібнюємо тоненькими півкільцями.

Після цього всі нарізані компоненти салату змішуємо між собою, посипаємо сіллю і заправляємо майонезним соусом.

Подаємо салат в холодному або теплому вигляді – як вам захочеться. Але якщо зупиніть вибір на останньому варіанті – гарячому, тоді перед подаванням страву трохи розігрійте.

Якщо бажаєте заправити натуральний корисний салат, зроблений своїми руками, таким же корисним продуктом домашнього приготування, тоді подивіться невелике навчальне відео по виготовленню майонезу на дому.

Апетитний салат з курячими сердечками і стручками квасолі

Тим, хто бажає приготувати бюджетний варіант салату, пропонуємо доступну покрокову інструкцію з приготування закуски з субпродуктів. Ви здивуєтеся, наскільки приємним на смак виявиться страву, адже в його складі буде особливий маринад, який додасть курячим сердець незабутній аромат і присмак.

Інгредієнти

Основні компоненти салатною закуски

• Квасоля стручкова – 300 г;
• Сердечка курки – 200 г;
• Салатні листя – за смаком;
• Каррі – 0,5 ч. л.;
• Солодкий перець – 2 шт.;
• Чорний перець мелений – додаємо за смаком;
• Олія оливкова – для смаження продуктів;
• Сіль – кількість береться, виходячи з власних смакових переваг.

Продукти для маринування курячих сердечок

• Мед – 1 ч. л.;
• Соус соєвий – 50 мл;
• Апельсин – ½ шт.

Як приготувати смачний салат із стручкової квасолі і курячих сердечок

Першим ділом готуємо для субпродукту маринад. Для цього потрібно з половини соковитого свіжого апельсина вичавити сік, змішати його з вказаною кількістю меду і соєвим соусом.

Готовим маринадом заливаємо курячий продукт і залишаємо його для вбирання ароматів на півгодини.

Болгарський перець промиваємо у воді, витягаємо з нього насінну частину, після чого нарізаємо плід соломкою.

Обсмажуємо в олії на сковороді перцеву соломку близько 2-3 хвилин, потім овоч виймаємо, а замість нього всипаємо стручки квасолі і також пасеруємо їх до готовності. По закінченню смаження квасоля з перцем з’єднуємо.

З маринаду дістаємо курячі серця, трохи обсушуємо їх з допомогою серветок або рушників і починаємо обсмажувати на сковорідці. Смажити субпродукт потрібно недовго – всього 5 хвилин.

Готові сердечка посипаємо приправою каррі, після чого додаємо до них обсмажений перець з квасолею.

На тарілку для подачі викладаємо цілі листя зеленого салату, зверху кладемо курячі сердечка, змішані з квасолею і солодким перцем. Якщо потрібно – закуску перчимо і солимо, після відносимо гостям дегустувати.

Найпростіші продукти, поєднуючись між собою, можуть створювати чудові кулінарні шедеври, від яких у захваті прийдуть усі. Адже робити своє буденне і святкове меню різноманітним і цікавим простіше, ніж багатьом здається.

Досить знайти хороший рецепт, трохи часу і, звичайно, бажання – і відмінне блюдо готове. Приклад тому – салат із стручкової квасолею і куркою, і 3 варіанти його приготування, описані вище.

Більше святкових салатів з курки з овочами ви можете знайти на сайті «Твій Кухар», перейшовши за посиланнями нижче.

• • • Салат з куркою, помідорами і огірками
    • Салат з копченою куркою та квасолею
    • Салат з курячих шлунків: ТОП-3 рецепта бюджетної закуски
    • Салат зі свіжою капустою і курячою грудкою
    • Листкові салати з куркою і перцем