Тема святкового меню для багатьох господинь – хвора тема, адже придумувати з разу в раз щось нове і незвичайне стає все складніше і складніше.
Але тільки не для тих, хто підписаний на портал «Твій Кухар», адже наші кулінари-завсідники знають безліч рецептів, серед яких салат з копченою куркою і квасолею. Здавалося б, просте поєднання продуктів і в ньому немає нічого особливого, але це тільки до першого з’їденої порції, далі вас і гостей буде не зупинити.
Рецепт вишуканого салату з червоною квасолею, грибами і куркою «Баварський»
Інгредієнти
- Підкопчений курячий окіст — 3 шт.
- Квасоля консервована червона — 1 банка
- Майонез — 180 г
- Сіль — за смаком
- Мариновані гриби шампіньйони — 300 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Свіжа зелень — 1 пучок
Готуємо до свята «Баварський» салат з квасолею і закопчена куркою
Незважаючи на невелику кількість у складі закуски продуктів, вона виходить дуже поживною і ситної. Головні компоненти страви у нас будуть спочатку в готовому вигляді.
По-перше, це скоротить час приготування салату (не доведеться гриби смажити, курку – варити, а квасоля – вимочувати), а по-друге, маринований і копчений присмак інгредієнтів додадуть салатною закуски таку пікантність, що встояти перед нею не зможуть навіть худнуть і гурмани-скептики.
- Ріпчасту цибулину ріжемо полуколечками. А ось тепер вирішуйте самі – класти овоч в салат в сирому вигляді або маринованому.
Якщо зупините вибір на маринации, тоді опустіть цибульну нарізку у окріп, розмішаний з оцтом і цукром, і тримайте її там 7 хвилин.
- Зціджуємо консервовану квасолю і промиваємо в чистій воді.
- Замариновані грибочки нарізаємо красивими середніми пластинками.
- Копчене м’ясо птиці відокремлюємо від кісток, після чого подрібнюємо курячу м’якоть кубиками, не знімаючи з неї шкіру.
- Всю м’ясну та овочеву нарізку разом з печерицями змішуємо в салатнику, посипаємо рубаною зеленню і заправляємо майонезом.
На цьому легкий і досить швидкий процес нарізки салату закінчено. Настоюватися закуски не потрібно, так що можна швидко постряпать страву прямо перед приходом гостей і подати їм свіже-пресвежее частування мало не з порога.
Подавати салат можна як самостійну страву, як доповнення до гарячого або просто як аперитив, щоб «розігріти» апетит завітали на трапезу, а заодно зайняти їх справою, поки ви будете робити останні приготування.
Чудовий салат з копченого курячого філе з квасолею і огірком
Цей варіант урочистій закуски можна з легкістю назвати освіжаючим, адже в ньому присутні свіжі огірочки. Їх, при бажанні, можна замінити маринованими, але смак салату тоді трохи зміниться.
З соковитістю і ніжністю страви також проблем не буде, а от якщо хочете зберегти хрусткий ефект свого святкового частування, тоді робіть його не заздалегідь, а безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти
- Баночка червоної (або білою) квасолі – 1 шт.;
- Свіжі огірки – 250 г;
- Копчене філе курки – 300 г;
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Сметана або майонез – 1 ст. л.;
- Сіль – за смаком;
- Зелень – за смаком.
Покрокове приготування смачного копченого салату з квасолі і курки
- Висипаємо квасоля в красиву салатницю, додаємо до неї м’ясну нарізку і яйця, зварені круто заздалегідь.
- Огірочки моєму, очищаємо від шкірки, якщо вона виявиться занадто груба. Молоду і тонку шкірку плоду можна залишити недоторканою.
- Кришимо свіжі зеленці довільно ножем, але ні в якому разі не тремо на тертці.
Якщо подрібнити огірки методом натирання, то овоч втратить багато соку.
- Тепер з’єднуємо нарізані компоненти, солимо їх, заправляємо сметаною або майонезом, а то і двома заправками разом. Майонез може бути домашнім.
- Посипаємо закуску дрібно січеною зеленню (підійде будь-яка на ваш смак) і подаємо до столу.
Швидкий салат з копченою куркою, сиром і стручкової квасолею
Ще одна технологія готування салатною закуски порадує вас своєю простотою і швидкістю. Якихось півгодини- і ви вже можете насолоджуватися особливим ароматом свого салату.
Така рецептура підійде для будь-якого торжества і часу року, адже майже всі компоненти можна добути цілорічно, а ті, яких немає, запросто можна замінити – який смак від цього гірше не стане.
Інгредієнти
- Копчена Курятина (можна замінити вареною птицею або шинкою) – 150-200 г;
- Помідори – 2-3 шт.;
- Сир російський – 100-150 г;
- Сіль – за смаком;
- Квасоля стручкова – 300 г;
- Петрушка і кріп (зелень) – кількість на ваш смак;
- Цибуля синя – 1 шт.;
- Майонез – 100 р.
Як зробити вітамінний курячий салат із стручкової квасолею
Якщо візьмете заморожену фасольку, то її треба відразу відварювати – чистити і обрізати нічого не потрібно.
Складаємо всі подрібнені компоненти в салатник, приправляємо їх сіллю, поливаємо майонезом і ретельно перемішуємо. Готову закуску, розкладену по порційних тарілках, подаємо до столу.
Як урізноманітнити салат з копченою курятиною та квасолею
В усі салати, рецепти яких ми докладно описали вище, ви можете включати не тільки ті компоненти, що там вже зазначені, але і деякі інші, які на ваш погляд у страві здадуться доречними.
Наприклад, ви можете додати в улюблений салатик:
- сухарики;
- болгарський перець;
- прянощі;
- морква (сиру або корейську);
- капусту;
- всілякі види сиру (тверді і м’які сорти);
- кукурудзу консервовану;
- часник;
- волоські горіхи і багато іншого.
Подарувати собі і близьким приємні хвилини кулінарного насолоди дуже просто. Для цього не потрібно придумувати грандіозні ідеї оформлення листкових салатів і неймовірні для них прикраси.
Досить правильно поєднати прості продукти – і смачний салат з копченою куркою і квасолею готовий вас радувати своїм зовнішнім, а особливо внутрішнім вмістом.
Приємного апетиту!