Як приготувати свинячий окіст з інжиром

Рецепти від Мами

Как приготовить свиной окорок с инжиром

«Зі Смаком» представляє страва, здатна будь-який день місяця і року перетворити на свято. Величезна порція м’яса, яке вийде настільки ніжним, що буде буквально танути в роті. Свинячий окіст з начинкою з інжиру і фісташок — божевілля ароматів, смаків і текстур!

Потрібний настрій цієї кулінарної історії поставить медовий маринад з часником, духмяним чебрецем і розмарином. А сушений інжир і фісташки, просочені винним сиропом, прозвучать ключовим акордом. І зауважте: в гарячому вигляді окіст — шикарне друге блюдо, в холодному — першокласна нарізка!

Інгредієнти

Свинячий окіст
800 г
Інжир
250 г
Біле сухе вино
200 мл
Фісташки
100 г
Мед
150 г
Часник
4 зуб.
Чебрець
1 трісок.
Розмарин
1 трісок.
Морська сіль
70 г
Цукор
1 ч. л.

Приготування

  • 1В сотейнику змішати мед, подрібнений часник, запашні трави і сіль. Влийте 1 л води, перемішайте, доведіть до кипіння і охолодіть. Подготовленнный окіст занурте в отриманий маринад і відправте в холодильник на 6 годин.
  • 2В невелику ємність влийте вино, додайте цукор. Доведіть до кипіння, уварите вдвічі. Додайте інжир, варіть під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Всипте фісташки.
  • 3Окіст вийміть з маринаду, обсушити паперовим рушником. На м’ясі зробіть поздовжній розріз, помістіть туди начинку. З’єднайте краю і обв’яжіть окіст кулінарним шпагатом.
  • 4Перекладіть окіст у форму для запікання, накрийте фольгою і готуйте духоке 40 хвилин при 180 градусах. Після цього зніміть фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і готуйте ще 20 хвилин.

    • Колоритною свинині ідеальну компанію складе яскравий салат з консервованої кукурудзи: ми зібрали кілька відмінних рецептів. І не забудьте про соусі: пікантний томатний швидкого приготування вас не розчарує. Розкажіть друзям про знахідку, поділіться рецептом!

    Ще від Мами: