Як приготувати рибні котлети в пароварці

Риба – дуже корисний продукт харчування, який багатий багатьма корисними речовинами для нормального функціонування нашого організму. А рибні котлети, які приготовані в пароварці — це ще й дієтичне блюдо, так як вони зроблені на пару.

В такому випадку — це корисно і поживно, а самі продукти зберігають свою структуру, аромати і зовнішній вигляд. Тому їх приготування ми розглянемо докладно.

Тут будуть зібрані найбільш прості і доступні рецепти. Відрізняються вони тільки добавками до основного фаршу. Котлети, в тому числі і рибні, не потрібно обкачувати у сухарях або борошні.

Але слід враховувати, що виділяється з котлет сік буде капати в резервуар з водою, що може привести до поломки приладу. Тому потрібно обов’язково використовувати піддон.

Як приготувати класичні рибні котлети в пароварці

Інгредієнти

• Філе риби — 500 г

• Яйця курячі — 1 шт.
  +
  –
  
• Масло вершкове — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Хліб білий або батон — 100 г
  +
  –
  
• Молоко — 100 г
  +
  –
  

Покрокове приготування рибних котлеток на пару

Філе риби порізати невеликими шматочками, пропустити через м’ясорубку.

Відрізати скоринки з батона, порвати батон на невеликі шматки і залити молоком. Пропустити подрібнену рибу через м’ясорубку ще один раз, але вже разом з батоном.

В отриманий фарш додаємо яйце і солимо. Старанно збиваємо всю суміш до пухкої однорідної маси.

Чашу пароварки змащуємо маслом. Формуємо котлетки середньої величини і викладаємо в кошик пароварки, щільно закривши кришку. Готуємо 20 хвилин.

Викладаємо готові котлетки на блюдо або подаємо з картопляним пюре.

Приємного апетиту!

Котлети з морської риби з морквою

Інгредієнти

• Філе будь-якої морської риби — 500 г
  +
  –
  
• Морква — 1 шт. середньої величини
  +
  –
  
• Яйця курячі — 1 шт.
  +
  –
  
• Батон білий — 150 г
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста або білий — 1 шт.
  +
  –
  
• Кріп рубаний — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Приправи для риби — на смак
  +
  –
  

Як зробити котлети з риби своїми руками

Рибне філе ріжемо на шматочки. Цибулю чистимо і нарізаємо шматочками. Моркву тремо на дрібну терочку.

Філе і цибулю подрібнюємо в м’ясорубці. Додаємо яйце, вимочений у воді білий хліб і моркву. Солимо, додаємо спеції, зелень і дуже старанно вимішуємо до однорідності всього фаршу.

Формуємо котлетні коржі і викладаємо з в чашу нашого приладу. Готуємо 20 хвилин.

У нас вийшли веселенькі, з оранжевими вкрапленнями, котлетки, які ми викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Самий класичний (і самий смачний!) варіант на гарнір – повітряне картопляне пюре.

Приємного апетиту!

Рибні котлети на пару з сиром і манкою

Інгредієнти

• Філе риби — 500 г
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт середньої величини
  +
  –
  
• Сирок плавлений (охолоджений) — 1 шт.
  +
  –
  
• Хліб білий (батон без скоринки) — 1 кусень
  +
  –
  
• Молоко — 100 г
  +
  –
  
• Рослинне масло — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Суміш перців — за смаком
  +
  –
  
• Зелень рубана — за смаком
  +
  –
  

Приготування рибних котлет в домашніх умовах

Ріпчасту цибулю нарізаємо товстими півкільцями, і швидко помішуючи, обсмажуємо в олії на сильному вогні до красивої скориночки.

Філе риби розбираємо на невеликі шматочки, батон вимочуємо в молоці і разом з підсмаженою цибулею прокручуємо через м’ясорубку.

Додаємо в рибний фарш манку, натертий на терочке плавлений сирок, яйце, сіль, перцеву суміш і зелень. Ретельно вимішуємо рибний фарш до однорідності. Залишаємо на 20-25 хвилин для набухання манки.

Формуємо котлетки, викладаємо в парову кошик і готуємо на пару 20 хвилин.

Викладаємо на блюдо, прикрашаємо паровими і свіжими овочами. Подаємо до гарніром (картопля, гречка або рис). Томатний соус кетчуп буде до місця!

Приємного апетиту!

Як Ви бачите, приготування котлет в пароварці практично не відрізняється від звичайної технології приготування, тільки термічна обробка відбувається не в жиру на гарячій сковороді, а на пару. Котлети, приготовані таким чином, насправді, не тільки більш ніжні і соковиті на смак, але і риба зберігає в них всі свої корисні властивості і дієтичний ефект.