Домашні делікатеси — найсмачніші, тому хочеться такі страви готувати частіше, в цьому випадку потрібно віддавати перевагу доступним варіантами страв. Ніжна і ароматна куряча печінка з майонезом — як раз те, що потрібно, якщо ви хочете швидко і смачно нагодувати своїх домочадців.

Готувати частування можна з самими різноманітними спеціями і овочами, головне — щоб основний інгредієнт був хорошої якості.

Як вибрати курячу печінку

Якщо печінка несвіжа — страва однозначно не порадує вас своїм смаком, адже цей продукт не можна «реанімувати» ніяким способом. І щоб ви могли завжди готувати смачні страви, обов’язково навчитеся вибирати курячу печінку.

  • Свіжу курячу печінку можна купувати на ринку чи в магазині. Визначити -свіжа вона чи ні — можна за кольором. Наприклад, ніжно-рожеве забарвлення продукту говорить про найкращій якості. Якщо, навпаки, печінка має темний колір — значить, їй вже більше трьох днів або зберігалася вона не належним чином.

Термін зберігання печінки в холодильнику не повинен перевищувати 3-4 дні, якщо її там тримати довше — продукт може завдати шкоди вашому організму.

  • Найкраще віддавати перевагу продукту в вакуумній упаковці. І на ринку, і в супермаркеті можна знайти такий варіант фасування. На кожному пакеті обов’язково вказана дата упаковки та термін зберігання продукту. Упаковка прозора, тому ви зможете наочно оцінити якість печінки.

  • На вагу печінка продається у великих залізних боксах. Якщо ви побачите багато рідини в лотках з субпродуктом, то від такої покупки слід утриматися. По-перше, печінка вже втратила свій природний сік, а тому після приготування буде сухою і несмачною. По-друге, є ймовірність, що продукт промили водою, щоб він довше зберігався.
  • Серед заморожених варіантів ливерного продукту дуже важко знайти свіжий і якісний.

Коли віддаєте перевагу замороженої печінки, вибирайте ту, на якій менше всього льоду та паморозі. Це найперша ознака, що продукт зберігається недовго.

  • Також краще купувати печінку, на упаковці якої є дата заморозки та термін зберігання. Але щоб на всі сто бути впевненими в якості замороженого продукту, краще заморозити його самостійно.

Куряча печінка в майонезному соусі: рецепт приготування з овочами

Інгредієнти

  • Печінка курки600 г
    +

  • Морква3 шт.
    +

  • Білокачанна капуста300 г
    +

  • Часник2 зубки
    +

  • Домашній майонез100 г
    +

  • Очищена Вода50 мл
    +

  • Петрушка (зелень)1 пучок
    +

  • Лавровий лист1 шт.
    +

  • Сіль, чорний перецьза смаком
    +

  • Рослинна олія30 мл
    +

Як смачно готується куряча печінка у майонезному соусі з овочами

Рецепти приготування курячої печінки в майонезі просто не знають рахунку. Звичайно, краще всього вибирати блюдо, яке задовольнить своїми смаковими якостями всіх членів сім’ї. Печінка, приготовлена з майонезом і овочами, буде набагато ситніше і ароматні.

Якщо ви використовуєте в готуванні заморожену печінку курки, тоді перед готуванням як слід обробіть продукт — розморозьте при кімнатній температурі і трохи потримайте в молоці.

  • Моркву очистіть і добре вимийте. Наріжте плоди невеликою соломкою.
  • У глибоку сковороду влийте рослинне масло, добре розігрійте. Киньте в гаряче масло нарізану моркву і підсмажте протягом 5-6 хвилин.
  • Потім дрібно наріжте білокачанну капусту і відправте до моркви. Перемішайте і готуйте овочі протягом 5 хвилин.
  • Курячу печінку добре промийте і наріжте невеликими шматочками. Надішліть печінку до овочів, приправте сіллю і перцем. Тушкуйте суміш під кришкою протягом 10 хвилин.
  • У невеликій мисці змішайте майонез з чистою прохолодною водою.
  • Часник очистіть від лушпиння, подрібніть і додайте в майонез. Після додайте майонезний соус на сковорідку, все ретельно перемішайте.
  • Готуйте страву під кришкою протягом 10 хвилин на повільному вогні. У процесі готування перемішуйте компоненти кілька разів.
  • Зелень петрушки вимийте під проточною водою, струсіть і дрібно наріжте. Відправте до печінки зелень і лавровий лист. Тушкуйте суміш ще 2 хвилини, а потім зніміть з вогню.
  • Залиште частування під кришкою ще на кілька хвилин, а потім розкладіть по порційних тарілках.
  • Подавати курячу печінку у майонезному соусі можна як самостійне блюдо або з гарніром. В якості гарніру до курячих потрухів можна запропонувати відварений рис, картопляне пюре і пюре з селери.

    Куряча печінка в майонезі: простий рецепт в домашніх умовах

    Хочете швидко і смачно приготувати курячу печінку з майонезом? Тоді наш рецепт допоможе вам впоратися з цим завданням. Щоб максимально розкрити смак продукту, потрібно готувати страву з допомогою білого вина. Печеночка буде ніжною і ароматною як в гарячому вигляді, так і в холодному.

    Інгредієнти

    • Свіжа куряча печінка — 400 г;
    • Біле вино (або виноградний сік) — 50 мл;
    • Рослинна олія — 2 ст. л.;
    • Домашній майонез — 2 ст. л.;
    • Сіль, перець — за смаком;
    • Консервований горошок — 100 г;
    • Кріп — 20 р.

    Як загасити курячу печінку в майонезі з білим вином самостійно

    • Курячу печінку ретельно вимийте під проточною водою, обсушити. Печінка не подрібнюйте, а готуйте цілком. Викладіть на обробну дошку, приправте сіллю і перцем з обох сторін.
    • Рослинна олія влийте в сковороду і додайте печінку. Підсмажте її на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.
    • Потім додайте в сковороду біле вино або виноградний сік. Готуйте печінку до тих пір, поки не випаруйте вино.
    • Тепер додайте майонез, ретельно перемішайте компоненти і готуйте печінку з майонезним соусом не більше 10 хвилин. Після цього зніміть посуд з вогню і викладіть частування на тарілки.

    Якщо бажаєте магазинний майонез замінити його домашнім аналогом, тоді обов’язково скористайтеся нашим майстер-класом, в якому покроково розписаний весь простий процес виготовлення майонезного соусу.

    • Консервований горошок відцідити від рідини і промийте під проточною водою. Викладіть горошок на тарілки з курячою печінкою.
    • Свіжий кріп (або іншу зелень) добре вимийте і дрібно наріжте. Щедро посипте печінку кропом і подавайте до столу.

    Куряча печінка з майонезом — смачний, корисний субпродукт і відмінний варіант для сімейного вечері на кожен день або як гаряча закуска до святкового столу.

    Пригощайтеся!