Рецепт насправді незвичайний, але виходить смачне, ситне і смачне блюдо!
Просто відмінний результат! Закусочний пиріг з капусти з м’ясним фаршем виходить завжди вдалим! А готується швидко і просто: і при цьому зовсім не містить борошна або дріжджів. На смак дуже схожий на голубці. Тільки в цьому блюді капуста не залишається в тарілках! Та й часу на приготування йде значно менше!
Необхідні інгредієнти
- білокачанна капуста – 1 кілограм
- м’ясний фарш – 800 грам,
- картопля – 500 грам,
- ріпчаста цибуля – 3 штуки,
- курячі яйця – 5 штук,
- молоко – 120 мілілітрів,
- сметана – 50 мілілітрів,
- сіль – ½ чайної ложки,
- чорний перець – ½ чайної ложки,
- солодка паприка – ½ чайної ложки,
- кріп – 10 грам,
- рослинне масло – 2 столових ложки.
Як приготувати закусочний пиріг з капусти з м’ясним фаршем
Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.Як тільки цибуля стане м’яким і прозорим, до нього відправляємо м’ясний фарш. Перемішуємо і обсмажуємо протягом декількох хвилин.Додаємо сіль, перець, солодку паприку і тушкуємо на середньому вогні до повної готовності.Картоплю чистимо і тремо на крупній тертці. До картоплі викладаємо зі сковороди готовий фарш з цибулею. Перемішуємо.Капусту промиваємо, вирізаємо качан і кладемо її в мікрохвильовку на 5-6 хвилин, при максимальній температурі. Дістаємо з мікрохвильовки, знімаємо перші 5-6 аркушів і знову кладемо в мікрохвильовку. І так повторюємо, поки не знімемо все листя.У всіх листя зрізаємо товсті прожилки.Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Дно і боки форми застеляємо капустяними листками, повністю.Викладаємо на них половину фаршу з картоплею і добре розрівнюємо.Готуємо заливку. Збиваємо яйця, додаємо молоко і перемішуємо. Половиною цієї суміші заливаємо начинку у формі.Накриваємо начинку шаром капустяного листя і викладаємо другу половину начинки.Заливаємо рештою яєчно-молочною сумішшю, закриваємо капустяним листям. Бічні листя загортаємо до середини і промазуємо всю поверхню сметаною (у мене домашній, смачна сметана).Форму ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.Перед подачею посипаємо блюдо дрібно нарізаним кропом і розрізаємо на порції, як торт. М’ясний фарш, звичайно, можна взяти будь-який, але найсмачніша страва вийде, якщо фарш не буде пісним!Обов’язково приготуйте таку страву для своїх рідних! Відмінна ідея для сімейного вечері: закусочний пиріг з капусти з м’ясним фаршем. По своїй суті, це ліниві голубці – але ситні і красиві. Подібне гаряче блюдо можна зробити і для святкового столу: здивувати гостей. Якщо любите прості рецепти оригінальних страв, повертайтеся на наш сайт за новими ідеями.
Приємного всім апетиту.
