Смачний перекус з фаршу з промовистою назвою «Хвилинка» виручить вас в будь-якій ситуації. Якщо хочеться приготувати щось оригінальне, а в холодильнику стандартний набір продуктів, зробіть такі м’ясні рулети в клярі.
Зовні закуска дуже схожа на оладки: а всередині знаходиться соковитий м’ясної сюрприз. Зробіть м’ясні рулети заздалегідь, заморозьте їх на користь і використовувати в міру необхідності. Тоді приготування страви у вас займе не більше однієї хвилини. Універсальний рецепт – це справжня палочка-виручалочка, коли гості вже на порозі або домашні просять чогось смачненького.
Склад продуктів
- 500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
- одна велика головка ріпчастої цибулі;
- третина чайної ложки сушеного часнику;
- третина чайної ложки сушеного базиліка;
- половина чайної ложки приправи до м’яса;
- 150 грам твердого сиру;
- одне куряче яйце.
Для кляру
- 250 мл молока;
- два свіжих курячих яйця;
- третина чайної ложки солі;
- ароматні трави – за смаком;
- пшеничне борошно.
Смачний перекус з фаршу «Хвилинка»: покроковий процес приготування
Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку разом з м’ясом.У миску викладаємо будь м’ясний фарш (у мене свинина з куркою), додаємо подрібнену цибулю, часник сушений, базилік, сіль, приправу до м’яса і ароматні трави.Вбиваємо одне куряче яйце, все ретельно перемішуємо руками і відбиваємо фарш.Стіл застеляємо харчовою плівкою (у два-три шари), викладаємо на неї підготовлений фарш і розподіляємо його у формі прямокутника: розміром приблизно 30 на 40 сантиметрів.Твердий сир натираємо на крупній тертці, посипаємо їм фарш, відступаючи від краю приблизно на один сантиметр.Сир вдавлюємо в м’ясо лопаткою.Звертаємо фарш з сиром в рулет, допомагаючи собі харчовою плівкою.Загортаємо в рулет харчову плівку і прибираємо в морозильну камеру, на 3-4 години.Через цей час робимо кляр. У глибоку миску наливаємо молоко, додаємо у нього яйця. Солимо, додаємо ароматні трави за смаком, розмішуємо віночком до однорідності.Всипаємо стільки просіяного пшеничного борошна, щоб тісто по консистенції був схожий на густу сметану. Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.Дістаємо рулет з морозильної камери, розрізаємо на порційні шматочки, товщиною не більше одного сантиметра.Рада. Якщо рулет застигне дуже сильно, то дайте йому трохи полежати і відтанути.На сковороду наливаємо достатню кількість рослинної олії без запаху, розігріваємо його.Кожен шматочок рулету опускаємо в кляр, викладаємо в розігріте масло. Обсмажуємо на середньому вогні, з двох сторін, до золотистого кольору.Викладаємо закуску на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб видалити надлишки масла.Смачний перекус з фаршу готовий: рулетики в клярі можна подати на сніданок чи на вечерю, взяти з собою на роботу. В м’ясну начинку можна додати обсмажені з цибулею свіжі гриби: теж буде дуже смачно. Інші ідеї для перекусу дивіться на нашому сайті: ми приготували для вас багато цікавих рецептів.
Приємного всім апетиту і бадьорого дня.
