Капустяні трикутники з фаршем – це неймовірно смачне блюдо, яке можна зробити з простих продуктів.
Всього кілька хвилин вашого дорогоцінного часу – і на столі з’явиться дивовижна закуска. «Конвертики» з капусти виходять ніжними, соковитими і поживними: щось на зразок голубців в клярі. Подавати їх можна і як самостійне блюдо, і з будь-яким гарніром. Смачні вони і в холодному, і в гарячому вигляді. Обов’язково спробуйте: вашим рідним такий делікатес точно припаде до душі.
Склад продуктів
- 10-12 листя капусти;
- 300 грам м’ясного фаршу;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- зелень – за смаком;
- одне свіже куряче яйце;
- половина чайної ложки солі;
- 80 грам твердого сиру;
- два зубчики часнику;
- чорний мелений перець, сушений базилік – за смаком;
- рафінована соняшникова олія – для смаження;
- куряче яйце, сіль, чорний мелений перець – для кляру.
Капустяні трикутники з фаршем: покроковий процес приготування
Для приготування закуски нам знадобляться капустяне листя. Щоб вони стали м’якими, скористайтесь мікрохвильовою піччю.Відправляємо капусту в мікрохвильову піч на 10 хвилин, на повну потужність. Але можна і традиційним способом: опустити кочан у киплячу воду, попередньо вирізавши качан.Одну головку ріпчастої цибулі (невелику) очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.Очищені зубчики часнику рубаємо ножем або натираємо на дрібній тертці.На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії без запаху, викладаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості.Будь м’ясний фарш (у мене курячий) викладаємо в миску, додаємо в нього дрібно посічену зелень, обсмажену цибулю, твердий сир (натертий на крупній тертці).Рада. Сир можна і не додавати: все залежить від вашого смаку.Вбиваємо в м’ясний фарш куряче яйце, солимо і перчимо, додаємо подрібнений часник і сушений базилік. Усе ретельно розмішуємо.З качана капусти, знімаємо м’які листя, зрізаємо тверді прожилки і злегка відбиваємо.Викладаємо На листя м’ясну начинку, звертаємо трикутним конвертиком.Робимо кляр: змішуємо (за допомогою віночка) куряче яйце, сіль і чорний мелений перець (за смаком).На сковороду наливаємо олію, розігріваємо його.Капустяні конвертики опускаємо в кляр, опускаємо в масло. Обсмажуємо по одній хвилині з кожної сторони, відразу перекладаємо в глибоке деко.У 100 мілілітрів води додаємо третину чайної ложки солі, вливаємо в капусту.Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин.Капустяні трикутники з фаршем подаємо на стіл з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Можна зробити гострий соус зі сметани з маринованими огірочками: він відмінно доповнить смак закуски.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.
