Панський дерун: неймовірна смакота – і для свята теж

Що сказати про деруни? Моя сім’я, наприклад, просто в захваті! Не жирні, але соковиті!

Начинка виходить ароматною і ніжною. Діти і чоловік просять повторити панські деруни на «біс»: до Нового Року! Впевнена, що цей рецепт сподобається і вам! Завдяки вдалій добірці інгредієнтів, закуска виходить прекрасною: трохи хрусткі зверху картопляні млинці, з вершковим ароматом і ситної начинкою з м’яса та грибів. Досить доповнити блюдо пікантним соусом і легкими овочевими салатами – і святковий стіл готовий!

Необхідні інгредієнти

Для начинки

• ріпчаста цибуля – 2 штуки,
• грудка – 200 грам,
• печериці – 250 грам,
• сметана – 2 столових ложки,
• сіль, перець – за смаком,

Для дерунів

• картопля – 1,200 кілограма,
• морква – 1 штука,
• куряче яйце – 1 штука,
• сіль, перець – за смаком,
• пшеничне борошно – скільки візьме тісто (у мене пішло 120 грам),
• твердий сир – 150 грам,
• зелень, сметана.

Як приготувати панський дерун на святковий стіл

Готуємо начинку. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками або чверть кільцями, обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді, до золотистого відтінку.

Потім в сковороду з цибулею додаємо курячу грудинку, нарізану соломкою.

Коли м’ясо зарум’яниться, викладаємо не дуже крупно нарізані гриби.

Готову начинку солимо, перчимо, заправляємо спеціями – по своєму смаку.

Додаємо сметану, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Картоплю тремо на дрібній тертці, зливаємо зайву рідину.

У миску з картоплею відправляємо моркву, натерту на середній тертці, додаємо яйце, солимо, перчимо й перемішуємо.

Всипаємо просіяне пшеничне борошно, знову перемішуємо.

Три ложки тіста викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла, обсмажуємо з обох сторін. Дерун повинен вийти і не тонким, і не товстим.

Виходить приблизно 6 картопляних млинців.

На одну половину деруна викладаємо начинку, посипаємо нарізаною зеленню і тертим сиром, накриваємо другою половиною.

Заготовки відразу перекладаємо на деко, застелене фольгою, промазуємо їх зверху сметаною, посипаємо тертим сиром.

Запікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.

Панські деруни можна подавати до столу: соковиті, ніжні – їх смак сподобається всім! Таке чудове блюдо і повсякденне меню різноманітить, і прикрасить свято. Всі продукти чудово поєднуються, доповнюють один одного. Приготуйте на новорічний стіл соуси за рецептами з нашого сайту, легкі овочеві салати – і подайте їх з дерунами. Все, більше нічого не ставити: стіл і так чудово виглядає.

Приємного всім апетиту і святкового настрою.