Панський дерун: неймовірна смакота – і для свята теж

Що сказати про деруни? Моя сім’я, наприклад, просто в захваті! Не жирні, але соковиті!

Начинка виходить ароматною і ніжною. Діти і чоловік просять повторити панські деруни на «біс»: до Нового Року! Впевнена, що цей рецепт сподобається і вам! Завдяки вдалій добірці інгредієнтів, закуска виходить прекрасною: трохи хрусткі зверху картопляні млинці, з вершковим ароматом і ситної начинкою з м’яса та грибів. Досить доповнити блюдо пікантним соусом і легкими овочевими салатами – і святковий стіл готовий!

Необхідні інгредієнти

Для начинки

  • ріпчаста цибуля – 2 штуки,
  • грудка – 200 грам,
  • печериці – 250 грам,
  • сметана – 2 столових ложки,
  • сіль, перець – за смаком,

Для дерунів

  • картопля – 1,200 кілограма,
  • морква – 1 штука,
  • куряче яйце – 1 штука,
  • сіль, перець – за смаком,
  • пшеничне борошно – скільки візьме тісто (у мене пішло 120 грам),
  • твердий сир – 150 грам,
  • зелень, сметана.

Як приготувати панський дерун на святковий стіл

  • Готуємо начинку. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками або чверть кільцями, обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді, до золотистого відтінку.
  • Потім в сковороду з цибулею додаємо курячу грудинку, нарізану соломкою.
  • Коли м’ясо зарум’яниться, викладаємо не дуже крупно нарізані гриби.
  • Готову начинку солимо, перчимо, заправляємо спеціями – по своєму смаку.
  • Додаємо сметану, перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • Картоплю тремо на дрібній тертці, зливаємо зайву рідину.
  • У миску з картоплею відправляємо моркву, натерту на середній тертці, додаємо яйце, солимо, перчимо й перемішуємо.
  • Всипаємо просіяне пшеничне борошно, знову перемішуємо.
  • Три ложки тіста викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла, обсмажуємо з обох сторін. Дерун повинен вийти і не тонким, і не товстим.
  • Виходить приблизно 6 картопляних млинців.
  • На одну половину деруна викладаємо начинку, посипаємо нарізаною зеленню і тертим сиром, накриваємо другою половиною.
  • Заготовки відразу перекладаємо на деко, застелене фольгою, промазуємо їх зверху сметаною, посипаємо тертим сиром.
  • Запікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.

    • Панські деруни можна подавати до столу: соковиті, ніжні – їх смак сподобається всім! Таке чудове блюдо і повсякденне меню різноманітить, і прикрасить свято. Всі продукти чудово поєднуються, доповнюють один одного. Приготуйте на новорічний стіл соуси за рецептами з нашого сайту, легкі овочеві салати – і подайте їх з дерунами. Все, більше нічого не ставити: стіл і так чудово виглядає.

    Панский дерун: неимоверная вкуснятина – и для праздника тоже

    Приємного всім апетиту і святкового настрою.

     

     


    Ще від Мами: