Сучасна побутова техніка для кухні — давно вже не розкіш, адже кожна господиня мріє проводити більше часу з коханою сім’єю. Набагато швидше вдасться приготувати курячі котлети в мультиварці, а при використанні її додаткових функцій, рівень холестирина в страві буде мінімальний. Вам не потрібно стежити за процесом приготування і переживати наскільки пропеклися і не підгоріли чи м’ясні кругляш, адже можна просто довіритися диво мультипомощнице.

Як правило, котлети користуються великим попитом в кожній родині, а от приготувати їх з красивою засмаженою скоринкою або зробити дієтичним м’ясним блюдом на пару — доведеться вибирати з урахуванням смакових переваг ваших домочадців.

до змісту ↑

Тонкощі приготування курячих котлет

  • Курячий фарш можна використовувати магазинний або приготувати самостійно, щоб точно бути впевненим, що в ньому не міститься ніяких шкідливих для здоров’я домішок.
  • Для зменшення вмісту рідини куряче філе перед прокручуванням через м’ясорубку обов’язково промокніть паперовим рушником.
  • Смак котлет буде більш насиченим, якщо у фарш додати цибулю, часник і улюблені спеції, а колір білого м’яса курки додадуть відварна морква, сік буряка або дрібно нарізана зелень.

  • Щоб фарш вийшов більш соковитим, можна перемолоти в нього свіжі овочі — картоплю, капусту або моркву.
  • Готове блюдо вийде більш ситним, якщо напівфабрикат додати попередньо вимочену в теплому молоці булку.
  • Якщо фарш вийшов рідким, додайте в нього трохи манної крупи (приблизно одна столова ложка на півкіло прокрученного м’яса) і дайте їй набрякнути, тільки після цього приступайте до формування котлет.
  • При обсмажуванні котлет використовуйте панірувальні сухарі. Котлети на пару в паніровці не потребують, так як фарш виходить в’язкими і липне до рук, тому котлети формують змоченими в холодній воді руками і викладають в ємність для варіння на пару, яку можна змастити попередньо рослинною олією.

до змісту ↑

Рецепт приготування котлет з курячого фаршу

Інгредієнти

  • Куряче філе500 г
    +

  • Сир (бринза)200 г
    +

  • Масло вершкове150 г
    +

  • Рослинне масло70 мл
    +

  • Цибуля ріпчаста1 шт.
    +

  • Свіжа зелень20 г
    +

  • Сухарі панірувальнідля панірування
    +

  • Сіль і спеціїза смаком
    +

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як просто підсмажити курячі котлети в мультиварці

  • Зелень подрібнити ножем, сир натерти на тертці, змішати із зеленню і вершковим маслом, додати сіль.
  • Сформувати з сирної маси кульки і помістити в морозилку на 5 хвилин.
  • Куряче філе промити, пропустити через м’ясорубку разом з очищеним цибулею, додати спеції і сіль за смаком. Гарненько вимісити.
  • З фаршу сформувати коржики, викласти на кожну сирний кулька, зліпити круглі котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях.
  • У чашу мультиварки налити рослинне масло, викласти котлети і закрити кришку. Активуйте функцію «Смаження» і готуйте 15 хвилин. За 7 хвилин до закінчення приготування відкрийте кришку, переверніть котлети і закрийте кришку.
  • Таке блюдо ідеально підійде для повсякденного меню та подавати його до столу абсолютно з будь-яким гарніром.

    до змісту ↑

    Курячі котлети на пару в мультиварці

    А для суворих прихильників дієтичного харчування і низькокалорійної їжі пропонуємо рецепт котлет з курячого філе на пару. Цей спосіб приготування зручний ще і тим, що з м’ясної частиною в мультиварці одночасно можна приготувати гарнір.

    Інгредієнти

    • Курячі грудки — 600 г;
    • Рис шліфований — 300 г;
    • Цибуля ріпчаста — 100 г;
    • Часник — 5 р;
    • Вода — 480 мл;
    • Сіль, спеції.

    Покрокове приготування курячих котлет на пару в мультиварці

  • Курку промити і разом з очищеним цибулею і часником пропустити через м’ясорубку, додати сіль і спеції. Вимісити в однорідну масу.
  • Рис промити до прозорої води і викласти в чашу мультиварки, додати сіль, залити водою.
  • На чашу встановити контейнер для приготування на пару.
  • З фаршу сформувати котлети і викласти їх у контейнер.
  • Закрити кришку. Встановити програму «Крупи» і час приготування 25 хвилин. Готувати до закінчення програми.
  • Якщо немає необхідності в приготуванні гарніру, то в чашу мультиварки просто вливаємо гарячу воду, а замість програми «Крупи», встановлюємо «Варка на пару».

    Котлети, приготовлені на пару, виходять соковитими, ніжними і корисними. Вони ідеально підходять для дитячого меню, так як завдяки щадній термічній обробці в м’ясі зберігаються майже всі корисні речовини.