Сучасна побутова техніка для кухні — давно вже не розкіш, адже кожна господиня мріє проводити більше часу з коханою сім’єю. Набагато швидше вдасться приготувати курячі котлети в мультиварці, а при використанні її додаткових функцій, рівень холестирина в страві буде мінімальний. Вам не потрібно стежити за процесом приготування і переживати наскільки пропеклися і не підгоріли чи м’ясні кругляш, адже можна просто довіритися диво мультипомощнице.
Як правило, котлети користуються великим попитом в кожній родині, а от приготувати їх з красивою засмаженою скоринкою або зробити дієтичним м’ясним блюдом на пару — доведеться вибирати з урахуванням смакових переваг ваших домочадців.
до змісту ↑
Тонкощі приготування курячих котлет
- Курячий фарш можна використовувати магазинний або приготувати самостійно, щоб точно бути впевненим, що в ньому не міститься ніяких шкідливих для здоров’я домішок.
- Для зменшення вмісту рідини куряче філе перед прокручуванням через м’ясорубку обов’язково промокніть паперовим рушником.
- Смак котлет буде більш насиченим, якщо у фарш додати цибулю, часник і улюблені спеції, а колір білого м’яса курки додадуть відварна морква, сік буряка або дрібно нарізана зелень.
- Щоб фарш вийшов більш соковитим, можна перемолоти в нього свіжі овочі — картоплю, капусту або моркву.
- Готове блюдо вийде більш ситним, якщо напівфабрикат додати попередньо вимочену в теплому молоці булку.
- Якщо фарш вийшов рідким, додайте в нього трохи манної крупи (приблизно одна столова ложка на півкіло прокрученного м’яса) і дайте їй набрякнути, тільки після цього приступайте до формування котлет.
- При обсмажуванні котлет використовуйте панірувальні сухарі. Котлети на пару в паніровці не потребують, так як фарш виходить в’язкими і липне до рук, тому котлети формують змоченими в холодній воді руками і викладають в ємність для варіння на пару, яку можна змастити попередньо рослинною олією.
до змісту ↑
Рецепт приготування котлет з курячого фаршу
Інгредієнти
- Куряче філе — 500 г
- Сир (бринза) — 200 г
- Масло вершкове — 150 г
- Рослинне масло — 70 мл
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Свіжа зелень — 20 г
- Сухарі панірувальні — для панірування
- Сіль і спеції — за смаком
Список покупок
Як просто підсмажити курячі котлети в мультиварці
Таке блюдо ідеально підійде для повсякденного меню та подавати його до столу абсолютно з будь-яким гарніром.
до змісту ↑
Курячі котлети на пару в мультиварці
А для суворих прихильників дієтичного харчування і низькокалорійної їжі пропонуємо рецепт котлет з курячого філе на пару. Цей спосіб приготування зручний ще і тим, що з м’ясної частиною в мультиварці одночасно можна приготувати гарнір.
Інгредієнти
- Курячі грудки — 600 г;
- Рис шліфований — 300 г;
- Цибуля ріпчаста — 100 г;
- Часник — 5 р;
- Вода — 480 мл;
- Сіль, спеції.
Покрокове приготування курячих котлет на пару в мультиварці
Якщо немає необхідності в приготуванні гарніру, то в чашу мультиварки просто вливаємо гарячу воду, а замість програми «Крупи», встановлюємо «Варка на пару».
Котлети, приготовлені на пару, виходять соковитими, ніжними і корисними. Вони ідеально підходять для дитячого меню, так як завдяки щадній термічній обробці в м’ясі зберігаються майже всі корисні речовини.