Муссовые тістечка зараз на піку популярності. Приготувати ці кондитерські вироби в домашніх умовах не так вже й складно. Виходить ласощі, більш вишукане, ніж звичайний мус. Отже, пропонуємо зробити тістечко з молочним шоколадом і вершками на желатині.
Вершки беріть з високою жирністю (від 33 % і більше). Печиво, яке будете використовувати, необов’язково повинна повторювати форму комірок: його можна розрізати, поламати, а також замінити будь-яким бісквітом. Замість горішків можете додавати десерт цукати або сухофрукти.
Інгредієнти
- Молочний шоколад
- 130 г
- Молоко
- 125 мл
- Вершки
- 280 мл
- Желатин
- 8 г
- Вода
- 50 мл
- Арахіс
- 20 г
- Печиво
- 60 г
Приготування
1Молочний шоколад (80 г) натріть на тертці. Молоко закип’ятіть і залийте їм шоколад, перемішайте. Важливо, щоб шоколадні крупинки розчинилися (якщо вони залишаться, масу процідіть через сито).2Холодні вершки збийте міксером до м’яких піків.
3Желатин залийте теплою водою, перемішайте до розчинення. Коли він трохи набубнявіє, додайте його в шоколадно-молочну масу, перемішайте і залиште масу остигати.
4Додайте в збиті вершки горішки. А потім, помішуючи, — шоколадну масу (тільки переконайтеся, що вона охолола, інакше вершки можуть згорнутися).
5Наповніть отриманою масою комірки форми (приблизно на дві третини). Зверху викладіть печиво і налийте в кожну клітинку ще по ложці мусу. Надішліть форму в морозилку на 8-12 годин (можна на ніч).
6Розтопіть на водяній бані шоколад, що залишився (50 г) для оформлення тістечок. Охолодіть масу, щоб вона не розтопила муссовые тістечка. Перелийте її в кондитерський мішок.
7Дістаньте з форми замерзлі муссовое тістечка і украстьте їх шоколадними візерунками.
Такі муссовые тістечка можна зробити про запас і зберігати в морозилці. Тільки не забудьте їх дістати звідти мінімум за півтора-дві години до подачі. Десерт може стати відмінною заміною торта на свято. Поділіться рецептом вишуканих ласощів зі своїми друзями у соцмережах.
