М’які і соковиті відбивні зі свинини

Рецепти з м'яса

Це відмінне блюдо на швидку руку.Його можна приготувати до обіду, вечері або подати на святковий стіл. Відбивні готуються дуже швидко, головне щоб м’ясо було молоде і свіже. Перед приготуванням м’ясо ми будемо відбивати, що скоротити час його готування. А апетитний кляр допоможе зберегти соковитість.

Якщо ви хочете, щоб відбивні вийшли чудовими м’ясо повинно бути не замороженим. В ідеалі якщо це буде шматочок лопатки, карбонаду або шиї.

Необхідні продукти

  • 300 грам свинини
  • сіль, перець

Для кляру

  • 50 грам твердого сиру
  • 2 курячих яйця
  • 3 столові ложки сметани
  • зелень (за бажанням)
  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 50 грам тертого сиру
  • сіль, перець

Починаємо приготування

  • М’ясо нарізаємо на шматочки завтовшки 1,5-2 див. Потім накриваємо його харчовою плівкою і добре відбиваємо. Підготовлене м’ясо солимо і перчимо за смаком з двох сторін. У такому вигляді залишаємо на 20 хвилин.
  • У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець за смаком. Туди ж додаємо пшеничне борошно, тертий сир і кладемо сметану. А також додаємо подрібнену зелень. Все добре перемішуємо до однорідної маси.
  • Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Беремо шматочок м’яса, занурюємо його з усіх сторін в кляр і викладаємо на сковороду. І смажимо його на середньому вогні до готовності.
  • Готові відбивні викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. А потім подаємо до столу з будь-яким гарніром.

    • До таких отбивным ми пропонуємо подати дивну гарбуз, запечений в духовці за рецептом з нашого сайту.

    Мягкие и сочные отбивные из свинины

    Смачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: