Ми говоримо Прованс — маємо на увазі рататуй. Спочатку строката овочева суміш була стравою селян-бідняків, а сьогодні вона подається в кращих ресторанах високої кухні. Не існує єдино «правильного» рецепту рататуя, так як це народне винахід, отже, у кожному регіоні Франції його готують по-своєму.
Це дуже просте, до непристойності смачне ласощі добре тим, що дає нескінченний простір для кулінарних експериментів: досить поміняти набір інгредієнтів і спосіб нарізки продуктів. Що може бути краще соковитих, яскравих, барвистих овочів по-прованськи з хрустким багетом і келишком рожевого вина! Пропонуємо приготувати овочі, запечені в духовці з сиром, — легке і нехитре блюдо, дратуюче смакові рецептори, але щадне фігуру.
Інгредієнти
- Кабачок
- 1 шт.
- Баклажан
- 1 шт.
- Помідор
- 4 шт.
- Твердий сир
- 100 г
- Базилік
- 20 г
- Часник
- 4 зуб.
- Оливкова олія
- 2 ст. л.
- Прованські трави
- за смаком
- Сіль
- за смаком
- Чорний перець (мелений)
- за смаком
Приготування
Якщо вам цікаво, як смачно запекти овочі в духовці, то зверніть увагу на цей рецепт. Перетворіть банальний обід у вишукане гастрономічне задоволення, приготувавши класичний французький цибулевий суп з грінками. Не забудьте зберегти рецепт до себе на сторінку і розповісти про неї друзям в Facebook!