Представляємо вам рецепт смачного пирога з щавлем. Готувати ми його будемо з дріжджовим тістом, яке за текстурою дуже нагадує пісочне. Пироги з такою начинкою завжди соковиті, ситні і дуже апетитні. Такий пиріг мало кого зможе залишити байдужим, виходить солодкий, з легкою кислинкою.
Необхідні продукти
- вершкове масло — 0,2 кг
- пшеничне борошно — 0,4 кг
- вода — 125 мл
- сухі дріжджі — 15 гр
- цукор — 210 гр
- щіпка солі
- щавель — 0,5 кг
- крохмаль
Починаємо приготування
У чашку наливають теплу воду, всипаємо цукор (1 ст. л.) і дріжджі. А також 1 столову ложку пшеничного борошна. Все перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин в теплому місця.Борошно змішуємо з вершковим маслом до стану крихти. Потім в центрі робимо поглиблення і вливаємо дріжджову опару. А потім швидко замішуємо тісто. Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 40 хвилин.Приготуємо начинку. Щавель промиваємо, трохи обсушуємо і нарізаємо дрібними шматочками. Потім перекладаємо його в миску, додаємо цукор і перемішуємо.Готове тісто ділимо на 2 частини. Беремо форму, промазуємо її маслом, присипаємо борошном і викладаємо першу частину тіста. Розтягуємо її до розмірів форми і робимо невеликі бортики. У центр присипаємо крохмалем і викладаємо начинку. Її також присипаємо крохмалем і накриваємо другою частиною тіста. В кількох місцях робимо невеликі поглиблення. Залишаємо пиріг підходить на 5-10 хвилин в теплому місці. Потім змащуємо його жовтком і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 30-40 хвилин. Готовий пиріг трохи охолоджуємо і подаємо до столу.Спробуйте також ліниві пиріжки з зеленою цибулею і яйцями. Рецепт їх приготування є на нашому сайті.
Смачного Вам!
