Друзі, поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом самого швидкого яєчного пирога з цибулею.
Готувала його на вихідних і хочу сказати, що він просто знахідка. Мої рідні з’їли його за один присід. Навіть син, який зовсім не любить цибулю, наминав пиріг з цибулею і яйцем за обидві щоки. Яєчний пиріг виходить дуже смачний, з м’якою начинкою та хрусткою бортиками з пісочного тіста, а приготування не займає багато часу.
Необхідні інгредієнти
Для тіста
- пшеничне борошно — 200 грам;
- вершкове масло 82, 5% жирності — 100 грам;
- жовток одного яйця;
- сода — 0,25 чайної ложки;
- сіль — 5 грам (приблизно 0,5 чайної ложки);
- охолоджена вода — 30 мілілітрів.
Для начинки пирога
- варені курячі яйця — п’ять штук;
- цибуля зелена — великий пучок;
- сирок плавлений — 2 штуки.
Для заливки пирога
- яйця курячі — чотири штуки;
- молоко коров’яче (можна вершки) — 2 столові ложки;
- сіль, паприка — за смаком.
Найшвидший яєчний пиріг з цибулею: покроковий рецепт
Для приготування домашнього цибульного пирога в першу чергу необхідно підготувати тісто. Тісто для пирога ми будемо робити пісочне.У миску з просіяним борошном, додаємо сіль, соду і добре перемішуємо сухі інгредієнти ложкою.Охолоджене вершкове масло нарізаємо невеликими кубиками і висипаємо в миску з борошном. Все добре перетираємо руками в крихту.Потім додаємо один жовток, охолоджену воду (це приблизно дві столові ложки) і руками швидко замішуємо пісочне тісто.Округляємо тісто, кладемо його в поліетиленовий мішок і відправляємо в холодильник на півгодини.Тим часом займемося приготуванням начинки для яєчного пирога. (Такий пиріг для нас часто пекла моя бабуся, а в пирогах вона знала толк).Зелена цибуля (пучок потрібно вибирати побільше) добре промиваємо проточною водою і дрібно нарізаємо ножем.Варені яйця (вони повинні бути попередньо зварені круто) очищаємо від шкаралупи і нарізаємо невеликими кубиками.З’єднуємо нарізані яйця з зеленою цибулею і перемішуємо.Виймаємо тісто з холодильника, знімаємо харчову плівку і розгортаємо його качалкою в тонкий пласт.Перекладаємо розкатане тісто у форму діаметром 26 сантиметрів. Рівномірно розрівнюємо його по всьому дну форми так, щоб були невеликі бортики. Тісто проколюємо виделкою в декількох місцях.Охолоджені плавлені сирки натираємо на тертці і рівномірно розподіляємо по всій формі.Зверху викладаємо яйця з цибулею.Потім в невелику миску розбиваємо яйця, додаємо сіль за смаком, паприку (я додаю половину чайної ложки), молоко і добре перемішуємо вінчиком.Заливаємо наш пиріг з цибулею і сиром цією сумішшю.Розігріваємо духовку до температури 200 градусів і випікаємо пиріг 30 хвилин.Готовий яєчний пиріг трохи охолоджуємо, виймаємо з форми і подаємо до столу.Домашній цибульний пиріг, приготований в духовці, виходить дуже смачним і ситним. Його можна їсти як самостійне блюдо, а можна подавати до супів замість хліба. Обов’язково приготуйте його у себе на кухні: впевнена – вам він теж дуже сподобається.
Смачного Вам.
