Ніжний пиріг «Загадка» з незвичайного бісквіта стане прекрасним десертом до чаю. Молочна просочення робить його смак чудовим.
Рекомендую спробувати, тим більше, що часу у вас піде мало, а продукти потрібні найдоступніші. Виходить випічка пишною, розсипчастою і дуже ніжною – дивовижне ласощі для всієї родини. З першого разу ще ні кому не вдалося вгадати, що він зроблений з манки і просочений звичайним молоком.
Склад продуктів
- 100 грам цукрового піску;
- три курячих яйця;
- 60 грамів манної крупи;
- 40 грам пшеничного борошна;
- чверть чайної ложки солі;
- одна чайна ложка розпушувача.
Для заливки
- 350 мілілітрів молока будь-якої жирності;
- три столові ложки цукрового піску;
- п’ять грам ваніліну.
Пиріг «Загадка» з незвичайного бісквіта: покроковий процес приготування
Висипаємо В миску манну крупу, додати пшеничне борошно, розпушувач, сіль і все перемішуємо ложкою.У холодних яєць відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки прибираємо на час в сторону, а білки збиваємо міксером до пишноти.Потім, не припиняючи збивання, всипаємо частинами цукровий пісок. Продовжуємо збивати до стійких піків.Потім вводимо по одному жовтку, збивання не припиняємо.Додаємо суху суміш, розмішуємо лопаткою до однорідного стану – і тісто готове.Жаростійку форму змащуємо вершковим маслом або спеціальної антипригарній емульсією, виливаємо в неї тісто.Відправляємо заготовку для пирога в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.Як тільки пиріг зарум’яниться, перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою і виймаємо.Залишаємо у формі на той час, що будемо робити заливку. У сотейник виливаємо молоко будь-якої жирності, додаємо цукровий пісок і ванілін, перемішуємо вінчиком.Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння (але не кип’ятити) і відразу виливаємо у форму з пирогом.Залишаємо на столі до повного охолодження, а потім прибираємо пиріг в холодильник: на 2-3 години.Виймаємо з форми, прикрашаємо за бажанням: я полила його розтопленим білим шоколадом.Пиріг «Загадка» з незвичайного бісквіта готовий до подачі на стіл: розрізаємо на шматочки і наливаємо чай. Якщо на вогник завітають гості, вони будуть вражені дивовижним смаком випічки і обов’язково попросять рецепт.
Приємного всім чаювання та гарного настрою.
