Простий заливний сметанний пиріг ми будемо готувати на основі з пісочного тіста. Добре остиглий, настоявшийся пиріг дуже нагадує за смаком чізкейк: просто смакота.
Причому випічка проходить кілька стадій: гаряча начинка рідка, при охолодженні вона спочатку нагадує солодкий омлет. І тільки повне остигання робить пиріг неймовірно смачним і ароматним. Процес приготування напрочуд простий і безклопітну: він по силам навіть молодої господині. Обов’язково порадуйте рідних такий простий і апетитною випічкою.
Склад продуктів
- 1,5-2 склянки пшеничного борошна;
- 80 грам цукрового піску;
- одне свіже куряче яйце;
- 1,5 чайних ложки розпушувача;
- 150 грам вершкового масла (для форми діаметром 20 сантиметрів).
Для начинки
- 500 мл сметани (жирністю 20-25%);
- 100 грам цукрового піску;
- чотири курячі яйця;
- ванільний цукор;
- сік і цедра половини лимона.
Простий заливний сметанний пиріг: покроковий процес приготування
Відразу невелике пояснення за кількістю вершкового масла для основи: воно залежить від діаметру форми. Наприклад, для форми діаметром 22 сантиметри треба 160 грам масла, для форми діаметром 26 сантиметрів – вже 200 грам масла.Починаємо приготування з основи для пирога. У глибоку миску викладаємо шматочки м’якого масла, додаємо до нього куряче яйце і цукровий пісок. Розтираємо все виделкою або силіконової лопаткою до однорідності.Півтора склянки пшеничного борошна, просіваємо в окрему миску, змішати з розпушувачем.Рада. Все борошно відразу всипати не потрібно: додамо її в міру необхідності.Відправляємо борошно в миску з яйцем та маслом, замішуємо тісто лопаткою.Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном, добре вимішуємо. Тісто має стати гладким і еластичним.Перекладаємо тісто в пакет і відправляємо в морозильну камеру: на той час, поки будемо готувати начинку.Робимо начинку: у глибокій мисці збиваємо курячі яйця з цукровим піском. Додаємо всі інші інгредієнти і перемішуємо міксером до однорідності.Тісто дістаємо з морозильної камери, викладаємо його у форму і рівномірно розподіляємо по дну і боків. Дуже зручно робити це за допомогою столової ложки.Рада. Рекомендую для змазування форми використовувати спеціальну антипригарну емульсію: рецепт дивіться за посиланням на нашому сайті.Виливаємо на пісочну основу начинку.Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 170 градусів, на 45-50 хвилин.Залишаємо пиріг у вимкненому духовій шафі ще на 10 хвилин, а потім дістаємо. Остуджуємо в формі до кімнатної температури: приблизно п’ять годин.Простий заливний сметанний пиріг подаємо на стіл з чашкою запашного вітамінного чаю. Пробуємо, насолоджуємося: і заглядаємо на вогник, на наш сайт Ідеї рецептів». Ми знаємо, що вам запропонувати!!!
Приємного чаювання і чудового настрою.
