Божественний Тірольський пиріг, який підкорює з першого шматочка

Представляємо вашій увазі рецепт чудового пирога, який підкорить всіх.

Приготувати його зовсім не складно, тому ви з легкістю зможете порадувати своїх коханих або гостей таким красивим і мега смачним пирогом. Від нього просто неможливо відірватися. Фрукти і ягоди можете підібрати на свій розсуд (те, що є в заморожуванні або свіжі в наявності). У будь-якому варіанті це ласощі буде чудовим. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню такий божественної смакотою.

Потрібні інгредієнти

Для бісквіта

• 3 яйця
• 50 гр вершкового масла
• 125 гр борошна
• 125 гр цукрового піску
• 1 столова ложка лимонної цедри
• 4 гр розпушувача
• щіпка солі

Для сиропу

• 50 гр цукрового піску
• 150 гр сметани 30%
• 60 гр цукрової пудри
• щіпка ваніліну

Для фруктового шару в желе

• 10 гр желатину
• 400 мл персикового компоту
• 400 гр ягід і фрукти

Починаємо процес

В першу чергу беремо роз’ємну форму і її дно обертаємо папером для випічки.

Після чого в окрему ємність відправляємо желатин і заливаємо його компотом. Добре перемішуємо і залишаємо набухати.

Потім в іншу ємність просіваємо борошно з розпушувачем і теж перемішуємо.

Відокремлюємо білки від жовтків. До перших додаємо сіль і, використовуючи міксер, збиваємо все. Врахуйте, що білки повинні бути кімнатної температури. Тепер, не зупиняючись в процесі збивання, насипаємо частинами половину від потрібної порції цукрового піску. Потрібно довести до стану стійких піків.

В окрему ємність відправляємо вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури. Потім додаємо до нього цукровий пісок і, знову використовуючи міксер, збиваємо все пару хвилин. Відправляємо сюди жовтки і продовжуємо процес до пишної і світлої маси. Після чого насипаємо лимонну цедру і перемішуємо.

Потім частинами у цю суміш додаємо білки і борошняну суміш. При цьому потрібно акуратно перемішувати в процесі.

Підготовлене тісто виливаємо у форму і розрівнюємо його. Після чого відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Після закінчення цього часу дістаємо готовий бісквіт і залишаємо його у формі на 10 хвилин остигати. Потім витягуємо і повністю охолодити на решітці.

В окремій ємності об’єднуємо цукровий пісок, воду і сік лимона. Добре перемішуємо і відправляємо в мікрохвильову піч доводити до кипіння. Розмішуємо знову до повного розчинення цукрового піску і залишаємо остигати.

Після чого наливаємо у сотейник компот з персиків і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Відправляємо до нього набряклий желатин і добре перемішуємо до його розчинення. Потім повністю охолодити.

Перетираємо сир через сито і додаємо до нього сметану, цукрову пудру і ванілін. Блендером все змішуємо до однорідної маси.

Зрізаємо верхівку з бісквіта і кладемо рівну частину на блюдо. Тепер просочуємо підготовленим сиропом. Навколо потрібно розмістити кільце, а по його боках укласти ацетатную плівку. Потім розподіляємо крем і розрівнюємо його. Поверх розкладаємо вибрані вами ягоди і фрукти. Заливаємо підготовленим желе, яке вже почало холонути.

Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 6-8 годин.

Після закінчення потрібного часу знімаємо кільце і подаємо до столу.

Вам може сподобатися смачний пиріг з сиром і яблуками, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

 

Смачного Вам!