Представляємо вашій увазі рецепт чудового пирога, який підкорить всіх.
Приготувати його зовсім не складно, тому ви з легкістю зможете порадувати своїх коханих або гостей таким красивим і мега смачним пирогом. Від нього просто неможливо відірватися. Фрукти і ягоди можете підібрати на свій розсуд (те, що є в заморожуванні або свіжі в наявності). У будь-якому варіанті це ласощі буде чудовим. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню такий божественної смакотою.
Потрібні інгредієнти
Для бісквіта
- 3 яйця
- 50 гр вершкового масла
- 125 гр борошна
- 125 гр цукрового піску
- 1 столова ложка лимонної цедри
- 4 гр розпушувача
- щіпка солі
Для сиропу
- 50 гр цукрового піску
- 150 гр сметани 30%
- 60 гр цукрової пудри
- щіпка ваніліну
Для фруктового шару в желе
- 10 гр желатину
- 400 мл персикового компоту
- 400 гр ягід і фрукти
Починаємо процес
В першу чергу беремо роз’ємну форму і її дно обертаємо папером для випічки.Після чого в окрему ємність відправляємо желатин і заливаємо його компотом. Добре перемішуємо і залишаємо набухати.Потім в іншу ємність просіваємо борошно з розпушувачем і теж перемішуємо.Відокремлюємо білки від жовтків. До перших додаємо сіль і, використовуючи міксер, збиваємо все. Врахуйте, що білки повинні бути кімнатної температури. Тепер, не зупиняючись в процесі збивання, насипаємо частинами половину від потрібної порції цукрового піску. Потрібно довести до стану стійких піків.В окрему ємність відправляємо вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури. Потім додаємо до нього цукровий пісок і, знову використовуючи міксер, збиваємо все пару хвилин. Відправляємо сюди жовтки і продовжуємо процес до пишної і світлої маси. Після чого насипаємо лимонну цедру і перемішуємо.Потім частинами у цю суміш додаємо білки і борошняну суміш. При цьому потрібно акуратно перемішувати в процесі.Підготовлене тісто виливаємо у форму і розрівнюємо його. Після чого відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Після закінчення цього часу дістаємо готовий бісквіт і залишаємо його у формі на 10 хвилин остигати. Потім витягуємо і повністю охолодити на решітці.В окремій ємності об’єднуємо цукровий пісок, воду і сік лимона. Добре перемішуємо і відправляємо в мікрохвильову піч доводити до кипіння. Розмішуємо знову до повного розчинення цукрового піску і залишаємо остигати.Після чого наливаємо у сотейник компот з персиків і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Відправляємо до нього набряклий желатин і добре перемішуємо до його розчинення. Потім повністю охолодити.Перетираємо сир через сито і додаємо до нього сметану, цукрову пудру і ванілін. Блендером все змішуємо до однорідної маси.Зрізаємо верхівку з бісквіта і кладемо рівну частину на блюдо. Тепер просочуємо підготовленим сиропом. Навколо потрібно розмістити кільце, а по його боках укласти ацетатную плівку. Потім розподіляємо крем і розрівнюємо його. Поверх розкладаємо вибрані вами ягоди і фрукти. Заливаємо підготовленим желе, яке вже почало холонути.Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 6-8 годин.Після закінчення потрібного часу знімаємо кільце і подаємо до столу.Вам може сподобатися смачний пиріг з сиром і яблуками, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!
