Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного пирога для розведення вашого повсякденного меню.
Приготувати його зовсім не складно, тому ви з легкістю зможете порадувати своїх улюблених такої приголомшливої випічкою. Рецепт цього тесту універсальний і його можна використовувати як для солодких пирогів, так і для несолодких. Ми вам пропонуємо зробити його з м’ясом і грибами. Таке класичне поєднання не може не сподобається. Зберігайте рецептик, готуйте і насолоджуйтеся.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
- 400 гр борошна
- 16 гр свіжих дріжджів
- 200 мл молока
- 3 яйця
- 50 гр вершкового масла
- 60 гр цукрового піску
- половина чайної ложки солі
Для начинки
- 400 гр грибів
- 450 гр м’яса
- 50 гр рису
- 1 цибуля
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу добре промиваємо рис до прозорої води. Потім відправляємо на вогонь отвариваться в підсоленій воді до готовності.Очищаємо цибулю і, за потреби, гриби. Після чого дрібно нарізаємо їх. Відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом обсмажуватися до готовності.Потім потрібно пропустити через м’ясорубку м’ясо. Після чого відправляємо його обсмажуватися окремо.В іншій ємності об’єднуємо підготовлені гриби, м’ясо і рис. Додаємо сіль і мелений чорний перець. Добре все перемішуємо.Беремося за приготування тіста. Для цього в окрему ємність потрібно просіяти борошно і зробити в ній посередині поглиблення. Потім вливаємо в нього трохи тепле молоко і відправляємо свіжі раскрошенные дріжджі. Після чого насипаємо чайну ложку цукрового піску і добре все перемішуємо.Тепер потрібно накрити рушником і залишити на півгодини в такому вигляді. Після закінчення цього часу наша опара повинна піднятися і ми продовжуємо замішувати тісто.Вбиваємо яйця. Вони повинні бути кімнатної температури. Також додаємо цукровий пісок, який залишився і добре перемішуємо. Трохи яєчний суміші необхідно залишити для змащування пирога.Розтоплюємо вершкове масло і поєднуємо її з сіллю. Добре перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури. Після чого відправляємо в тісто і замішуємо його. У результаті ми повинні отримати м’яке, податливе і не туге тісто. Тепер ми знову накриваємо його рушником і залишаємо в такому вигляді на півтори години. Після закінчення цього часу вона повинна збільшитися щонайменше у два рази.Ми його розминаємо і ділимо на дві частини. Трохи тіста залишаємо для прикраси пирога. Розкачуємо одну частину на робочій поверхні, яку попередньо присипали трохи борошном. Укладаємо підготовлений пласт у форму для випічки, попередньо змащену олією. Наколюємо виделкою в декількох місцях і розміщуємо підготовлену начинку.Тепер потрібно розкачати другу частину і покласти її поверх на начинку. Защипуємо всі краї, прикрашаємо рештою тестом. У нашому випадку ми зробили джгутики, які переплели між собою і розклали по колу пирога.По центру обов’язково робимо отвір для виходу пари. У такому вигляді залишаємо наш виріб на 20 хвилин.Після закінчення цього часу змащуємо його яєчний сумішшю і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180°, на 40 – 50 хвилин. Після чого даємо йому охолонути у формі. Потім подаємо до столу.Вам може сподобатися обладнаний горіховий пиріг «Ведмедик», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!
