Як варити кутю з борошном: рецепти головної різдвяної страви

Існує безліч варіантів святкових страв, і всі вони, безсумнівно, мають своїх шанувальників і вносять різноманітність в наш раціон. Напередодні православних свят приготовлена вдома кутя з борошном стане прикрасою бенкети і принесе у ваш будинок багатство і добробут.

До приготування страви треба завжди підходити з гарним настроєм і використовувати тільки якісні продукти.

Секрети приготування куті з борошном

Борошно — один з найпоширеніших інгредієнтів, що входить до складу багатьох страв, і кутя не стала винятком. Щоб приготувати частування з борошняним продуктом, потрібно знати кілька тонкощів, тоді в результаті у вас вийде чудова страва.

• Для приготування знатної куті з борошном можна використовувати різні сорти продукту. Найкраща борошно пшеничне, житнє, кукурудзяне. Обов’язково готуйте страву зі свіжим і якісним сировиною, інакше можна зіпсувати смак страви.
• Перед додаванням у частування можна трохи підрум’янити борошно на сковороді або в духовці на деку.

Головне — не пережарьте продукт, інакше кутя буде віддавати гіркотою. Досить підсмажити її до легкого карамельного відтінку.

• Краще всього готувати кутю з борошном в духовці, тоді вона буде набагато більш насиченою і смачніше. Навіть якщо ви приготували страву на плиті, поставте його на 10-15 хвилин у духовку — і страва абсолютно видозміниться.
• Можна варити кутю з декількох круп одночасно. Якщо додати в таку страву борошняний інгредієнт, то воно буде абсолютно однорідним, адже борошняний продукт послужить відмінним з’єднувачем.

• Готувати кутю найкраще у посуді з товстим дном: каструля, сотейник або чавунна форма для випічки відмінно підійдуть. На відміну від начиння з тонким дном, в ній кутя ніколи не підгорить, і вам не потрібно буде весь час стояти біля плити. Звичайно, якщо у вас є мультиварка, то це взагалі ідеально, адже готування спроститься в рази.

Щоб за максимально короткий час подати до столу смачну кутю, не потрібно готувати її заздалегідь. У нашому арсеналі є простий і швидкий рецепт рисової куті з борошном, і саме вона принесе дивовижну родзинку в страву, яка знайома усім з дитинства.

Досить посипати готову частування підсмаженим пшеничним борошном — і страва відразу ж прийме інший вигляд і смак.

Рисова кутя з смаженої борошном і горіхами: простий рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти

• Рис круглий — 200 г
  +
  –
  
• Молоко — 300 мл
  +
  –
  
• Вода чиста — 350 мл
  +
  –
  
• Родзинки — 50 г
  +
  –
  
• Волоські горіхи — 50 г
  +
  –
  
• Малинове варення — 3 ст. л.
  +
  –
  
• Борошно пшеничне — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Мак — 1 ст. л.
  +
  –
  

Як зробити кутю з рису з смаженої борошном будинку

• Родзинки помістіть в миску і залийте окропом на 20-30 хвилин. Потім замочений ізюм ретельно промийте під проточною водою.
• Білий круглий рис ретельно промийте в холодній воді кілька разів. Потім помістіть крупу в каструлю. Змішайте молоко, чисту воду і залийте отриманою сумішшю рис. Поставте посуд на плиту і варіть рис на середньому вогні протягом 15 хвилин. Постійно помішуйте його і знімайте піну.
• Волоські горіхи посушите в духовці і подрібніть в блендері або зітреш в ступці.
• Киньте родзинки та горіхи до рису і варити все разом ще 5 хвилин на повільному вогні. Потім зніміть каструлю з блюдом з вогню, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.

• Пшеничне борошно і мак разом підрум’яньте на сковороді і повністю остудіть.
• У готову кутю додайте малинове варення, добре перемішайте. Викладіть кутю на велике блюдо, а зверху посипте підсмаженим борошном з маком.

Подавати кутю з борошном можна в гарячому і холодному вигляді.

Кутя з пшениці з борошном і сухофруктами в духовці

Сама популярна крупа для приготування кутейника — пшениця. Вона дуже корисна, смачна і неймовірно ситна, за що під час посту користується величезною популярністю. Якщо ви готуєте пшеничну кашу для своєї сім’ї, тоді чому б не запропонувати їм варіант страви з борошном.

Інгредієнти страви практично не відрізняються від традиційного складу страви, потрібно лише додати кукурудзяну муку. Також краще готувати таку кутю у духовці, тоді її смак буде просто чудовим.

Інгредієнти

• Пшенична крупа — 300 г;
• Мед — 60 г;
• Кукурудзяне борошно — 3-4 ст. л.;
• Узвар — 700 мл (несолодкий);
• Сіль — 1 пучку;
• Курага — 100 г;
• Чорнослив — 50 г;
• Насіння соняшнику — 30 г (очищені);
• Оливкова масло (вершкове) — 3 ст. л.

Як готувати кутю з борошном і сухофруктами в духовці самостійно

Пшеничну крупу ретельно промийте і киньте в каструлю. Присолите пшеницю і залийте узваром. Проваріть пшеницю на плиті протягом 15 хвилин і зніміть з вогню.

Курагу і чорнослив обдайте окропом і добре вимийте під проточною водою. Дрібно наріжте сухофрукти.

Очищені насіння соняшнику злегка підсмажте на сухій сковорідці.

У проварену пшеницю додайте сухофрукти, насіння, масло і мед. Ретельно перемішайте кутю.

В останню чергу потроху всипте в кутю борошно і перемішайте. Поставте каструльку з частуванням в духовку і готуйте сочиво протягом 20 хвилин при 220 °С.

Дістаньте частування з духовки і розкладіть по порційних тарілках. Перед подачею до столу, за бажанням, прикрасьте страву маком.

Кутя з мукою — оригінальне і смачне блюдо, яке зможе приготувати кожен домашній кулінар.