Салат з курячим філе, прості рецепти

Коли мова заходить про апетитні закуски, уяву кожного з нас малює свої улюблені страви, що складаються з різних продуктових поєднань. Це можуть бути овочеві, м’ясні або сирні нарізки, але хоча б один варіант салату з ніжним курячим філе у відвареному або копченому вигляді згадується неодмінно.

Всі холодні страви з м’ясом птиці в одному пості описати неможливо, тому ми підібрали найбільш нескладні, які припадуть до столу в будь-який день.

Хтось обожнює салатні страви з майонезним соусом, деякі з нас віддають перевагу виключно натуральним інгредієнтам. Є й такі, кому за смаком гарячі салати з філе курки.

У цій добірці серед простих рецептів ви неодмінно знайдете цікавий варіант улюбленого салату з філе курки.

Старовинний простий салат з курячим філе, картоплею і огірками

Інгредієнти

• М’ясо з грудної частини курки — 200 г
  +
  –
  
• Картопля середня — 4-5 бульб
  +
  –
  
• Огірки свіжі — 2 невеликих овочу
  +
  –
  
• Салат листовий свіжий — 100 г
  +
  –
  
• Майонез — 100 г
  +
  –
  
• Оливки (для прикраси) — 10 шт.
  +
  –
  
• Чорний перець свіжого помелу — 1 щіпка
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  

Як самому приготувати ситний салат з курячого філе під майонезом

Хочете порадувати коханого чоловіка незвичайної подачею м’ясної страви, тоді цей салатик на м’ясній основі доведеться дуже до речі. Він більш корисний, ніж смажені в маслі відбивні, але не менш ситний.

Щоб додати пікантності його нейтрального смаку, рекомендуємо присмачити майонезний соус 1 ч. л. пастоподібної гірчиці.

Почнемо готування з варіння м’яса. Відмиваємо його від залишків крові, поміщаємо в невелику каструльку і відправляємо на плиту.

Як тільки вода в ємності закипить, зливаємо її, промиваємо філе, заповнюємо каструлю новою порцією води, підсолюємо і знову відправляємо на плиту. Варимо до м’якості волокон. Бульйон залишаємо для супу або підливи, філе остуджуємо.

В цей же час в іншій ємності відварюємо картоплю. Чистити її не треба – тільки відмити від бруду.

Коли готові бульби охолонуть, знімаємо з них шкірку і ріжемо скибочками.

Також нарізаємо і огірочки, а салат рвемо руками на невеликі шматочки (овочі перед цим потрібно промити і просушити).

М’ясо птиці краще нарізати скибочками або розділити його по волокнах на смужки.

Всі підготовлені продукти складаємо в одну салатницю, додаємо розрізані на половинки маслини (кілька залишаємо для прикраси), заправляємо частування майонезом, присмачую перчиком.

Цей ситний салат з відвареного курячого філе, зроблений по самому простому рецептом, можна дегустувати відразу ж, як тільки він буде готовий.

Закуска виходить не менш смачною, якщо замість майонезу його заправити оливковою олією. Тільки в цьому випадку страву краще додавати більш пікантні зелені маслини. Якщо все ж ви зупинилися на варіанті майонезу, приготуйте його будинку за рецептом нашого шеф кухаря.

Швидкий салат з вареним курячим філе і пікантною гірчичною заправкою

Смачними салатні закуски виходять не тільки під майонезним соусом. Цей покроковий рецепт простого салату з курячого філе, для якого потрібні найпростіші продукти, допоможе в цьому переконатися. А заразом і поповнити щоденне меню оригінальної закускою.

Інгредієнти

• Варене філе курки – близько 300 м;
• Помідор червоний (не дуже соковитий) – 1 великий плід;
• Свіжий огірок – 1 овоч;
• Морква середня – 1 коренеплід;
• Солодка консервована кукурудза – 2-3 ст. л.;
• Маслини чорні – 10 шт.;
• Цибуля ріпчаста солодкого сорту – 1 невелика головка;
• Листя свіжого салату – 3-4 шт.;
• Олія з насіння соняшнику (неароматное) – 2 ст. л.;
• Гірчиця гостра – 1 ст. л.;
• Перець і сіль – за смаком.

Як зробити яскравий салат з філе курки і овочами: покроковий домашній рецепт

Всі овочі потрібно промити і просушити, щоб закуска не вийшла занадто водянистою.

Моркву треба очистити від тонкої шкірки. З огірка теж доведеться зняти жорстку шкірку. Цибулину звільняємо від лушпиння.

Томат нарізаємо часточками, огірок – полукружками, цибулю – півкільцями. Кожну маслину розрізаємо на кілька гуртків.

Готове м’ясо курочки для салату нарізаємо соломкою.

Для подрібнення морквини радимо скористатися терткою для корейських салатів або звичайною великої.

Тепер змішаємо всі підготовлені продукти в загальній салатниці.

Заправимо сумішшю гірчиці, масла і перчика, підсолимо за смаком.

Подавати улюблене вітамінне страва з м’яса і овочів потрібно відразу, виклавши його гіркою на вистелене салатними листами плоске блюдо.

Салат «Прага» з вареним курячим філе і оригінальної заправкою

Це частування приємно здивує любителів насолоджуватися смачною їжею. Головна його фішка — заправка олії з оливок, тертого жовтка і зерновий французької гірчиці.

Інгредієнти

• Пісне м’ясо вареної курки – 300 г;
• Морква – 1 середній коренеплід;
• Свіжий городній огірок – 2 шт.;
• Яйця курячі з яскравим жовтком – 3 шт.;
• Гірчиця французька (зернова) – 1 ч. л.;
• Олія оливкова – 4 ст. л.;
• Свіжа Зелень кропу – 1 пучок;
• Сіль – за смаком.

Покрокове приготування курячого салату «Прага» з яйцями і овочами без майонезу

Готуємо продукти для салату — варимо і красиво нарізаємо

• Морквину заливаємо водою, варимо до м’якості, трохи підсолюємо. Коли охолоне, очищаємо і ріжемо соломкою.
• М’ясо розбираємо по волокнах або гострим ножем ріжемо на смужки не дуже крупно.
• Огірочки, не знімаючи шкірки, нарізаємо соломкою середнього розміру.
• Яйця варимо 12 хвилин до крутого стану. Заливаємо холодною водою для легкості очищення. Нарізаємо смужками. Один жовток потрібно залишити!
• Промиту і просушену зелень дрібно рубаємо гострим ножем.

Як зробити оригінальну заправку до салатної закуску «Прага»

• У маленькій піалі розтираємо залишений варений жовток, додаємо туди зернову гірчицю.
• Доливаємо оливкове масло, перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
• Пробуємо на смак і, при необхідності, присаливаем. Можна присмачити заправку дрібкою сушених прованських трав.
• Додаємо приготований своїми руками ароматний соус в салатну закуску і все перемішуємо.

Краще подавати частування до столу відразу, поки огіркова нарізка не пустила сік. Можна викласти її порційно на кожну тарілку, скориставшись кулінарним кільцем. Подача вразить гостей не менше, ніж смак самої закуски!

Оригінальний теплий салат з курячою грудинкою і овочами гриль

Прохолодна погода не перешкода для пікніка. Зігрітися і насититися на природі допоможе ця тепла закуска.

Всі її інгредієнти готуються на грилі з мінімальною кількістю масла. Так що вона і ситна і смачна та корисна, а ще яскрава, соковита і ароматна!

Інгредієнти

Для салату

• М’ясо птиці з грудної частини – 500 г;
• Перець солодкий жовтий – 1 овоч;
• Перчик болгарський червоний – 1 плід;
• Молодий кабачок – 1 шт.;
• Баклажан невеликий – 1 овоч;
• Цибулина червона – 1 головка.

Продукти для заправки

• Олія соняшникова (без запаху) – 2 ст. л.;
• Олія оливкова extra virgin – 3 ст. л.;
• Винний (яблучний) оцет – 1 ч. л.;
• Сік лимона свіжий – 1 ст. л.;
• Італійські (прованські трави — 1 ч. л.;
• Сіль – щіпка.

Робимо своїми руками теплий салат з овочами і м’ясом птиці

• Всі овочі миємо. Прибираємо зайву вологу з допомогою паперових рушників.
• Кабачок нарізаємо шматочками товщиною приблизно 1 см, складаємо в миску, заправляємо невеликою кількістю олії соняшника і обсмажуємо на грилі з усіх боків до легкої рум’яності. Складаємо в ємність з кришкою.
• Баклажан готуємо також, тільки різати його краще півкільцями. Готову овочеву піджарку також складаємо під кришку, щоб не встигла охолонути.
• Перці не підсмажуємо, а просто ріжемо соковиту різнобарвну м’якоть крупною соломкою.
• Солодку червону цибулину нарізаємо полуколечками. Як це зробити швидко ви можете подивитися в навчальному відео нашого шеф кухаря.

• Грудинку курки ріжемо скибочками упоперек волокон, злегка відбиваємо, солимо, перчимо, змащуємо маслом і обсмажуємо на грилі з двох боків до рум’яності. Якщо шматочки вийшли широкі, то їх потрібно розрізати на смужки.
• З’єднуємо в піалі сік лимона, олія оливкова, оцет і трави, змішуємо, підсолюємо за смаком.

Перед подачею приготований по оригінальному рецепту салат з філе курки і овочів, запечених на грилі, поливаємо ароматною гострою заправкою. Можна пригощатися!

Будь-ранок буде добрим, а наступний за ним день – продуктивним, якщо почати його з ситного м’ясного сніданку. Якщо не знаєте, який приготувати салат з курячого філе, придбаного напередодні, — скористайтеся нашими рецептами.

Трохи часу, фантазії і бажання здивувати своїх рідних черговим кулінарним шедевром – ось все, що потрібно для бадьорості і гарного настрою!