Кекси – чудове ласощі до чаю, какао або молока. Приготувати з будь-якою начинкою не складно. Сьогодні розглянемо 2 рецепту кекси сирно-яблучні і кекси з маком.
Сирно-яблучні кекси
Основні компоненти:
- Сир 0,15 кг
- Сироватка 100 мл
- Одне яблуко
- Одне яйце
- Склянку борошна
- Пів чайної ложки соди
- Пів чайної ложки розпушувача
- Пачка ваніліну
- Лимонний фреш 1 стіл.л.
- Цукор в кубиках з корицею 10 шт.
Глазур:
- Цукрова пудра 3 стіл.л.
- Молоко 2 стіл.л.
- Кориця 0,5 чайн.л.
Приготування:
1. Очищені яблука тремо на крупну тертку, заливаємо лимонним фрешем.
2. Протертий крізь сито (пропущений через м’ясорубку) сир з’єднати з яйцем, сироваткою і яблучною масою.
3. В окремій чашці змішайте просіяне борошно з содою, розпушувачем і ваніліном.
4. Перекласти суху суміш до яблучно-сирною масою. Добре перемішати.
5. В силіконові формочки для кексів покласти по 1 стіл.л. тесту, а зверху – кубик рафінаду і ще 1 стіл.л. тесту.
6. Випікайте при 180оС півгодини.
7. З’єднайте пудру з молоком і корицею, доведіть до кипіння.
8. Проваріть, помішуючи, 2 хвилини.
9. Полити готові кекси глазур’ю.
До речі, якщо хочеться кекси з ягідною начинкою, то, наприклад, рецепт кексів з чорницею можете почитати, перейшовши за посиланням.
Смачні кекси з маком
Дуже рекомендую спробувати смачний кекс з маком. Набір продуктів простий, та й сам процес приготування зовсім нескладний, і вимагає небагато часу.
Для приготування кексу вам знадобиться:
- Цукор – 200 гр. (це склянка 250 мл)
- Масло вершкове – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Мак – 3-4 ст. л.
- Борошно – 250 гр. (це трохи більше 1,5 склянок по 250 мл)
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – на кінчику ч. л.
- Цукрова пудра – за бажанням, для посипання кексу.
Приготування:
Масло перед приготуванням має постояти при кімнатній температурі годину-дві. Хоча коли часу немає, я просто ставлю його в мікрохвильову піч на хвилину — півтори в режимі розморожування.
Змішайте міксером масло з цукром.
Додайте яйця, сіль. Ще раз ретельно перемішайте.
Молоко підігрійте в мікрохвильовій печі. Воно повинно бути тепле, але не гаряче.
Додайте його в тісто. Також додайте мак. Перемішайте.
Додайте в тісто розпушувач і борошно (борошно просійте через сито).
Все ретельно перемішайте.
Форму змастіть маслом. Силіконову форму можна не змащувати. Вилийте в неї тісто.
Випікайте кекс з маком при 180 градусах. Час випічки – близько 50 хвилин. Перші 30 хвилин духовку не відкривати. Потім перевіряйте готовність зубочисткою.
Готовий кекс трохи охолодіть, вийміть з форми. Посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Олена, www.garmoniazhizni.com