Як запекти яблука в тісті

Рецепти від Мами

Как запечь яблоки в тесте

Ви знали, що із запечених яблук, ми отримуємо більше користі, ніж з свіжих фруктів? Вітаміни при такій обробці майже не втрачаються, зберігається і залізо. Але до всього підвищується вміст пектину — антиоксиданту, що сприяє виведенню токсичних речовин. Запечені яблука показані при дієті: налагоджують роботу печінки, жовчного міхура, нирок, покращують перистальтику кишечника.

Щоб корисна їжа не асоціювалася з чимось нудним, пропонуємо запекти яблука в тісті. Штрейзель — так називається крихта з пісочного тіста, під якою будуть готуватися яблука. Втім, правильніше буде сказати «під тестом». Вийде щось середнє між тістечком і пирогом. Яблука швидко пускають сік і печуться вже в ньому. Тісто потім цей сік вбирає і зберігає, зверху ж утворюється ламка скоринка.

Для приготування десерту підійдуть будь-які солодкі або кисло-солодкі фрукти — тут вже орієнтуйтеся на свій смак. Замість апельсинового соку можете використовувати свіжовичавлений лимонний.

Інгредієнти

Яблуко
4 шт.
Апельсиновий сік
50-60 мл
Цукор
6 ст. л.
Кориця
0,5 ч. л.
Пшеничне борошно
1 скл.
Вершкове масло
80 г
Ванільний цукор
0,5 ч. л.

Приготування

  • 1Яблука очистіть від шкірки і серцевини, розріжте навпіл. На кожній половинці зробіть поздовжні надрізи. Викладіть яблука в підготовлену форму опуклою стороною вгору.
  • 2Приготуйте заливку. Для цього до апельсинового соку додайте 3 ст. л. цукру і корицю. Ретельно перемішайте до отримання однорідної кашки.
  • 3Отриманої ароматною сумішшю щедро змастіть половинки яблук. Надішліть форму в духовку на 25 хвилин при 200 градусах. Приблизно на десятій хвилині запікання полити яблука соком, що виділився.
  • 4Приготуйте штрейзель. Змішайте борошно, 3 ст. л. звичайного цукру і ванільний цукор. Додайте розм’якшене при кімнатній температурі масло. Швидкими рухами пальців розітріть суху суміш з маслом до стану крихти. Приберіть в холодильник до запитання.
  • 5Запечені яблука щедро посипте штрейзеля (з гіркою). Решту крихту насипте між яблук, щоб вона ввібрала сік. Випікайте десерт протягом ще 15-20 хвилин при 220 градусах.

    • Подавайте запечені яблука зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива. Просто, незвично і фантастично смачно! А поки ви насолоджуєтеся цим чудовим десертом, будь ласка, поділіться його рецептом в соцмережах з друзями.

    Ще від Мами: