Французький крекер

Рецепти від Мами

Французский крекер

Згідно з однією з кулінарних легенд, крекери з’явилися на світ завдяки невеликій помилки одного кондитера. Він просто перетримав в печі галети і отримав на виході печиво, яке ламалося з оглушливим тріском. Дивно, але кулінарна помилка відмінно прижилася в європейській кухні.

Сьогодні цей снек можна купити в будь-якому супермаркеті, але жоден варіант не зрівняється з домашніми крекерами, які володіють досконалим хрускотом і самим ніжним смаком. Спробуйте їх приготувати за нашим рецептом і обов’язково поділіться результатом!

Інгредієнти

Вершкове масло
100 г
Пшеничне борошно
250 г
Цукор
50 г
Сіль
1 трісок.
Згущене молоко
3 ст. л.
Вершки
7 ч. л.
Соняшникова олія
1 ч. л.

Приготування

  • 1Масло надішліть на 2 години в морозилку, потім дістаньте, поріжте кубиками і перетріть разом з просіяним борошном в крихту.
  • 2У масу додайте цукор, сіль і вершки. З допомогою рук замішайте пружне тісто, замотайте в харчову плівку і відправте його на 60 хвилин у холодильник.
  • 3Охолоджене дістаньте тісто, розкачайте з допомогою качалки у великий пласт, товщиною до 5 міліметрів. За допомогою формочок для печива або звичайного склянки виріжте з нього окремі печеньки.
  • 4Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього печиво, залишаючи невелику відстань. З допомогою виделки зробіть у випічці кілька проколів і змажте кожне печиво згущеним молоком так, щоб воно не стікало на деко.
  • 5Випікайте крекери в попередньо розігрітій до 150 °C духовці близько 20 хвилин. Якщо печиво стане набувати приємний золотистий відтінок раніше, можна сміливо вимкнути духовку.

    • За бажанням, ви можете замінити цукор на сіль і додати в тісто насіння льону та кунжуту — вийде відмінна закуска до пива. Також вони стануть відмінним перекусом на роботу, в школу і навіть в дорогу. Готуйте із задоволенням і обов’язково діліться з друзями новими рецептами!

    Ще від Мами: