Поки інші подають млинці і оладки з варенням, медом або згущеним молоком, я готую заварний крем на основі фруктового соку. У кулінарної термінології його величають лимонним курдом. Так, в процесі приготування використовується весь лимон або лише його сік. Не так давно знайома навчила мене готувати лимонне тістечко з прошарком з лимонного курда. Повірте, це те, що захочеться їсти постійно.
Любителі випічки з кислинкою і ароматом лимона будуть в захваті. Не менш важливо приготувати правильний крем. У даному рецепті тістечка збита до ідеальної консистенції суміш сметани і шоколаду. Лимонну масу не з’єднують з кремом, а додають в якості подальшої прошарку. Звідси і чітко виражений смак.
Інгредієнти
- Яйце
- 7 шт.
- Цукор
- 275 р
- Сіль
- 1 трісок.
- Соняшникова олія
- 3 ст. л.
- Пшеничне борошно
- 5 ст. л.
- Розпушувач
- 0,5 ч. л.
- Лимонна есенція
- 0,25 ч. л.
- Білий шоколад
- 300 г
- Сметана
- 375 мл
- Лимонний сік
- 100 мл
- Вершкове масло
- 75 г
Приготування
Приготуйте більше крему, якщо вам здається, що таким ідеальним тістечком з лимоном не вистачає оригінального прикраси. Можна просто збити вершки з цукровою пудрою і покрити масою верхній корж перед тим, як нарізати на частини. Якщо ви теж обожнюєте лимонну випічку, діліться своїми рецептами в коментарях нижче.