Французький крекер

Французский крекер

Згідно з однією з кулінарних легенд, крекери з’явилися на світ завдяки невеликій помилки одного кондитера. Він просто перетримав в печі галети і отримав на виході печиво, яке ламалося з оглушливим тріском. Дивно, але кулінарна помилка відмінно прижилася в європейській кухні.

Сьогодні цей снек можна купити в будь-якому супермаркеті, але жоден варіант не зрівняється з домашніми крекерами, які володіють досконалим хрускотом і самим ніжним смаком. Спробуйте їх приготувати за нашим рецептом і обов’язково поділіться результатом!

Інгредієнти

Вершкове масло: 100 г

Пшеничне борошно: 250 г

Цукор: 50 г

Сіль: 1 трісок.

Згущене молоко: 3 ст. л.

Вершки: 7 ч. л.

Соняшникова олія: 1 ч. л.

Приготування

1Масло надішліть на 2 години в морозилку, потім дістаньте, поріжте кубиками і перетріть разом з просіяним борошном в крихту.

2У масу додайте цукор, сіль і вершки. З допомогою рук замішайте пружне тісто, замотайте в харчову плівку і відправте його на 60 хвилин у холодильник.

3Охолоджене дістаньте тісто, розкачайте з допомогою качалки у великий пласт, товщиною до 5 міліметрів. За допомогою формочок для печива або звичайного склянки виріжте з нього окремі печеньки.

4Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього печиво, залишаючи невелику відстань. З допомогою виделки зробіть у випічці кілька проколів і змажте кожне печиво згущеним молоком так, щоб воно не стікало на деко.

5Випікайте крекери в попередньо розігрітій до 150 °C духовці близько 20 хвилин. Якщо печиво стане набувати приємний золотистий відтінок раніше, можна сміливо вимкнути духовку.

За бажанням, ви можете замінити цукор на сіль і додати в тісто насіння льону та кунжуту — вийде відмінна закуска до пива. Також вони стануть відмінним перекусом на роботу, в школу і навіть в дорогу. Готуйте із задоволенням і обов’язково діліться з друзями новими рецептами!