Як приготувати пиріг з сирними кульками

Рецепти від Мами

Как приготовить пирог с творожными шариками

Пиріг з сирними кульками відноситься до числа особливих страв, які готуються швидко, а виглядають так, ніби над ними чаклували всю ніч, як мінімум. Якщо перераховувати на пальцях, то тут і два види тіста, і сирно-кокосова начинка, і заварний крем. Насправді все набагато простіше. Сир потрібно просто перетерти, заварний крем готується за пару хвилин, а щоб вийшло два види тіста, варто додати трохи какао.

Нема чого приховувати, у 90 % випадків сирна випічка сухувата. Такий кулінарний прокол намагаються замаскувати збитими вершками, джемом, кленовим сиропом. В даному випадку вона, по-перше, не суха, а по-друге, заварний крем робить сирну масу досконалою. Дивіться відео і вчіться готувати пиріг з сирними кульками всередині.

Інгредієнти

Кокосова стружка
10 ст. л.
Сир
250 г
Яйце
3 шт.
Яєчний жовток
1 шт.
Вершкове масло
300 г
Сметана
150 г
Цукор
250 г
Пшеничне борошно
450 г
Розпушувач
3,5 ч. л.
Какао-порошок
3 ст. л.

Рецепт надрукувати

Приготування

  • 1Для приготування шоколадного пирога з сирними кульками сир перетріть через сито або використовуйте блендер. Додайте один жовток і кокосову стружку. Змішайте масу і скачайте з неї невеликі кульки. Перенесіть їх на обробну дошку і відправте в холодильник на півгодини.
  • 2Змішайте борошно з розпушувачем.
  • 3З’єднайте 150 г розм’якшеного вершкового масла зі сметаною з допомогою міксера. Додайте яйця і продовжуйте збивати до однорідності. Поступово додайте в масу цукор і продовжуйте збивати. Влийте молоко і всипте борошно. Доведіть все до однорідності.
  • 4Розділіть отримане тісто на дві частини. Додайте в одну какао і вимішайте.
  • 5Змастіть дно форми вершковим маслом. Перенесіть світле тісто і розподіліть його по дну. Зверху викладіть шар шоколадного тіста. Покладіть в тісто сирно-кокосові кульки, злегка придавивши кожен зверху так, щоб він наполовину заховався в тесті.
  • 6Запікайте пиріг з сирно-кокосовими кульками 50 хвилин при 200 °С.
  • 7Тим часом приготуйте заварний крем. Перелийте 200 мл молока в сотейник. Всипте в нього заварний крем з упаковки. Варіть до загустіння. Зніміть з плити. Коли він трохи охолоне, додайте 150 г вершкового масла і розмішайте до однорідності.
  • 8Змастіть випічку кремом, присипте какао і подавайте.

    • Ті, хто обожнюють оригінальну випічку, оцінять рецепт пирога з сирними кульками по достоїнству. Навіть якщо хтось з ваших домочадців не в захваті від сиру, він не відмовиться від ще одного шматочка — сир із кокосом «звучить» по-іншому. Отже, переглянете відео ще раз, поділіться ним на своїй сторінці і готуйте задоволення.

    Ще від Мами: