Запіканка – справжня палочка-виручалочка для сучасних господинь. Адже її можна приготувати на сніданок, обід, вечеря і навіть до святкового столу подати. «Дамський експерт» пропонує вам трохи відпочити від приготування складних страв і за 15-30 хвилин спекти смачну запіканку, скориставшись одним із запропонованих простих рецептів.
Приготувати запіканку можна з різних інгредієнтів: сиру, овочів (картопля, морква, кабачок, баклажани та ін), м’яса і навіть риби.
Сирна запіканка
Це блюдо стане прекрасною альтернативою ранкових бутербродів з ковбасою. Втім, замінити їм можна і приїлися вівсяну кашу. Приготувати запіканку можна ввечері, а вранці трохи розігріти в мікрохвильовці, полити сметаною, джемом або улюбленим сиропом і отримати справжнє задоволення.
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 3 яйця,
- 5 ст. л. манної крупи,
- 3 ст. л. цукру,
- 1/3 ч. л. ваніліну,
- 1 ст. л. розпушувача,
- сухофрукти за смаком.
Як приготувати сирну запіканку:
Відокремте жовтки від білків.
У глибокій мисці змішайте сир, манну крупу, цукор, сухофрукти, жовтки, ванілін і розпушувач.
Збивши в окремій тарі білки з дрібкою солі, введіть їх в сирну масу і обережно перемішайте.
Вилийте суміш у змащену маслом форму і поставте в розігріту до 180°С духовку.
Коли запіканка підрум’яниться і покриється золотистою скоринкою, дістаньте її, трохи остудіть і подавайте на стіл.
Запіканка «Картопляна з фаршем»
Картопля прекрасно поєднується і з м’ясом, і з овочами, і з сиром, і з грибами, і з рибою. Саме тому існує маса варіацій на тему картопляних запіканок.
Ми ж пропонуємо вам не винаходити велосипед і приготувати просту картопляну запіканку з фаршем.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі,
- 250 г м’ясного фаршу,
- 1 ст. л. борошна,
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 3 помідора,
- 100 г сметани,
- 100 г твердого сиру,
- 1 лавровий листок,
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Як приготувати запіканку «Картопляна з фаршем»:
Викладіть фарш на сковороду і обсмажте на середньому вогні до готовності.
Обсмажте на сухій сковороді борошно, а потім розведіть її склянкою холодної води, заваріть соус. Покладіть в нього фарш, лавровий лист, посоліть і поперчіть. Все перемішайте і поставте тушкуватися на 10 хвилин.
В цей час наріжте картоплю тонкими скибочками і викладіть третю частину в змащену маслом (жиром форму для запікання. Зверху викладіть половину фаршу, потім знову картопля (трохи картоплі залиште на верхній шар) і залишок фаршу.
Верхній шар – порізані кружальцями помідори упереміж з рештою картоплею.
Залийте запіканку сметаною, посипте натертим на дрібній тертці сиром і поставте запікатися в духовку при температурі 200°С приблизно на 45 хвилин.
Запіканка з кабачків
малокалорійні. Якщо ви адепт здорового харчування, запіканка з цього корисного овоча стане одним із фаворитів вашого меню.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 4 скибочки хліба,
- 2 ст. л. розтопленого вершкового масла
- 1 велика цибулина,
- 1 ч. л. часникової приправи,
- 1 яйце,
- 200 г твердого сиру,
- сіль, перець за смаком.
Як приготувати запіканку з кабачків:
Змішати в глибокій мисці нарізані кубиками кабачки і хліб. Полийте розтопленим вершковим маслом. Додайте нарізаний півкільцями цибулю, часникову приправу.
Збийте виделкою яйце і додати до кабачків. Посипте сіллю, перцем і все гарненько перемішайте.
Змастіть форму для випічки рослинним маслом, викладіть в неї кабачкову суміш, посипте натертим на дрібній тертці сиром. Накрийте форму кришкою або «шапочкою» з фольги і поставте в розігріту до 180°С духовку. Через півгодини зніміть кришку і запікайте запіканку ще півгодини, щоб вона покрилася рум’яною скоринкою.
Приємного апетиту!