Вино відоме людству вже декілька тисячоліть, і кожен період історії можна охарактеризувати тим чи іншим ставленням до даного напою. Деякі абсолютно впевнені в користь вина (адже в ньому вітаміни і антиоксиданти), інші категорично заперечують яку-небудь користь – істина, як завжди, десь посередині. Давайте розглянемо найпоширеніші міфи про вини з точки зору медицини.
Міф 1: від солодкого і напівсолодкого вина можна поправитися
Звичайно, в сухому вині калорій менше, проте цукру в напівсолодкому вини зазвичай від 18 до 45 г/л, у склянці чаю з 2 ложками цукру – 14 м, в середньому яблуці – 19 р. тобто, якщо випити 1 л вина, то можна отримати стільки ж цукру, як в 1-3 склянках чаю з цукром або в 1-3 яблуках. Погодьтеся, трохи навіть для людини, що сидить на дієті, інше питання, що 1 літр вина принесе значно більшу шкоду із-за вмісту алкоголю, ніж через цукру.
Міф 2: не можна змішувати червоне і біле вино в межах одного вечора
Так само як і з іншим алкоголем, змішуєте ви чи ні – різниця незначна, головне – розраховувати загальна кількість алкоголю, що вживається: тільки від цього залежить тяжкість похмілля і наслідків для здоров’я. Цей міф з’явився, швидше за все, виключно за кулінарних уподобань. Втім, якщо вечір передбачає зміну страв, то, як правило, пропонується і зміна напоїв.
Міф 3: глінтвейн допомагає при простудних захворюваннях
Абсолютно вірно, особливо якщо приготувати його не на основі вина, а на основі, наприклад, соку. Ароматичні речовини і тепле питво самі по собі цілком можуть надати відхаркувальну дію і знизити вираженість симптомів при застуді, проте алкоголь однозначно погіршить стан організму.
Міф 4: після червоного вина похмілля важче, ніж після білого
Тяжкість похмілля залежить не від напою (за умови, що це якісний напій без значного числа важких домішок), а від кількості чистого алкоголю, особливостей метаболізму і особистого анамнезу (так, у які регулярно вживають алкоголь людей ризик похмілля значно вище). Окремо потрібно сказати про те, що ймовірність головного болю у деяких людей дійсно вище при вживанні червоного вина, однак це теж індивідуальні особливості організму.
Міф 5: червоне вино корисно для судин
Дослідження підтверджують дане твердження, проте тільки при споживанні до 150 мл вина на добу (при цьому не обов’язково червоного). В ході досліджень було виявлено, що вживання незначної кількості алкоголю (будь-без важких домішок), а саме – не більше 1,5 мл/кг ваги людини, знижує ризик інсульту і серцево-судинних захворювань, але перевищення цієї дози призводить до значного зростання такого ризику. Крім того, навіть знижуючи ризик патологій ССС, алкоголь в будь-яких кількостях призводить до підвищення ризику захворювань шлунка, печінки та підшлункової залози.
Міф 6: молоді вина менш шкідливі, ніж витримані
Якщо говорити про шкоду алкоголю, то різниці, отриманий він з молодим вином або зі старим, немає. Вина з високим вмістом таніну витримують з метою поліпшення смаку, але на ступінь шкоди це ніяк не впливає.