Mac’n’Cheese: макарони з сиром

Mac’n’Cheese: макароны с сыром - мама

Ви любите маленькі закуски до вина? Існує багато способів приготування Mac’n’Cheese. Ця страва має масу варіантів рецептів і користується популярністю практично в кожному куточку нашої планети.

Інгредієнти для вдалої страви

  • Макаронні вироби – 400 г;
  • сир пармезан – 100 г;
  • Напівтвердий сир – 300 г;
  • Молоко – 2 склянки;
  • Вершкове масло 82,5% жирності – 80 г;
  • Борошно пшеничне – 1-2 ст.;
  • Сіль – 1 ст.л .;
  • Перець чорний мелений – 2-3 щіпки;
  • Мускатний горіх – 1 щіпка.

Для 3-4 осіб.

Як правильно готувати?

Mac’n’Cheese: макароны с сыром - мама
Mac’n’Cheese: макарони з сиром

Цей мак з сиром готується за різноманітними рецептами.

  1. Сир пармезан необхідно дрібно натерти на тертці. Напівтверді – строго на великі. Краще взяти сорт Чеддер, але це зовсім не обов’язково.
  2. Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Варіть макарони до готовності. Виробник вказує час на упаковці.
  3. У цей час приготуйте смачний соус бешамель.
  4. Поставте каструлю на плиту. Л. олії залиште для змащування поверхні форми, де ви будете випікати макарони. Решта необхідно розтопити. Вогонь слід звести до мінімуму.
  5. Додаємо борошно. При постійному помішуванні акуратно обсмажуємо протягом декількох хвилин.
  6. Нагрійте молоко в каструлі. Він повинен бути гарячим, але не допускайте його закипання.
  7. Переливаємо в каструлю невеликими порціями і також перемішуємо до тих пір, поки соусна основа не стане повністю однорідною.
  8. Варіть до тих пір, поки соус не досягне потрібного рівня густоти.
  9. Додаємо до нього сир, трохи залишаємо для утворення рум’яної і дуже апетитною скоринки.
  10. Дочекайтеся, поки він повністю розтане. Тепер додаємо чорний мелений перець, мускатний горіх, сіль. Повторіть процедуру ще раз.
  11. Готові макарони відкиньте на друшляк. Зачекайте, поки вода стече.
  12. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Висипаємо в неї макарони. Залити соусом. Все акуратно перемішайте.
  13. Зверху посипати тертим сиром.
  14. Розігрійте духовку до температури 200 градусів за Цельсієм. Надішліть блюдо в тепло на 10-15 хвилин.
  15. Викласти порційно, зверху можна посипати свіжою зеленню.

Еволюція кулінарії

Будь-яка страва рано чи пізно може химерно змінитися, ставши чимось іншим, але не менш смачним і улюбленим. Те ж саме сталося і з цим рецептом. Найбільшої популярності він отримав у всьому світі у вигляді вуличної їжі з ресторанів швидкого харчування.

Формат stide-foot ідеально підходить для шаленого і непередбачуваного темпу життя в сучасних мегаполісах у вигляді формату вуличної їжі. Варіацій на цю тему не існує числа.

Mac’n’Cheese: макароны с сыром - мама
Mac’n’Cheese: макарони з сиром

Кожен, хто готує вдома, може придумати щось нове, навіть перебуваючи на межі шоку. Головне, не боятися експериментувати і використовувати відповідні спеції, соуси і додаткові «бонуси» у вигляді котлет, нагетсів і т.д.

Буріто з мак і сиром

Гамбіт американської та мексиканської кухні виявився надзвичайно вдалим і вдалим. Дитя так званого техасько-мексиканського напрямку. Це злиття маку та сиру з буріто, чилі кон карне та тако.

Так що достеменно залишалося невідомим, кому прийшла в голову блискуча ідея загорнути класичні американські макарони з сиром в коржик з пшеничного борошна для традиційного мексиканського буріто. Зазвичай їх приправляють квасолею, кукурудзою та соусом зі смаженими халапеньо. Вийшло смачне, але для всіх блюдо.

Картопля фрі McN’Cheese

Є диваки, які їдять макарони з хлібом або шматочком батона. Хтось зробив крок вперед і побалував себе картопляною добавкою. Цей кулінарний шедевр являє собою порцію картоплі фрі з золотистою скоринкою і шапочкою з маком і сиром зверху.

Подається з різними соусами і топінгами. Він йде на ура на спортивні матчі нарівні зі звичайною картоплею фрі, гамбургерами і хот-догами.

Мак ‘н’ сирний начос

Ще один маститий представник техасько-мексиканських. Це розсип кукурудзяних чіпсів начо, а зверху кладеться паста з тим же сиром. Макарони зачерпують чіпсами.