Існує безліч варіантів святкових страв, і всі вони, безсумнівно, мають своїх шанувальників і вносять різноманітність в наш раціон. Напередодні православних свят приготовлена вдома кутя з борошном стане прикрасою бенкети і принесе у ваш будинок багатство і добробут.
До приготування страви треба завжди підходити з гарним настроєм і використовувати тільки якісні продукти.
Секрети приготування куті з борошном
Борошно — один з найпоширеніших інгредієнтів, що входить до складу багатьох страв, і кутя не стала винятком. Щоб приготувати частування з борошняним продуктом, потрібно знати кілька тонкощів, тоді в результаті у вас вийде чудова страва.
- Для приготування знатної куті з борошном можна використовувати різні сорти продукту. Найкраща борошно пшеничне, житнє, кукурудзяне. Обов’язково готуйте страву зі свіжим і якісним сировиною, інакше можна зіпсувати смак страви.
- Перед додаванням у частування можна трохи підрум’янити борошно на сковороді або в духовці на деку.
Головне — не пережарьте продукт, інакше кутя буде віддавати гіркотою. Досить підсмажити її до легкого карамельного відтінку.
- Краще всього готувати кутю з борошном в духовці, тоді вона буде набагато більш насиченою і смачніше. Навіть якщо ви приготували страву на плиті, поставте його на 10-15 хвилин у духовку — і страва абсолютно видозміниться.
- Можна варити кутю з декількох круп одночасно. Якщо додати в таку страву борошняний інгредієнт, то воно буде абсолютно однорідним, адже борошняний продукт послужить відмінним з’єднувачем.
- Готувати кутю найкраще у посуді з товстим дном: каструля, сотейник або чавунна форма для випічки відмінно підійдуть. На відміну від начиння з тонким дном, в ній кутя ніколи не підгорить, і вам не потрібно буде весь час стояти біля плити. Звичайно, якщо у вас є мультиварка, то це взагалі ідеально, адже готування спроститься в рази.
Щоб за максимально короткий час подати до столу смачну кутю, не потрібно готувати її заздалегідь. У нашому арсеналі є простий і швидкий рецепт рисової куті з борошном, і саме вона принесе дивовижну родзинку в страву, яка знайома усім з дитинства.
Досить посипати готову частування підсмаженим пшеничним борошном — і страва відразу ж прийме інший вигляд і смак.
Рисова кутя з смаженої борошном і горіхами: простий рецепт в домашніх умовах
Інгредієнти
- Рис круглий — 200 г
- Молоко — 300 мл
- Вода чиста — 350 мл
- Родзинки — 50 г
- Волоські горіхи — 50 г
- Малинове варення — 3 ст. л.
- Борошно пшеничне — 2 ст. л.
- Мак — 1 ст. л.
Як зробити кутю з рису з смаженої борошном будинку
- Родзинки помістіть в миску і залийте окропом на 20-30 хвилин. Потім замочений ізюм ретельно промийте під проточною водою.
- Білий круглий рис ретельно промийте в холодній воді кілька разів. Потім помістіть крупу в каструлю. Змішайте молоко, чисту воду і залийте отриманою сумішшю рис. Поставте посуд на плиту і варіть рис на середньому вогні протягом 15 хвилин. Постійно помішуйте його і знімайте піну.
- Волоські горіхи посушите в духовці і подрібніть в блендері або зітреш в ступці.
- Киньте родзинки та горіхи до рису і варити все разом ще 5 хвилин на повільному вогні. Потім зніміть каструлю з блюдом з вогню, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.
- Пшеничне борошно і мак разом підрум’яньте на сковороді і повністю остудіть.
- У готову кутю додайте малинове варення, добре перемішайте. Викладіть кутю на велике блюдо, а зверху посипте підсмаженим борошном з маком.
Подавати кутю з борошном можна в гарячому і холодному вигляді.
Кутя з пшениці з борошном і сухофруктами в духовці
Сама популярна крупа для приготування кутейника — пшениця. Вона дуже корисна, смачна і неймовірно ситна, за що під час посту користується величезною популярністю. Якщо ви готуєте пшеничну кашу для своєї сім’ї, тоді чому б не запропонувати їм варіант страви з борошном.
Інгредієнти страви практично не відрізняються від традиційного складу страви, потрібно лише додати кукурудзяну муку. Також краще готувати таку кутю у духовці, тоді її смак буде просто чудовим.
Інгредієнти
- Пшенична крупа — 300 г;
- Мед — 60 г;
- Кукурудзяне борошно — 3-4 ст. л.;
- Узвар — 700 мл (несолодкий);
- Сіль — 1 пучку;
- Курага — 100 г;
- Чорнослив — 50 г;
- Насіння соняшнику — 30 г (очищені);
- Оливкова масло (вершкове) — 3 ст. л.
Як готувати кутю з борошном і сухофруктами в духовці самостійно
Кутя з мукою — оригінальне і смачне блюдо, яке зможе приготувати кожен домашній кулінар.